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1，食物和酒的搭配
吃火鍋時盡量不要喝酒九江雙蒸!!!喝點(diǎn)熱花雕很好。喝天地一號最好,不上火
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2，喝茅臺適合吃什么菜
喝茅臺最經(jīng)典的搭配是配上油炸花生米，鹵的涼拌豬耳朵等
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3，喝茅臺配什么菜好
貴州人喜酸辣，菜式中以酸湯魚最為出名。酸湯魚的精華在于湯汁，主要是以貴州當(dāng)?shù)氐囊吧?、辣椒、中草藥等為原料精制而成。酸味香醇的湯汁，配合著魚的鮮香、姜的辛辣，吃起來一口爽滑，酣暢淋漓。除了味道獨(dú)特外，酸湯魚的可貴之處還在于營養(yǎng)豐富，這與茅臺酒所倡導(dǎo)的健康飲酒理念頗為投緣。當(dāng)酸辣醇香的酸湯魚遇上幽雅細(xì)膩、豐滿醇厚的茅臺酒，便不只是愉悅了味蕾，還傳遞了一種健康的飲食理念。面對這相文章來源華夏酒報對平民的酸湯魚，茅臺也不妨?xí)簳r褪下“國酒”的光環(huán)，任由平頭百姓在空杯留香中細(xì)細(xì)品咂著百味人生。
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4，請給搭配一下 喝酒吃什么菜不上火有肉有素
喝酒的話，有人喜歡吃肉，有人喜歡吃幾個花生米啊之類的，等等啊，我覺得吃什么菜都會上火的，因?yàn)榫票緛砭褪橇倚缘?，容易把人的激情搞上來，哈哈，所以說沒有不上火的，只是每個人的體質(zhì)承受能力而已啦，喝完酒可以吃些水果，喝點(diǎn)青菜湯都可以的，這樣非常好的好
5，喝茅臺時你認(rèn)為配哪個菜最有味道
酸湯魚，除了味道獨(dú)特外，酸湯魚的可貴之處還在于營養(yǎng)豐富，這與茅臺酒所倡導(dǎo)的健康飲酒理念頗為投緣。當(dāng)酸辣醇香的酸湯魚遇上幽雅細(xì)膩、豐滿醇厚的茅臺酒，便不只是愉悅了味蕾，還傳遞了一種健康的飲食理念。
6，喝酒家里備點(diǎn)兒什么菜好呢
火鍋?zhàn)詈玫? 準(zhǔn)備點(diǎn)燙菜 首先喝酒菜要多 要熱 喝酒比較費(fèi)時間 不然菜都冷了 吃到肚子里不舒服 特別冬天 喝點(diǎn)小酒 搞點(diǎn)火鍋吃吃 很舒服的花生米 牛肉 紅燒肉 西紅柿炒蛋。紫菜蛋花湯再看看別人怎么說的。
7，喝茅臺就什么菜比較好
1、老玉米、烤土豆：這對于喝酒的素食主義者來說，是再合適不過的搭配了，但要注意不能吃得過飽。除此之外，像腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆制品的搭配也不錯。2、涼拌牛肉：牛肉本身就是一種難得的美味，喝茅臺酒的時候，配合吃點(diǎn)涼拌牛肉，能夠刺激味蕾，激發(fā)茅臺酒復(fù)雜且多層次的味道，豐富口感。做法酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。
8，喝酒時最適合吃什么菜
很多東西，如果只是為了下酒，吃什么都百一樣的要是為了身體健康，最好多吃青菜，富含維C，預(yù)防酒精中毒?；蛘咭恍┢渌臇|度西，西紅柿汁，能減少頭暈。葡萄，有解酒目的。芹菜，大量維B，能分解酒精。喝酒前還能喝回一些酸奶，保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收，而且對緩解答酒后的煩躁很有效果。老醋花生下酒菜花生米
9，喝茅臺吃什么菜最好
