高端酒？給你推薦一種吧，東方紫，它是用桑椹釀造而成的，是我們中國(guó)人自己釀造的高端酒，是世界紫酒的開(kāi)創(chuàng)者，無(wú)論是送禮還是自己喝都是不錯(cuò)的選擇，它與生俱來(lái)的地位，和它奢華的口味都特別的棒。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

中國(guó)高端白酒就不得不提到赫赫有名的全國(guó)評(píng)酒會(huì)，五屆評(píng)酒會(huì)共評(píng)選出17大名酒。大家津津樂(lè)道的四大名酒與八大名酒都是出自于此。論起白酒高端的稱號(hào)，盡管茅臺(tái)五屆蟬聯(lián)，五糧液四屆留名，是公認(rèn)的高端白酒，但論“名氣”仍有瀘洲老窖、汾酒和西鳳可與其一較高低，郎酒、沱牌這些“后起之秀”也絕對(duì)稱得上高端。汾酒·青花汾汾酒，清香型白酒的鼻祖，是國(guó)家清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)制定的范本，汾酒釀造技藝是首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。山西杏花村汾酒廠股份有限公司于1993年在上海證券交易所掛牌上市，被稱為中國(guó)白酒第一股。青花汾為汾酒的高端產(chǎn)品，瓶體產(chǎn)自世界聞名的釉下五彩瓷原產(chǎn)地——湖南醴陵，瓶型優(yōu)美，具有中國(guó)特色。釀酒糧食精挑細(xì)選，釀酒工藝遵循古法，以800米深的地下泉水為釀造用水，以大麥、豌豆為制曲原料，接種天然微生物群落，分別制曲，混合使用，基酒采用國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造班組通過(guò)純手工釀造的特優(yōu)級(jí)酒。從產(chǎn)品本身來(lái)看，內(nèi)外兼修的青花汾不負(fù)高端之名。

目前中國(guó)真正成功商量的高端白酒只有4個(gè)品牌：茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573、水井坊。。。。。但是這幾年水井坊的量下滑很厲害。其他號(hào)稱高端產(chǎn)品的他們的量都非常小。

現(xiàn)在大家都很注重養(yǎng)生，在高端酒中，現(xiàn)在養(yǎng)生酒趨于上風(fēng)，而東方紫，越來(lái)越受歡迎，它是用桑椹釀造而成的，口感極佳，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富。

如今的高端白酒茅五瀘三分天下，其中千元以上的品類也真不少，但要選最具性價(jià)比的白酒，就數(shù)這三款了。1、飛天茅臺(tái)(53度500ml)飛天茅臺(tái)是茅臺(tái)中的王牌，價(jià)格雖高，也擋不住國(guó)民喜愛(ài)和追捧的熱潮。其它幾千元的酒，肯定不如它性價(jià)比高，該酒醬香突出、酒體醇厚豐滿、細(xì)膩優(yōu)雅、空杯留香、回味無(wú)窮，越陳越香，是白酒中的硬通貨。當(dāng)然也不好買，官方定價(jià)1499，零售價(jià)2800左右，如果能買到這款酒，其它酒就別考慮了。2、五糧液第八代普五五糧液屬濃香第一酒，52度普五作為其高端代表，零售價(jià)1399元，僅次于茅臺(tái)，雖說(shuō)沒(méi)有茅臺(tái)的升值空間大，但品質(zhì)方面，也可以說(shuō)是酒中龍鳳了，是公認(rèn)的好酒，口感綿甜勁爽，回味悠長(zhǎng)。高端宴會(huì)、送禮，絕對(duì)有面子。3、國(guó)窖1573瀘州老窖是濃香白酒的鼻祖，用國(guó)寶窖池釀造。國(guó)窖1573作為其高端酒的拳頭產(chǎn)品名氣更是刻在了大眾心里零售價(jià)1399。酒質(zhì)無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)，風(fēng)格典型。和普五的多糧濃香不同，1573是單糧濃香的最高代表。

