其實你問這個問題的時候，你一定遇到過很多不同類型的“洞藏老酒”并且價格也不一樣，你買貴的吧，又怕自己吃虧，買便宜的吧，又怕買到假酒。那你換個角度去鑒別真假的洞藏老酒。看吊牌：出自正規(guī)廠家的洞藏老酒會出現(xiàn)：貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)某某某有限公司，或是貴州省茅臺鎮(zhèn)某某某有限公司。而有的“洞藏老酒”吊牌上是沒有明確標注哪個廠家生產的，所以我們應該排除這類產品。只有明確的廠家我們作為消費者才能夠喝的放心，買的舒心。

古釀坊的洞藏老酒其實是通過傳統(tǒng)的白酒釀造工藝來進行釀造，其次，將已經釀造的白酒，將進行壇裝，并將進行封閉，洞藏于山洞之中，經過時間的累月，當我們進山洞的時候，就會看到大量的洞藏老酒壇身外已經長滿了無數(shù)的霉菌，這也就是為什么洞藏老酒壇子外面會長毛的原因和由來

外表上看有清晰的標牌，證明是檢驗包裝過后生產的，因為很多廠家直接將合格牌一并進行處理，出廠后并未檢驗就將其銷售。有標準的規(guī)格丶條碼丶生產許可丶生產廠家和廠址?，F(xiàn)在市場上好多假酒都沒有詳細的生產廠家，只有一個貴州茅臺鎮(zhèn)。合格牌清晰可見，是由于經過檢驗后再貼牌包裝出廠，這類的洞藏老酒是經過合格檢驗后對外市場流通的。所以各位朋友切記，做假的洞藏老酒常會犯這種錯誤。而洞藏老酒的酒壇是景德鎮(zhèn)的紫砂壇，為什么會采用紫砂壇呢，其實大家都知道紫砂壇中含有大量的微生物，而醬香型白酒以年份久遠更加香醇，紫砂壇和醬香型白酒經過歲月的洗禮發(fā)生微妙的反應，所以酒質越來越好，第二個就是采用的牛皮紙，而牛皮紙具有很強的吸附性，山洞氣溫常溫，通過牛皮紙的密封包裝使酒在壇中發(fā)酵不散發(fā)，然而假冒的洞藏老酒使用面粉、醬油等其他的東西加工存放在陰暗地方，幾天后就發(fā)霉，讓人們被做舊的外觀蒙蔽其中。從酒質上看酒花均勻，酒色微黃。品分為三個步驟：一抿，二咂，三喝。品的時候入口醇厚，不辣口，不上頭，醬香濃郁，回味十足。有“杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散”的說法。聞：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，會聞到一股濃郁的醬香味