商務(wù)款待

強(qiáng)調(diào)“釀造年份+灌裝年份”的“雙標(biāo)注系統(tǒng)”指以釀造環(huán)節(jié)，取酒結(jié)束日期所在的年份為釀造年份，進(jìn)入儲存區(qū)經(jīng)過長年儲存后，一次性完成成品酒灌裝，并以灌裝結(jié)束日期所在的年份，為灌裝年份，方便消費(fèi)者查詢和計(jì)算。

潭酒還是挺牛的，中國醬酒三強(qiáng)，茅臺、郎酒之后就是它，還給這兩個(gè)老大供過基酒呢，位于中國醬酒核心赤水河畔，原來得過不少獎(jiǎng)呢，質(zhì)量肯定沒問題。產(chǎn)能特別強(qiáng)大，年儲量達(dá)10萬余噸，每年年產(chǎn)2萬余噸呢，是中國最大的醬香原酒供應(yīng)基地。近兩年，企業(yè)創(chuàng)新變革力特別強(qiáng)，先是在行業(yè)內(nèi)率先提出醬酒大眾化，現(xiàn)在又開始想要顛覆年份酒，創(chuàng)造一種新年份標(biāo)準(zhǔn)，而且是用最簡單的常識讓消費(fèi)者識別年份，重建年份酒在消費(fèi)者中的信任問題，從自己的改變?nèi)⌒庞诿?，能在這樣的行業(yè)背景下規(guī)劃處自己的發(fā)展思路，而且是獨(dú)樹一幟的，爆發(fā)力很強(qiáng)的一個(gè)企業(yè)。管理、技術(shù)等理念還是很有優(yōu)勢的。

從每年的農(nóng)歷七月十五到第二年的三月底：一般白酒行業(yè)定義的旺季是從每年中秋節(jié)前一個(gè)月，即農(nóng)歷七月十五到次年春季糖酒會結(jié)束，因?yàn)橥@個(gè)階段一開始到白酒廠家開始備貨就進(jìn)入白酒行業(yè)銷售的旺季，一直到糖酒會結(jié)束后，各白酒企業(yè)完成招商工作！然后的時(shí)間就是進(jìn)入高溫期，白酒的生產(chǎn)和銷售都會進(jìn)入一個(gè)比較緩慢的階段！

冬季，八到十二月

9月到5月底 9月開始跑藥酒10月天氣涼了 1月左右過年了2月送人了 那么3月就開始下滑了 到6月天氣熱了 喝啤酒了 那應(yīng)該是12 1 2月生意最好了 我賣了12年的白酒了

我就是做白酒行業(yè)的，對這個(gè)問題可以算比較了解了。一般白酒行業(yè)定義的旺季是從每年中秋節(jié)前一個(gè)月，即農(nóng)歷七月十五到次年春季糖酒會結(jié)束，因?yàn)橥@個(gè)階段一開始到白酒廠家開始備貨就進(jìn)入白酒行業(yè)銷售的旺季，一直到糖酒會結(jié)束后，各白酒企業(yè)完成招商工作。然后的時(shí)間就是進(jìn)入高溫期，白酒的生產(chǎn)和銷售都會進(jìn)入一個(gè)比較緩慢的階段。不過目前國內(nèi)白酒市場來說，賣得好的白酒就不存在淡旺季之分。比如千生杞，基本上全年都處于一個(gè)高銷量水平，淡旺季的區(qū)分并不是很明顯。

別人叫你干嗎你就干嗎??！

微笑服務(wù)