白酒的確是看純度和年份，像西鳳酒，同樣是西鳳酒，勾兌的比例不一樣價(jià)錢就不一樣，所以就有幾十塊錢的綠瓶西鳳酒，也有上千元的長(zhǎng)安客西鳳酒

這是因?yàn)橐皇瞧髽I(yè)有自主定價(jià)權(quán)，二是市場(chǎng)有旺盛的需求，三是白酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略營(yíng)造供不應(yīng)求的狀況，這些都是白酒能夠頻頻提價(jià)的因素。

首先得是純糧釀造，其次就是年份，年份越長(zhǎng)自然越高端。（至少中國(guó)的白酒是這樣定義的）

白酒是中國(guó)著名品牌，茅臺(tái)、五糧液、很多人對(duì)另外兩種高端白酒知之甚少。許多人一直在尋找價(jià)格相同、更好的葡萄酒，從未停止過(guò)對(duì)性價(jià)比高的酒的追求。西峰酒是中國(guó)最古老的名酒之一。已有2600多年的歷史，在唐代被列為珍品，是中國(guó)八大名酒之一。西府平臺(tái)的所在地，被稱為西府鳳翔，此酒在唐代被列為珍品，具有“醇厚典雅、甘潤(rùn)甘甜、風(fēng)味和諧、長(zhǎng)尾的特點(diǎn)。蘇軾在鳳翔供職時(shí)，非常喜歡這種酒。他曾用“百花齊放，酒不醉，來(lái)看看南山的冷綠風(fēng)光古井貢酒產(chǎn)于安徽省博縣古井酒廠。古井牌古井貢酒是安徽省亳州市古井酒廠的產(chǎn)品。屬于濃香型白酒，具有“晶瑩剔透、蘭花香甜、入口甘甜。它由安徽省淮北平原的優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)地下水和顆粒飽滿、糯性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高粱制成。利用亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域的自然微生物環(huán)境，按照古井貢酒的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。與其他濃香型大曲酒相比，古井宮酒具有更多種類和含量的酯類香氣和口感，古井貢酒含有80多種香氣物質(zhì)，比其他濃香型白酒多15～30種，這些香氣物質(zhì)的含量是其他濃香型白酒的2～3倍。古井貢酒還含有一系列完整的有機(jī)酸丙酯，這是其他濃香型大曲酒所沒(méi)有的。貴州遵義市董酒廠生產(chǎn)的董酒，酒度為60度。因廠址位于北郊東宮寺而得名。董酒是白酒中最具特色的酒類產(chǎn)品。以優(yōu)質(zhì)高粘度糧食為原料，以“水口石”地下泉水為釀造水，以小曲、小調(diào)為原料，以大曲、大調(diào)為原料，以酒糟、酒糟為原料制成的酒糟。其風(fēng)格包括大曲酒濃郁的香氣，小曲酒柔和、醇厚、甘甜的口感，以及優(yōu)雅舒適的藥用香氣和清爽微酸的口感。

現(xiàn)在，我國(guó)的各個(gè)白酒廠家基本都發(fā)展自己的高端品牌。以前我國(guó)對(duì)白酒進(jìn)行評(píng)定，也就是我們最常說(shuō)的“八大名酒”，其實(shí)這八大名酒也是后話，之前還有四大名酒，在之后有十六大或者十四大都屬于民間的，（有沒(méi)有官方的我不清楚）。我知道的，簡(jiǎn)單的“茅五劍”茅臺(tái)、五糧液、劍南春。這是八大里面的前三。后面有郎酒、洋河、西風(fēng)、汾酒、古井貢、瀘州老窖。你肯定會(huì)說(shuō)，這不是九大了？我覺(jué)的也是。但我查到的就是這樣的。至于后來(lái)的：國(guó)窖1573是瀘州產(chǎn)的。水井坊是全興大區(qū)的，舍得是沱牌的，還有國(guó)密董酒，別看董酒現(xiàn)在全國(guó)賣的一般，當(dāng)時(shí)是屬于四大之列。至于現(xiàn)在每個(gè)地方基本都有當(dāng)?shù)氐拿?，太多了，比如山東的，景芝景陽(yáng)春，扳倒井，孔府家，瑯琊臺(tái)，文登學(xué)，福來(lái)春。。。。。中國(guó)酒文化太深了。對(duì)了，我還知道，黃鶴樓不光是名煙也是名酒。

