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1,茅臺是蒙古族的嗎
茅臺是貴州茅臺鎮(zhèn)產的酒,跟蒙古族沒有多大關系。希望能幫到您
2,大民族酒廠在茅臺鎮(zhèn)出名嘛
都是你一個人問的問題嗎·靠這樣·能有什么熱度·投點錢·就上去了·茅臺鎮(zhèn)這種酒廠和品牌多了去了·沒聽過·
3,茅臺是蒙古族的嗎
茅臺是貴州茅臺鎮(zhèn)產的酒,跟蒙古族沒有多大關系。希望能幫到您
4,仡佬族釀酒工藝是屬于茅臺的嗎
應該說茅臺的釀酒工藝屬于仡佬族。1953年7月,茅臺鎮(zhèn)成義、榮和、恒興三家私營酒房完成合并,劃為省級企業(yè),正式名稱變更為貴州省茅臺酒廠。茅臺改版仡佬族醬香酒釀造工藝才打造出品牌價值,終成為醬香酒第一品牌?,F在想要喝到原始仡佬族釀酒工藝打造出的醬香酒,可以選雄正醬香酒
5,仡佬族的釀酒技藝是怎么形成的
仡佬族在長期的釀酒、飲酒過程中,形成了一套工藝獨特的釀酒技術——捆籽釀酒法,主要以當地紅纓子糯高粱為主要原料,采集山中多種草本植物和小麥配比制曲,同時利用當地特有的赤水河水、獨特的氣候等條件,對釀酒微生物的產生、精化、增減發(fā)生作用,釀成醬香濃郁的白酒。其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”,原料須經九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,并經過五年以上窖藏方能出廠,出酒率低,品質上乘?,F在仡佬族釀酒技藝的非遺傳承人張再彬親自釀造了雄正醬香酒,想要感受醬香酒本來味道的可以去嘗嘗哦。
6,茅臺和仡佬族有什么淵源嗎
仡佬族與茅臺酒 國灑茅臺,與仡佬族有著難以割解的歷史淵源。 茅臺鎮(zhèn)的稱謂與仡佬族有關濮僚人是仡佬族的祖先。據史料記載,今貴州茅臺一帶古時曾世居濮僚部落,馬桑樹漫山遍野,故名“馬桑灣”。后來在河東岸發(fā)現了一股純凈的泉水,淮僚部落砌了一口四方形的水井,方便來往行人飲用,深得人心,時間長了,人們便習慣稱此地為“四方井”,代替了“馬桑灣”。往后,沿河地帶人類活動頻繁,逐步開發(fā)利用,但唯有街后歷代濮僚人立桿祭祀祖先的土臺上長滿了茂盛的茅草。濮僚人在茅草臺子上祭祀祖先,對先人開荒破草表示崇敬,慣稱“茅臺”。在中華遠古先民眼中,“茅”是一種非常神秘的東西,有“靈茅”之稱?!懊庇糜诜址?,成語有“裂土分茅”;用于軍事,成語有“名列前茅”;“茅”用于占卜和作為植物崇拜的對象,在中南、西南少數民族民俗中非常普遍,而仡佬族就有茅草舞。古湄潭山凹里上演的“僚人”儺戲中還保留著“勸茅”、“喊茅”的程序;在今之夜郎遺俗“斗?!敝?,領隊走在前面的長老手中總要執(zhí)一青茅前后左右橫掃,據說可以為自己的“牛王”驅惡避邪、祈求勝利。 “茅”在遠古作為酒祭這樣重大活動的用品,決不單單是因為它本身有“莖長脈粗,易于結束流暢”的生物特性,應該是具有更深刻的內涵的。 因此,我們差不多可以斷定,茅臺所以叫茅臺,其由來一定非常古久,且與這里的土著先民濮僚人對“茅”的某種崇拜觀念直接相關。 在仁懷境內濮僚人居住過的地方,也有茅臺的地名,如茅壩鎮(zhèn)有“九井八廟十茅臺”,壇廠鎮(zhèn)亦有茅臺。據考證,夜郎在上古屬于“濮”的一支,那最有可能是古夜郎國都邑的所在地,恰恰又叫“茅口”(今貴州六枝茅口鎮(zhèn))。