01 豆腐 豆腐中含有一種重要氨基酸，在喝醬酒時，或者喝酒之后適量的吃點(diǎn)豆腐，有助于將酒中的醛類物質(zhì)排出體外。 02 涼拌菜 酒精有利尿作用，喝太多酒，再頻繁排尿，可導(dǎo)致鉀，鈉，鎂等無機(jī)鹽丟失，喝酒的時候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩(wěn)定水，電解質(zhì)平衡。 03 糖醋菜 醬香酒的主要成分也是乙醇，乙醇進(jìn)入人體后，要經(jīng)過肝臟分解轉(zhuǎn)化才能排出體外，需說醬香酒中的其它有益成份對肝臟有保護(hù)作用，但分解轉(zhuǎn)化酒精還是增加了肝臟的負(fù)擔(dān)，糖對肝臟和血液循環(huán)能起到保護(hù)作用，因此喝醬香酒的時候，可以選擇一些糖醋類菜肴來當(dāng)下酒菜。 04肉內(nèi) 瘦肉，雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留時間長，而且膽堿能夠預(yù)防肝臟中的酒精變成脂肪在體內(nèi)積蓄，所以用這類含蛋白質(zhì)多的食物做下酒菜是不錯的選擇。 05扇貝 扇貝含有的營養(yǎng)成分豐富，其蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會對肝臟造成負(fù)擔(dān)，反而能使肝臟功能快速恢復(fù)，喝醬香酒后食用，扇貝中的牛磺酸和肝汁算結(jié)合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。 06咖喱 咖喱中含有可以促進(jìn)食欲的姜黃，而且姜黃是一種可以治療肝臟，腸胃和黃疸的草藥，姜黃中的姜黃色素具有解毒，促進(jìn)膽汁分泌的作用，喝醬香酒的時候吃一些咖喱類食物，有助于預(yù)防酒精損傷肝臟。
10，喝威士忌吃什么食物好
威士忌配魚翅、鮑魚等中餐=l=表示我男朋友是美國人……威士忌加冰，一般配小零食（他是這樣），牛排配紅酒，雞肉配白葡萄酒，香檳神馬的……要想品出威士忌的香醇的口感,就只要加冰或者兩份威士忌加一份水。我在英國呆過。一般威士忌就是單純的去喝,沒有吃什么東西之類的。因?yàn)槿绻愠詣e的東西就會對威士忌純正味道破壞了希望能夠幫助到你，祝生活愉快，望采納
11，喝茅臺酒應(yīng)該搭配什么菜你會如何選擇菜系
在一些高檔酒場，大家喝茅臺酒時，基本要擺著一瓶礦泉水。這可不是令人悄悄耍無賴，而是為了讓大家品茅臺酒時凈口。品茅臺酒以前，首先用礦泉水把口里的菜肴味兒沖干凈，然后品茅臺酒才能做到真正品味茅臺酒的香醇。也曾經(jīng)有人提出過這種問題，喝茅臺酒應(yīng)當(dāng)搭配什么菜？若是在八大菜系中各選1個菜，你怎么選擇？正常情況下，配搭茅臺酒的菜肴，該是以甜潤微咸為最好的選擇，那樣比較合適配搭茅臺酒的就是廣東菜、淮陽菜，別的特色菜則其次，而魯菜咸有味道、川湘菜甜味嚴(yán)重不適合配搭茅臺酒。今日，就在那八大菜系中各挑了一道經(jīng)典名菜，用于搭擋茅臺酒：一、徽菜——蔥爆海參蔥爆海參以泡發(fā)海參為主要原料，配搭山東省當(dāng)?shù)匦∈[，燒造炒雞絲，是徽菜經(jīng)典菜品之一。挑選這道菜，最先海叁在大多數(shù)食物里邊身家足夠匹敵茅臺酒，這一道著名徽菜也可以與其說配對。盡管海叁鮮香較沉重，可是魯菜大師在造就這道菜時，使用了香氣同樣也濃厚的山東大蔥，實(shí)施了“以濃攻濃、以香去腥”的烹飪技法。做出來的蔥爆海參屬于典型的咸鮮味型，海叁的鮮香味也可以最大限度釋放出。二、廣東菜——清蒸鱸魚廣東菜的清蒸鱸魚算得上是配搭茅臺酒的不二之選，這和廣東菜的特征擁有關(guān)鍵關(guān)聯(lián)。就用清蒸魚來舉例，新鮮海鱸魚肉質(zhì)地細(xì)致又不乏筋道，清理干凈后足氣蒸6-8min，還可以最大限度保存魚肉的細(xì)嫩。姜蒜細(xì)條碼在魚身表層，首先用滾油澆淋，激發(fā)起姜蒜香氣的同時還把魚肉的鮮美徹底封鎖起來，避免料汁太多滲透到。最后將配制好一點(diǎn)的海鮮醬油順著菜盤邊沿淋入，那樣魚類由于消化吸收味汁的是多少，從下向上形成了一種質(zhì)感，那也是廣東菜的內(nèi)核之跡。