茅臺(tái) 五糧液 瀘州老窖 水井坊 陜西有太白酒 西鳳酒 劍南春 洋河大曲，等等.........。

華山論劍20年之前的一篇回答：300元以下存什么白酒好？當(dāng)時(shí)我也提到了西鳳華山論劍20年，如果是常價(jià)400多買入，那華山論劍20年是不值這個(gè)價(jià)的，但如果200多能買到，做口糧還是很扎實(shí)的。華山論劍不是典型的鳳香型，這款酒為了迎合其他地區(qū)的口味，風(fēng)格變化挺大。放眼全國(guó)，真正對(duì)鳳香型眷戀頗深的只有老陜了，說(shuō)真的，西鳳酒廠連年作妖，根本對(duì)不起老陜的厚愛(ài)。但酒本身，是沒(méi)錯(cuò)的。瀘州老窖特曲瀘特，同價(jià)位無(wú)敵。很適合一幫人聚在一起喝，層次感也很豐富，絕對(duì)是良心好口糧。無(wú)須多說(shuō)。同樣的，還有很多地方名酒或小眾酒其實(shí)也是可以作為口糧的，比如伊力小老窖、景芝酒、鴨溪窖、四特酒、開(kāi)口笑、彩陶坊等……河北的衡水老白干也很不錯(cuò)，喜愛(ài)高度酒的朋友可以試試。賴茅傳承賴茅，不管是傳承藍(lán)還是傳承棕，口感風(fēng)格都是一致的，就是瓶身顏色不同。賴茅口味偏重，愛(ài)的人愛(ài)死，不喜歡的人討厭死。包裝方面做的很精致，如果你喜歡茅臺(tái)飛天的風(fēng)格，賴茅傳承算是破產(chǎn)版的飛天風(fēng)格，入口比較粗魯，層次感不如漢醬。這里也要說(shuō)一下漢醬，賴茅是偏茅系風(fēng)格，而漢醬是典型的習(xí)酒風(fēng)格，兩者各有所長(zhǎng)，但基本都是一檔的酒，口糧里的佼佼者。青花20之前的回答里也寫過(guò)，汾酒青花20，在低價(jià)市場(chǎng)里，汾酒是王者，清香型白酒出酒率高，汾酒作為曾經(jīng)的汾老大，品牌也深入人心。清香型白酒有個(gè)特點(diǎn)，就是不常喝的人會(huì)覺(jué)得有股酒精味，在玻汾和老白汾身上體現(xiàn)的比較明顯，而在青花20身上這種感覺(jué)也隨之而去，青花20在很多場(chǎng)合都很適用，不會(huì)嫌棄檔次低，酒質(zhì)也很過(guò)硬。價(jià)格方面這兩年也有所漲價(jià)，之前兩百六七的價(jià)格有點(diǎn)難買到了，好價(jià)300左右也可以入手的。大家也可以看一下我的公眾號(hào)“知酒僧”，之前有整理過(guò)各種白酒的好價(jià)表，可以對(duì)照參考著買。