1）保持酒吧周圍的清潔及酒吧各項(xiàng)用具的清潔。（2）每日按時(shí)領(lǐng)取各項(xiàng)貨品，及時(shí)存放妥當(dāng)。（3）每日開前準(zhǔn)備充足各項(xiàng)用具及時(shí)鮮果品、酒水、香煙等貨源，并整理好酒水車、酒水展示臺。（4）能熟悉制作一般果盤，調(diào)制一般酒水；熟悉所有用具的使用；熟悉各類酒水名稱、價(jià)格、產(chǎn)地、喝法及一般保管知識。（5）向客人展示和介紹酒單，客人訂酒，并提供酒水服務(wù)，向客人推薦雪茄煙；為客人提供風(fēng)味咖啡、雞尾酒。（6）每日收市后做好清理補(bǔ)充工作，做好銷售報(bào)表，交好班后才可下班。（7）勤勞誠實(shí)，反應(yīng)敏捷準(zhǔn)確，熟練工作，服從上司，努力學(xué)習(xí)不斷充實(shí)自己，使自己成為出色酒吧員。 2．領(lǐng)班服務(wù)員的崗內(nèi)培訓(xùn)內(nèi)容酒吧領(lǐng)班服務(wù)員的培訓(xùn)和餐廳領(lǐng)位服務(wù)員的培訓(xùn)是有區(qū)別的，酒吧領(lǐng)班服務(wù)員的崗內(nèi)培訓(xùn)要求更為嚴(yán)格，通常涉及下列內(nèi)容：（1）有效督導(dǎo)本班組服務(wù)員優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)餐飲服務(wù)。（2）負(fù)責(zé)對本班員工的考勤、考績，根據(jù)員工的表現(xiàn)優(yōu)劣有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)批評、獎(jiǎng)懲。（3）根據(jù)每天工作情況和接待任務(wù)帶領(lǐng)員工做好準(zhǔn)備工作，檢查員工儀表及擺臺、衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)；餐具布單是否充足。（4）了解當(dāng)日廚師長推薦及廚房供應(yīng)的肴，與傳菜部協(xié)調(diào)合作。（5）營業(yè)時(shí)間內(nèi)，帶領(lǐng)本組員工為客人提供高質(zhì)量高效率的服務(wù)，確保本班組服務(wù)人員按服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。（6）全面控制本服務(wù)區(qū)域內(nèi)的客人用餐情況，及時(shí)解決客人問題，并適當(dāng)處理客人投訴。（7）了解客人姓名及特殊要求，與客人建立良好關(guān)系。（8）當(dāng)屬下在工作中犯錯(cuò)誤時(shí)，可適當(dāng)督導(dǎo)，但謹(jǐn)記不要當(dāng)著客人或眾員工的面指責(zé)，因?yàn)椴坏珪绊懣腿?，亦大傷員工臉面，應(yīng)小聲提示或轉(zhuǎn)入偏處、辦公室等地方處理。（9）客人就餐完畢，要督促值臺或親自將菜單、酒水單和點(diǎn)心單匯總為客人結(jié)賬，防止走單、漏單。（10）餐廳營業(yè)結(jié)束時(shí)，搞好餐廳衛(wèi)生，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)，并與下一班做好交班工作，隔時(shí)的交班要善于利用交班簿。（11）將當(dāng)班的工作情況，即賓客反映、開餐中出現(xiàn)的問題、重要宴會和客人進(jìn)餐情況、客人投訴等做好工作日志，以便向領(lǐng)班總監(jiān)或經(jīng)理報(bào)告。（12）視提高本班組全體素質(zhì)為己任，對本班員工進(jìn)行培訓(xùn)。

微笑當(dāng)然最重要?。《嘤^察客人的舉動，舉手投足是否需要什么，對上帝要細(xì)致入微！

上網(wǎng)查一下不就好了 百度地圖上就應(yīng)該有的

服務(wù)十點(diǎn)：微笑多一點(diǎn)、問好勤一點(diǎn)、脾氣小一點(diǎn)、做事多一點(diǎn)、腦筋活一點(diǎn)、 行動快一點(diǎn)、效率高一點(diǎn)、嘴巴甜一點(diǎn)、理由少一點(diǎn)、肚量大一點(diǎn)。

。（1）保持酒吧周圍的清潔及酒吧各項(xiàng)用具的清潔。（2）每日按時(shí)領(lǐng)取各項(xiàng)貨品，及時(shí)存放妥當(dāng)。（3）每日開前準(zhǔn)備充足各項(xiàng)用具及時(shí)鮮果品、酒水、香煙等貨源，并整理好酒水車、酒水展示臺。（4）能熟悉制作一般果盤，調(diào)制一般酒水；熟悉所有用具的使用；熟悉各類酒水名稱、價(jià)格、產(chǎn)地、喝法及一般保管知識。（5）向客人展示和介紹酒單，客人訂酒，并提供酒水服務(wù)，向客人推薦雪茄煙；為客人提供風(fēng)味咖啡、雞尾酒。（6）每日收市后做好清理補(bǔ)充工作，做好銷售報(bào)表，交好班后才可下班。（7）勤勞誠實(shí)，反應(yīng)敏捷準(zhǔn)確，熟練工作，服從上司，努力學(xué)習(xí)不斷充實(shí)自己，使自己成為出色酒吧員。2．領(lǐng)班服務(wù)員的崗內(nèi)培訓(xùn)內(nèi)容酒吧領(lǐng)班服務(wù)員的培訓(xùn)和餐廳領(lǐng)位服務(wù)員的培訓(xùn)是有區(qū)別的，酒吧領(lǐng)班服務(wù)員的崗內(nèi)培訓(xùn)要求更為嚴(yán)格，通常涉及下列內(nèi)容：（1）有效督導(dǎo)本班組服務(wù)員優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)餐飲服務(wù)。（2）負(fù)責(zé)對本班員工的考勤、考績，根據(jù)員工的表現(xiàn)優(yōu)劣有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)批評、獎(jiǎng)懲。（3）根據(jù)每天工作情況和接待任務(wù)帶領(lǐng)員工做好準(zhǔn)備工作，檢查員工儀表及擺臺、衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)；餐具布單是否充足。（4）了解當(dāng)日廚師長推薦及廚房供應(yīng)的肴，與傳菜部協(xié)調(diào)合作。（5）營業(yè)時(shí)間內(nèi)，帶領(lǐng)本組員工為客人提供高質(zhì)量高效率的服務(wù)，確保本班組服務(wù)人員按服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。（6）全面控制本服務(wù)區(qū)域內(nèi)的客人用餐情況，及時(shí)解決客人問題，并適當(dāng)處理客人投訴。（7）了解客人姓名及特殊要求，與客人建立良好關(guān)系。（8）當(dāng)屬下在工作中犯錯(cuò)誤時(shí)，可適當(dāng)督導(dǎo)，但謹(jǐn)記不要當(dāng)著客人或眾員工的面指責(zé)，因?yàn)椴坏珪绊懣腿?，亦大傷員工臉面，應(yīng)小聲提示或轉(zhuǎn)入偏處、辦公室等地方處理。（9）客人就餐完畢，要督促值臺或親自將菜單、酒水單和點(diǎn)心單匯總為客人結(jié)賬，防止走單、漏單。（10）餐廳營業(yè)結(jié)束時(shí)，搞好餐廳衛(wèi)生，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)，并與下一班做好交班工作，隔時(shí)的交班要善于利用交班簿。（11）將當(dāng)班的工作情況，即賓客反映、開餐中出現(xiàn)的問題、重要宴會和客人進(jìn)餐情況、客人投訴等做好工作日志，以便向領(lǐng)班總監(jiān)或經(jīng)理報(bào)告。（12）視提高本班組全體素質(zhì)為己任，對本班員工進(jìn)行培訓(xùn)。