三、淮陽菜——清燉蟹粉獅子頭清燉蟹粉獅子頭是淮揚(yáng)特色美食，炒雞絲后肉質(zhì)地肥碩、蟹粉鮮美、甜潤怡然，這道菜制作流程具有熟度，莫不映出淮陽菜精致的。正常情況下，淮陽菜絕大多數(shù)經(jīng)典菜品多以刀功注重、熟度苛刻、做工精致為特征，更不缺蘇北風(fēng)味松鼠鱖魚、南京風(fēng)味金陵南京鹽水鴨、徐海風(fēng)味羊方藏魚等經(jīng)典名菜，更不缺淮陽菜文思豆腐、大煮干絲這類刀功經(jīng)典菜，這些都都比較合適。四、四川菜——開水白菜目前，四川菜以麻、辣、鮮、香的口味特性而風(fēng)靡全國，尤其是在年青一族中尤其受青睞。可是，四川菜的重囗味則不適合配搭茅臺酒，尤其是渝派的麻辣紅油菜肴，很容易遮蓋茅臺酒的濃香醬味道。因而，四川菜必須要在上河幫的蓉派川菜中找尋，最理想的菜肴非開水白菜當(dāng)屬；與此同時，開水白菜也是一道國宴菜，看起來一汪清水，其實(shí)鮮得淋漓盡致。五、浙菜——龍井蝦仁用浙菜的龍井蝦仁來搭配茅臺酒，這是很并沒有異議的一道經(jīng)典名菜。這道菜以新鮮河蝦仁搭擋明前龍井茶為原料精制成的，炒雞絲后龍井茶芽頭翠綠、鮮蝦甜潤怡然，是浙菜最經(jīng)典特色美食之一。六、福建菜——佛跳墻與浙菜的龍井蝦仁一樣，挑選福建菜的佛跳墻來搭配茅臺酒都是無可置疑的一道福建菜。佛跳墻歸屬于福建菜的福州菜，單單常用到食材都足以驚為天人，用到了生蠔、海叁、瑤柱、魚唇等名貴食材，添加吊好的大骨湯，慢火煨制幾小時成的。七、湖南菜——霸王別姬湖南菜與四川菜最大的一個共同之處便是口味，都以辣為主體的菜品，挑選這一道霸王別姬則比較適合。這道菜以楚霸王與孫尚香的歷史故事為文化的特點(diǎn)，為經(jīng)典傳統(tǒng)式湖南菜，寫作于清末。以野生甲魚、笨雞為主要原料，配搭香腸、平菇等調(diào)料，先燒煮、后清蒸的炒雞絲。八、安徽菜——黃山燉鴿俗話說得好，一鴿勝九雞，這一道黃山燉鴿要以黃山當(dāng)?shù)夭锁潪橹饕?，配搭淮山藥，使用了隔水燉做成菜的形式。吃著鴿子肉軟爛、淮山藥芳香、湯鮮味美，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。
12，喝粥配什么菜好吃
喝粥最好配簡單，清淡的小菜兒， 尤其是喝白粥（大米粥，小米粥等）。因?yàn)?，白粥非常樸?shí)，味道寡，平和，半流質(zhì)食物，對消化系統(tǒng)和胃有非常好的清理和調(diào)和的作用，因此，喝白粥不要吃大油大葷，很油膩的菜。一般來講，最好配咸鴨蛋，自制的小咸菜，比如，腌的或醬制的小黃瓜條兒，榨菜絲，小辣椒，辣白菜，醬蘿卜，蒜茄子等?；蛘呤且恍霭栊〔耍?比如熗土豆絲，熗芹菜拌花生米，涼拌海帶絲，涼拌干豆腐絲等。如果非常想吃炒菜配粥的話，也最好是簡單的，比如，一些可快速炒出的青菜， 比如，如西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等。榨菜絲炒雞蛋,開胃又補(bǔ)充能量,看你喜歡什么青菜,炒一個小青菜搭配也不錯。個人覺得橄欖菜比較好吃，蠻香的。 當(dāng)然能吃辣的話，有一些開胃菜，都不錯的，超市有售。如果不愛吃腌制的菜，可以炒個雞蛋，土豆絲什么的小菜，素一點(diǎn)，別太油膩。付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看回答花生米、涼拌海帶、涼拌黃瓜、榨菜絲、芹菜香干、涼拌木耳、鹵牛肉等。小米粥是常見的粥品，是由小米熬制而成，口味清淡。制作小米粥時，可以單獨(dú)使用小米煮，也可以添加紅棗、葡萄干、南瓜、糯米、枸杞、燕麥、黑米、玉米等食材一起煮。小米在煮粥之前，可以放在水中浸泡，煮出來的小米粥口感會更加軟糯。希望我的回答對你有所幫助祝你生活愉快更多1條
13，喝酒吃什么菜最好