茅臺(tái)五糧液都是中高端，中高端白酒品牌

我家用的是皮阿諾的。中高端品牌，而且它的質(zhì)量是有保證的。

五糧液，茅臺(tái)，洋河，汾酒，劍南春

中高檔白酒品牌盤點(diǎn)如下：（1）茅臺(tái)：雖說(shuō)再無(wú)國(guó)酒標(biāo)簽，但并不影響茅臺(tái)依然是高端白酒的代名詞。茅臺(tái)酒是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。是純天然的綠色食品。得天獨(dú)厚的自然條件和當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱、小麥，加以科學(xué)工藝精心釀制而成。它以醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的完美風(fēng)格而冠蓋群芳。（2）五糧液：穩(wěn)居第二位，地位略低于茅臺(tái)，但仍然是“中國(guó)的五糧液，世界的五糧液”。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格，是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品。（3）衡水老白干：衡水老白干是老白干香型的鼻祖，以優(yōu)質(zhì)高粱為主料，精選小麥制曲，采用獨(dú)特地缸釀造工藝，酒體分子量小，更易代謝，“雜醇油”含量極低，身體負(fù)擔(dān)小，從而形成“醉得慢，醒得快，不上頭”的特點(diǎn)。其為紀(jì)念1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)榮獲甲等金獎(jiǎng)推出的高端產(chǎn)品--衡水老白干1915多次被指定為國(guó)際會(huì)議招待用酒，業(yè)內(nèi)人士和品嘗過(guò)的嘉賓都給予了高度評(píng)價(jià)。送禮可以選擇這款白酒，品嘗過(guò)的人都為其“不上頭”的老白干香型特點(diǎn)所折服。（4）西鳳酒：西鳳酒屬其它香型（鳳型）。曾四次被評(píng)為國(guó)家名酒。西鳳酒是中國(guó)最古老的歷史名酒之一。（5）汾酒：建國(guó)初期白酒界的老大，是我國(guó)清香型白酒的典型代表，以其清香、純正的獨(dú)特風(fēng)格著稱于世。其酒典型風(fēng)格是入口綿、落口甜、飲后余香，適量飲用能驅(qū)風(fēng)寒、消積滯、促進(jìn)血液循環(huán)。

茅臺(tái)、五糧液、劍南春、西鳳、北大倉(cāng)、洋河、水井坊、郎酒、全興...

