酒的配方在廚師那里買出的酒是隨機的.建議用精煉,多打出4連擊和5連擊.

從玩家手里買，貌似禁地也出吧。

可以啊，我炒菜都是放白酒的，味道挺好的

可以，但不要放太多，我是個廚師 ^_^

可以，味道也很好，我就用白酒

可以……

可以的

通常是料酒，也可以用黃酒，白酒也有師傅用，西方廚師喜歡用高檔酒，因為要針對處理的原料。料酒的牌子各有千秋呀。

可能是地方差異，我們這個地方處處有黃酒賣，其中白蒲鎮(zhèn)上專門制造，號稱白蒲黃酒，按理很出名，有很多人慕名來購買的。

不知道您當地，我們這里是黃酒作為料酒。

可以的

可以，少放點

最好就不要，白酒的酒精度數太高

可以，但是不要太多了

可以……

可以，但不要放太多，我是個廚師 ^_^

可以，味道也很好，我就用白酒

一般每個地方都有釀酒的作坊，純糧食酒，你和老板說買他的酒頭，就是酒的第一次過濾出來的那些，一般人買不到，你給師傅，師傅臉面也有了，你也少花很多錢，經濟實惠。

這個就看你的經濟實力了，看他平時都喝些什么酒唄！

你好！切合實際，平時他喝什么牌子的，這次送的要略微好點。關鍵看平時你們的關系要搞好，師傅是不會計較你禮物多少的！如果對你有幫助，望采納。

應該是宋河糧液吧 不少電視劇都有它的植入廣告

你說的不是那個盧梭莊園窖藏30年的千變女王酒吧，每年限量300瓶價值，我輩只能望之興嘆！要是你問的當時大師真正喝的徐冰口中那瓶“店里最好的酒”，就是“宋河糧液，喝宋河不需要理由！”那是第18集，老費勁了，我還從新看了一遍，望采納！18集劇情：　　世界名廚，大師布魯諾開始主持粵海風酒店，很多客人慕名來到粵海風酒店，品嘗大師的廚藝，為粵海風酒店賺了不少錢?？墒呛镁安婚L，不久之后，徐冰和時慧寶就發(fā)現布大師的菜有問題，他做的菜都很淡。一個機會，他們將很多鹽加入布大師喝的鴨湯中湯碗中，而布大師并未察覺，已經很咸的湯他卻喝得津津有味。 　　布大師被解除了總廚的職位，一個晚上他被發(fā)現醉倒在了廚師休息室里，時慧寶和徐冰連忙將他送往醫(yī)院。這才知道布大師患有植物神經紊亂，他的味覺已經喪失，一直都靠嗅覺做菜。 　　布大師留下了一道抓炒鹿肉，離開了粵海風酒店……

烹調中，一般要使用一些料酒，這是因為酒能解腥起香的緣故。要使酒起到解腥起香的作用，關鍵要讓酒得以發(fā)揮。因此，要注意以下幾點： 1. 烹調中最合理的用酒時間，應該是在整個燒菜過程中鍋內溫度最高的時候。比如煸炒肉絲，酒應當在煸炒剛完畢的時候放；又如紅燒魚，必須在魚煎制完成后立即烹酒；再如炒蝦仁，蝦仁滑熟后，酒要先于其它作料入鍋。絕大部分的炒菜、爆菜、燒菜，酒一噴入，立即爆出響聲，并隨之冒出一股水汽，這種用法是正確的。 2. 上漿掛糊時，也要用酒。但用酒不能多，否則就揮發(fā)不盡。 3. 用酒要忌溢和忌多，有的人凡菜肴中有葷料，一定放酒。于是“榨菜肉絲湯”之類的菜也放了酒，結果清淡的口味反被酒味所破壞，這是因為放在湯里的酒根本來不及揮發(fā)的緣故。所以廚師們在用酒時一般都做到“一要忌溢，二要忌多”。 4. 有的菜肴要強調酒味，例如葡汁雞翅，選用10只雞翅膀經油炸后加蕃茄醬、糖、鹽一起燜燒至翅酥，隨后加進紅葡萄酒，著芡出鍋裝盒。這個菜把醇濃的葡萄酒香味作為菜肴最大的特點，既然這樣，酒在出鍋前放，減少揮發(fā)就變成合理了。 5. 用酒來糟醉食品，往往不加熱，這樣酒味就更濃郁了。 另外，這里還歸納了一些：啤酒調味小竅門 啤酒除用于飲用外，還可用來對菜肴調味。具體方法如下： 1．炒肉片或肉絲，用淀粉加啤酒調糊掛漿，炒出后格外鮮嫩，味尤佳。 2．烹制凍肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌漬10分鐘左右，清水沖洗后烹制，可除腥味和異味。 3．烹制含脂肪較多的肉類、魚類，加少許啤酒，有助脂肪溶解，產生脂化反應，使菜肴香而不膩。 4．清蒸雞時先將雞放入20～25％的啤酒中腌漬10～15分鐘，然后取出蒸熟。格外鮮滑可口。 5．清蒸腥味較大的魚類，用啤酒腌漬10～15分鐘，熟后不僅腥味大減，而且味道近似螃蟹。 6．涼拌菜時先把菜浸在啤酒中，加熱燒開即取出冷卻，加作料拌食，別有風味。