這些有趣的地名現象不得不叫人聯(lián)想起先秦楚、濮曾經的一些復雜關系。 元朝以后,在縣以下分設寨、村、坪、部,才正式定名為“茅臺村”。最早記載茅臺村這一地名的,是元末明初懷德司《安氏族譜》。安氏一世祖安朝和殉葬茅臺村高臺。后來又改稱“茅村”(仁懷境內有安村、羅村等)。建國后在仁懷其它地區(qū),一些老人仍習慣稱茅臺為“茅村”。 仡佬族銅鼓與茅臺 明代以后,茅臺日益繁榮,又在赤水河兩岸修建了九座大廟并在其中的觀音寺、靈仙寺、禹王宮內珍藏了三面東漢銅鼓,故而得名“三鼓寺”,茅臺村因此又名“云鼓鎮(zhèn)”。1985年4月,在茅臺鎮(zhèn)銀灘葫蘆田出土銅鼓一面,考古工作者將其命名為“茅臺銅鼓”,印證了“三鼓寺”的說法。銅鼓造型凝重,紋飾清晰,銅身上部突出,略大于邊鼓面;中部腰束,帶狀扁耳四個,耳而有辮索紋;下部矮而外擴。構圖巧妙,內容豐富,鼓面正中為光體,外有十二芒。芒間夾雜飾蟬翼紋。芒外有八暈,皆單線起暈,一暈鋸齒紋;二暈蝸紋;三暈為素面;四暈屬主暈,飾有游旗紋;五暈為素面;六暈為翔鷺紋;七暈為素面;八暈有蝸紋。銅鼓重18 15公斤,銹蝕較小,敲擊音響洪亮渾厚,清越動聽,體現了仡佬族人精湛的工藝水平。銅鼓現藏于仁懷博物館。 據考古資料證實,該銅鼓屬云南省石寨山型晚期銅鼓,鑄造期可追溯到東漢前后,可能是仡佬族古代文化中具有重要代表性的器物,古代統(tǒng)治者均把它作為珍貴器物或權力的象征。 清代,茅臺曾一度改名“益商鎮(zhèn)”,簡稱“益鎮(zhèn)”。但終因人們習慣稱茅臺,已難以更改,故仍保持舊稱“茅臺鎮(zhèn)”。1915年,茅臺酒在美國舊金山召開的“巴拿馬萬國博覽會”上獲得金獎,與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌一起被譽為世界三大蒸餾名酒,成為響當當的世界品牌。伴隨著茅臺酒的騰飛,茅臺鎮(zhèn)從此走向世界、聞名中外。 仡佬族與茅臺酒的釀造 古代濮僚人發(fā)明了釀酒工藝。因此,仡佬族人喜飲酒,也善釀酒。酒有三種:燒酒、甜酒和咂酒。咂酒用玉米、高粱、稗子、小米、大麥釀制而成,因此稱為“雜酒”。咂酒盛于壇內,壇中插一根空心棕葉莖,作吸食用。用糯米或玉米、小米釀制成甜酒。一般為年節(jié)及產婦坐月子時,煮米粑、雞蛋加甜酒,或用泉水沖飲。燒酒為宴席之用。 茅臺酒的前身即是濮僚人所釀“枸醬”。《史記》載,西漢建元六年(公元前135年)。唐蒙奉漢武帝之命出使南越,發(fā)現了產于現在茅臺的“枸醬”。后唐蒙將“枸醬”獻給漢武帝,武帝飲而“甘美之”。 仡佬族聚居的遵義一帶,是有名的名酒之鄉(xiāng)。這與仡佬族先人善釀,并傳承優(yōu)秀工藝不無關系?,F代人根據古代仡佬族釀酒工藝開發(fā)了茅臺酒、董酒、習酒、湄窖、鴨溪窖酒等產品。由于各種因素,除了茅臺酒、習酒等外,湄窨、鴨溪窖酒等不如往昔。20世紀80年代以來,又先后試制過“濮酒”、“懷郎大曲”、“銀山鄉(xiāng)”等酒,其酒味醇正,香優(yōu)雅,但均已消亡。后來,道真自治縣的“芙蓉江窖酒”、務川自治縣的“洋溪窖酒”,均無甚影響。參考資料: 《仁懷縣志》,仁懷縣志編纂委員會編,貴州人民出版社,1991年12月第1版《茅臺酒廠志》,茅臺酒廠編著,科學出版社。1991年12月第1版