1.古井貢酒古井貢是中國(guó)古代知名的一款白酒，誕生于安徽省的亳州市，在漢代還被劉協(xié)稱作是“回味經(jīng)久不息的佳釀”。如今的古井貢已經(jīng)已經(jīng)成為了全球知名的大品牌，在1988年的食品博覽會(huì)上還登上了榜首，成功的將中國(guó)白酒發(fā)揚(yáng)光大。2.郎酒在高端白酒十大品牌排行榜中，郎酒有著濃香、醬香、兼香三大類型，是中國(guó)白酒品牌中的馳名商標(biāo)。郎酒早期是誕生于清朝，當(dāng)時(shí)就已經(jīng)設(shè)立了許多的酒坊，也是當(dāng)?shù)乩习傩辗浅Ｏ矏?ài)的一款白酒。如今的郎酒已經(jīng)是中外皆知的明星品牌了，很好的代表了中國(guó)的白酒行業(yè)。3.全興大曲全興大曲早期是出現(xiàn)在清朝的乾隆時(shí)期，當(dāng)時(shí)是叫做全興燒坊，隨著將這近兩百多年的發(fā)展歷程，逐漸形成了如今的全興大曲。在1959年的時(shí)候，全興大曲就憑借它超高的人氣，被冠以“四川省馳名商標(biāo)”的稱號(hào)，如今也成為了白酒中的代表性品牌之一。4.劍南春劍南春是我國(guó)的白酒品牌，它早期是誕生于唐代，在那當(dāng)時(shí)就十分的有名。據(jù)稱，李白為了喝到這款美酒，還將他的皮襖給賣掉，由此可見(jiàn)它魅力有多大了。如今的劍南春是將古時(shí)的釀造方法完整的繼承了下來(lái)，并且一直秉持著這種傳統(tǒng)方式來(lái)釀酒，只為給現(xiàn)代消費(fèi)者帶來(lái)純正的佳釀。5.茅臺(tái)茅臺(tái)是中國(guó)具有代表性的白酒品牌，與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地被共同列入了世界三大名酒之中。它早期是誕生于八百多年前，當(dāng)時(shí)就已經(jīng)是貴州聞名的白酒了，現(xiàn)在更是被列為是中國(guó)的高端白酒品牌之中，成為了無(wú)數(shù)海內(nèi)外消費(fèi)者的信賴之選。6.汾酒汾酒也被稱作是杏花村酒，是中國(guó)具有代表性的白酒品牌之一，有著四千多年的歷史，在南北朝時(shí)期還受到了武成帝的大力的稱贊，由此一舉成名。如今的汾酒憑借它獨(dú)特的口感，被列入了香型的白酒之中，它將大量的谷物結(jié)合在一起，使用傳統(tǒng)的釀造工藝，創(chuàng)造出了這款經(jīng)典之作。7.西鳳酒西鳳酒誕生于中國(guó)的陜西省，早期出現(xiàn)在殷商時(shí)期，已經(jīng)有著三千多年的歷史了，在唐代的時(shí)候被發(fā)揚(yáng)起來(lái)，無(wú)數(shù)的詩(shī)人還為其創(chuàng)造了典故。如今的西鳳酒在國(guó)內(nèi)和國(guó)際上都獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，2012年的時(shí)候還榮獲“中國(guó)具有影響力的白酒品牌”的美譽(yù)。8.五糧液在高端白酒十大品牌排行榜中，五糧液集團(tuán)成立于1997年，早期是出現(xiàn)在宋代，當(dāng)時(shí)是在宜賓市的境內(nèi)，一個(gè)叫做姚氏家族的釀酒坊利用大豆和高粱等5種農(nóng)作物釀造出了這款酒，當(dāng)時(shí)被稱為是“姚子雪曲”，在隨著時(shí)代的發(fā)展，晚清時(shí)期被改名叫“五糧液”。9.董酒在高端白酒十大品牌排行榜中，董酒被譽(yù)為是中國(guó)的八大名酒之一，它誕生于貴州的遵義市，是中國(guó)的一個(gè)老品牌。如今的董酒也是秉持著古老的釀造方式，并且有著嚴(yán)格的工藝把控，只為保證將非常香醇的美酒佳釀帶給消費(fèi)者。10.瀘州老窖瀘州老窖是中國(guó)的老品牌了，它誕生于1537年，其窖池群在1996年的時(shí)候還被列為了我國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)對(duì)象，2006年時(shí)，釀造工藝被評(píng)選為我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為了中國(guó)白酒的經(jīng)典品牌。如今的瀘州老窖將中國(guó)的傳統(tǒng)釀酒方式繼承的十分的完整，所以也使得它的白酒具有獨(dú)特的古香之味。