喝酒之前先吃點(diǎn)淀粉、肥肉之類的東西墊底，這樣不容易醉，最好再喝點(diǎn)酸奶，可以保護(hù)腸胃。另外，喝到一半的時候可以喝一點(diǎn)醋，比較解酒，最好別喝茶。平常多吃點(diǎn)維生素B什么的，或者買點(diǎn)靈芝來泡茶喝，可以解因喝酒而在肝臟里面累積的毒素?，F(xiàn)在的靈芝大部分都是人工種植，價錢也不貴。 損壞健康容易，損壞后彌補(bǔ)很難。最好的方法還是飲酒要適度。酗酒對身體的損傷太大了，特別是肝臟———人體的解毒器。 朋友們，節(jié)假日與親友聚餐，千萬不能圖一時痛快，而喝得酩酊大醉，把健康拋之腦后！吃點(diǎn)涼拌白菜心吧，爽口又解酒！還有心里美的蘿卜皮，用鹽稍腌一下，再放點(diǎn)雞精、白糖、生抽拌一下，也好吃，還解酒！
另外配些熟肉制品、皮蛋、花生米、豆制品等。小蔥拌豆腐的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：清爽涼菜
小蔥拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐五兩 小蔥二兩 精鹽三錢 香油一錢
小蔥拌豆腐的特色：
清香爽口，一清二白教您小蔥拌豆腐怎么做，如何做小蔥拌豆腐才好吃1、將豆腐直刀切成方丁塊或長粗條；
2、小蔥洗凈切碎塊，倒入盆里，用精鹽（或用少許水化開）、香油拌勻即成。
泡椒雞爪的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：清爽涼菜
泡椒雞爪的制作材料：
主料：鳳爪1000克,野山椒50克。
輔料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,雞精,鹽,胡椒少許。
教您泡椒雞爪怎么做，如何做泡椒雞爪才好吃
1、精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開(整個也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。
3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4、取老壇泡菜水(約與開水等量)，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好) 裝盤。
提示：1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。2、個人意見，加入過多西芹、紅椒等等。
涼拌海帶絲的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：清爽涼菜
涼拌海帶絲的制作材料：
主料：海帶300克,蒜茸,香油,醋,味精等
涼拌海帶絲的特色：
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射。教您涼拌海帶絲怎么做，如何做涼拌海帶絲才好吃
1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時撈出放涼。
2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。（不需加鹽）
老醋花生米的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 私家菜
老醋花生米的制作材料：
主料：花生米
輔料：生菜,香干
調(diào)料：香醋（鎮(zhèn)江）,白糖,香油,醬油,小蔥
老醋花生米的特色：
爽、脆可口。教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃
制作方法：
1、將花生米油炸熟；
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用；
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。