各個(gè)香型的代表：　　1、醬香型：中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司的“貴州茅臺(tái)酒”?！　?、濃香型：宜賓五糧液股份有限公司的“五糧液”(多糧)、瀘州老窖股份有限公司的“1573”(單糧)。　　3、清香型：山西杏花村汾酒廠股份有限公司的“汾酒”。　　4、特香型：江西四特集團(tuán)的“四特酒”。　　5、米香型：廣西桂林三花酒廠的“桂林三花酒”。　　6、老白乾香型：河北衡水老白干酒廠的“衡水老白乾”?！　?、鳳香型：陜西西鳳酒股份有限公司的“西鳳酒”?！　?、兼香型：湖北白云邊股份有限公司的“白云邊酒”?！　?、豉香型：廣東佛山太吉酒廠的“玉冰燒酒”?！　?0、藥香型：貴州振業(yè)董酒股份有限公司的“董酒”。　　11、芝麻香型：山東景芝酒業(yè)股份有限公司的“景芝神釀酒”?！　〔恢罉侵飨矚g什么香型的白酒，以前白酒市場(chǎng)主要香型就兩種 ：醬香型和濃香型 但是現(xiàn)在多出了很多香型讓人真是目不暇接，但是木來(lái)來(lái)說(shuō) 醬香白酒也是以茅臺(tái)為首的白酒也是有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但是茅臺(tái)酒每年都是應(yīng)接不暇，而紅花郎以類似的醬香白酒爭(zhēng)議又非常多，很多人都認(rèn)為紅花郎根本就不能算是醬香型白酒，而我覺(jué)得大家都喝茅臺(tái)，主要喝的是一種精神、一種文化，我們不能否認(rèn)也不敢否認(rèn)茅臺(tái)這種銷售策略和品牌效應(yīng)，但是我還是想說(shuō)，除了茅臺(tái)，紅花郎貴州難道就沒(méi)有像樣的醬香型白酒了嗎？在我知道的醬香型白酒中憶久坊的酒同樣的出色，同樣的具有獨(dú)特的企業(yè)文化。憶久坊主打的醬香型白酒稱之為憶酒，憶酒文化主要體現(xiàn)在憶字之上，回憶是什么味道？回憶有酸甜苦辣澀，正像憶久坊的酒，口感酸甜苦辣澀五味俱全，可以喝出回憶那種柔、順，可以讓身心感受到過(guò)去的回憶，就像祖父母留下的古物家居，樸實(shí)、自然、渾厚，也烙下了時(shí)光的痕跡和回憶的味道。同為醬香型白酒，憶酒的釀造工藝和時(shí)間都是和茅臺(tái)酒的一樣，酒質(zhì)也不比茅臺(tái)差，不同的只是勾兌上的技術(shù)，因?yàn)楣磧都夹g(shù)上的不同成就了憶酒是醬香型白酒中，柔順醬香的首創(chuàng)，柔中帶順，是“儒道”兩家思想精華的融合，這也正是創(chuàng)造“柔順醬香”的理念來(lái)源和文化底蘊(yùn)。

五糧液

憶酒坊酒 簡(jiǎn)稱“憶酒” 柔順醬香 中高檔白酒 茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造 不一樣的口感 不上頭

除了茅臺(tái)、五糧液，中國(guó)還有很多高端白酒，品質(zhì)不弱于它倆原創(chuàng)2020-03-09 16:27·歐陽(yáng)千里談及中國(guó)高端白酒就不得不提到赫赫有名的全國(guó)評(píng)酒會(huì)，五屆評(píng)酒會(huì)共評(píng)選出17大名酒。大家津津樂(lè)道的四大名酒與八大名酒都是出自于此。論起白酒高端的稱號(hào)，盡管茅臺(tái)五屆蟬聯(lián)，五糧液四屆留名，是公認(rèn)的高端白酒，但論“名氣”仍有瀘洲老窖、汾酒和西鳳可與其一較高低，郎酒、沱牌這些“后起之秀”也絕對(duì)稱得上高端。汾酒·青花汾汾酒，清香型白酒的鼻祖，是國(guó)家清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)制定的范本，汾酒釀造技藝是首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。山西杏花村汾酒廠股份有限公司于1993年在上海證券交易所掛牌上市，被稱為中國(guó)白酒第一股。青花汾為汾酒的高端產(chǎn)品，瓶體產(chǎn)自世界聞名的釉下五彩瓷原產(chǎn)地——湖南醴陵，瓶型優(yōu)美，具有中國(guó)特色。釀酒糧食精挑細(xì)選，釀酒工藝遵循古法，以800米深的地下泉水為釀造用水，以大麥、豌豆為制曲原料，接種天然微生物群落，分別制曲，混合使用，基酒采用國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造班組通過(guò)純手工釀造的特優(yōu)級(jí)酒。從產(chǎn)品本身來(lái)看，內(nèi)外兼修的青花汾不負(fù)高端之名。國(guó)窖1573瀘州老窖，被譽(yù)為“濃香正宗”，是我國(guó)濃香型白酒釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定者之一。五屆名酒評(píng)選會(huì)皆被評(píng)為“中國(guó)名酒”。瀘州老窖為濃香行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)了眾多技術(shù)及人才，因此濃香型又稱為“瀘香型”。瀘洲老窖擁有始建于明代萬(wàn)歷年間的1573國(guó)寶窖池群，并且其自元代傳承至今的“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”也入選了首批“國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。國(guó)窖1573，源于建造于明朝萬(wàn)歷年間（即公元1573年）的“國(guó)寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝手工釀造，酒質(zhì)無(wú)色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)，風(fēng)格典型。為了保證酒體的品質(zhì)，國(guó)窖1573選用僅產(chǎn)于川南的有機(jī)糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴(yán)格洞藏5年以上，有限的百年窖池?cái)?shù)量及多重復(fù)雜的工藝標(biāo)準(zhǔn)和要求，使國(guó)窖1573產(chǎn)量有限，稀缺珍貴。西鳳·紅西鳳西鳳酒，是四大老牌名酒之一，是鳳香型白酒的鼻祖和典型代表。西鳳酒蟬聯(lián)四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)“國(guó)家名酒”稱號(hào)，先后榮獲“中華老字號(hào)”、“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”等稱號(hào)。鳳香型白酒具有“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的香味特點(diǎn)和“多類型香氣、多層次風(fēng)味”的典型風(fēng)格，有“酒中鳳凰”的美譽(yù)。紅西鳳為西鳳酒的高端產(chǎn)品，全流程純手工打磨，國(guó)家級(jí)釀酒、品酒大師勾調(diào)。紅西鳳只選取鳳型槐瓤曲用于生產(chǎn)，釀造高粱為“西鳳3號(hào)”。因?yàn)獒勗旃に噰?yán)苛，紅西鳳年產(chǎn)量不足500千升，僅占西鳳年總產(chǎn)量的0.83%。這樣的精益求精與稀缺屬性使得紅西鳳自然躋身高端之列。水井坊·菁翠全興在第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)被列為中國(guó)八大名酒，在1998年之時(shí)，全興在釀酒車間發(fā)現(xiàn)古老釀造作坊，全興借機(jī)推出一款新酒——水井坊，并且把在上交所上市的“全興股份”改名成為“水井坊”。后來(lái)水井坊和全興逐漸分離，然后水井坊與帝亞吉?dú)W結(jié)緣，主打高端。水井坊·菁翠酒體貯存期長(zhǎng)達(dá)10年，采用竹炭工藝進(jìn)行萃取，以此吸附基酒中影響口感而又無(wú)法經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏而揮發(fā)的低沸點(diǎn)物質(zhì)，去蕪存菁，使酒體更加純凈和綿柔。水井坊·菁翠定位超高端，以精英階層為目標(biāo)人群，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到營(yíng)銷宣傳都可以看出它真的很“高端”。董酒·佰草香董酒的工藝和配方從1983年起三次被國(guó)家科技部和國(guó)家保密局列為“國(guó)家秘密”技術(shù)，2006年董酒工藝配方被重申為永久“國(guó)家秘密”。董酒連續(xù)四屆被評(píng)為國(guó)家名酒，是董香型白酒的代表。佰草香，由130余味本草制曲，經(jīng)百年古法釀制，是董酒的高端產(chǎn)品。其既有大窖酒的濃郁芳香與甘冽爽口，又有小窖酒的綿柔回甜與醇和淡雅。瓶身繪有百草圖，象征百草生香，香生百味。佰草香背后體現(xiàn)的是中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓與幾代董酒人的堅(jiān)守匠心，這是其作為高端系列的底氣所在。郎酒·青花郎郎酒釀造歷史悠久，是國(guó)家醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)制定者之一，其釀造技藝是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，儲(chǔ)存郎酒的天然溶洞天寶洞、地寶洞是四川省重點(diǎn)文物保護(hù)單位、省級(jí)自然和文化遺產(chǎn)，并已入選世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄。“中國(guó)兩大醬香白酒之一”的青花郎，是高端醬酒的典型代表，生在赤水河、長(zhǎng)在天寶峰、養(yǎng)在陶壇庫(kù)、藏在天寶洞，順天應(yīng)時(shí)，方得美酒。最近，青花郎冠名了《經(jīng)典詠流傳》等大型節(jié)目，隨著一些列節(jié)目的播出，本已強(qiáng)勢(shì)的青花郎應(yīng)該還會(huì)再進(jìn)一步。酒鬼酒·內(nèi)參酒鬼酒是湘西州最大的工業(yè)企業(yè)，是馥郁香型工藝白酒的始創(chuàng)者，中國(guó)馥郁香型白酒領(lǐng)袖品牌。內(nèi)參之名取內(nèi)部參讀、享用之意，其包裝由黃永玉大師設(shè)計(jì)，并由黃老親筆題寫“內(nèi)參”兩字。內(nèi)參酒體采用酒鬼酒公司多年積累的頂級(jí)原酒，經(jīng)大師精心勾調(diào)而成。此酒諸香馥郁，綿柔優(yōu)雅，圓潤(rùn)醇厚，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，馥郁香型風(fēng)格突出，是馥郁香型白酒中的高端產(chǎn)品。舍得·吞之乎舍得酒業(yè)是川酒“六朵金花”之一，是白酒行業(yè)第三家上市公司。公司擁有兩個(gè)馳名中外的白酒品牌，“沱牌”和“舍得”。吞之乎是由舍得酒業(yè)推出的一款定位超高端的核心戰(zhàn)略大單品。吞之乎主打陳香，擁有專屬釀造車間，選取百年紫砂陶壇藏20年優(yōu)質(zhì)基酒，自然老熟，去燥留醇，并運(yùn)用創(chuàng)新的陳香型釀造技藝不惜代價(jià)，追求最好的品質(zhì)，由此成就出香韻雅致的極品陳香風(fēng)格。孔府家·中國(guó)禮孔府家是由孔府私家酒坊沿革而來(lái)，傳承孔府私家酒坊傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，歷經(jīng)數(shù)代酒師的長(zhǎng)期探索和不斷改進(jìn)，在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量上形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格，尤以“三香”、“三正”的特點(diǎn)而著稱。很多人都聽(tīng)過(guò)孔府家，但可能很少有人知道它在國(guó)外的影響力還是很大的?？赘耶a(chǎn)品出口日韓、東南亞、歐美等20多個(gè)國(guó)家，曾連續(xù)8年保持全國(guó)同類產(chǎn)品出口量第一?？赘沂蔷哂袊?guó)際影響力的白酒品牌，其國(guó)系列的“中國(guó)禮”定位高端，是孔府家酒業(yè)的標(biāo)桿產(chǎn)品，品質(zhì)更為優(yōu)異，文化元素更加突出。

我國(guó)白酒的香型，目前被國(guó)家承認(rèn)的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團(tuán)，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無(wú)甜不成瀘”的說(shuō)法），進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜（不應(yīng)是糖的甜），不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格，但不應(yīng)出頭，糟香味應(yīng)大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評(píng)酒專家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。 其他香型酒：亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨(dú)特，大小曲都用，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。凡不屬上述四類香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸于此類。此酒的代表酒——國(guó)家名酒董酒、西鳳酒?？诟刑攸c(diǎn)：綿柔、醇甜、味正、余長(zhǎng)，其特有風(fēng)格突出。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭。現(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國(guó)白酒種類很多 就香型來(lái)講就有 清香 濃香 醬香等香型 清酒最具有日本代表性,它是由優(yōu)質(zhì)的大米加日本山區(qū)的泉水制成,度數(shù)一般在13-15度左右,酒色透明,味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著稱;辛口則以酒香濃郁

酒水飲料