一、白酒白酒向來是重頭戲，而且白酒成為婚宴用酒的主流地位不會改變。作為中華民族寶貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，白酒可以說是國粹之一。大家所熟知的劍南春、五糧液、金六福、古井貢酒等都是婚宴上最受歡迎的品牌。在選擇婚宴白酒時(shí)，首先要考慮新人親屬飲用白酒的習(xí)慣；其次，要考慮婚宴來賓的身份，必要時(shí)多單獨(dú)配備幾箱高端白酒；第三，要考慮自己的經(jīng)濟(jì)能力，白酒的定位要和家長好好商量，盡量做到全面考慮。二、啤酒啤酒很少在婚宴酒席上出現(xiàn)，但是免不了有幾位賓客喜歡和啤酒呢，因此，提前備幾瓶以防萬一也是新人的待客之道。青島、雪花等知名啤酒品牌相信大家都有所了解。三、紅酒如今喝紅酒的人越來越多了，尤其是參加婚禮的年輕人會選擇喝紅酒而非白酒。因此，婚宴上備足紅酒也是必要的。但是紅酒的價(jià)格不穩(wěn)定，不同品質(zhì)的紅酒，價(jià)位不一樣。對于婚宴還是建議選擇一些口感大眾化、入口較好的葡萄酒滿足大眾所需，而不要選擇過于個(gè)性化或口感過于怪異的葡萄酒。四、香檳隨著西式婚禮的流行，新人們也喜歡上了用香檳來作為婚慶用酒。它不論是在外觀上還是在口感上都是很不錯(cuò)的。但是這種酒的價(jià)格就會比其他酒的價(jià)位高一些，同時(shí)也不需要備很多，往往新人在儀式結(jié)束后會開香檳慶賀而非放在餐桌上。五、飲料除了酒，飲料自然是婚宴不能缺少的一部分。大多數(shù)女性都會選擇喝飲料代替酒水，因此各種各樣的果汁飲料肯定每桌都得配齊，大概2-3個(gè)品種即可。參考：婚宴用酒選擇技巧

現(xiàn)在比較流行熱門的酒，就是定制酒了?，F(xiàn)在好多公司都在做定制酒，目前定制酒這塊也分為三個(gè)檔次，高檔酒、中檔酒、大眾酒三類，大眾定制酒酒這塊做的比較不錯(cuò)的是一福天；中檔定制酒這塊金六福；高檔定制酒這塊茅臺、五糧液做的比較不錯(cuò)。 定制流程： 1、 顧客提出需求 客戶打電話或通過qq給定制酒企業(yè)，將自己的需求提出，想要做什么類型的，使用的場合、預(yù)算、數(shù)量及供貨時(shí)間等要求。 2、diy個(gè)性定制 企業(yè)根據(jù)客戶的需求，通過專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)制作設(shè)計(jì)，在一個(gè)工作日內(nèi)未您設(shè)計(jì)2-3個(gè)定制方案，如果客戶不滿意，可以要求重新設(shè)計(jì)修改，直到滿足為止， 3、確定合作并簽訂定制合同 確定最終的策劃設(shè)計(jì)方案后，簽訂正式的采購合同，并立即制定相關(guān)的定制計(jì)劃，安排生產(chǎn)、包裝與配送等相關(guān)事宜。 4、生產(chǎn)、包裝與配送 全程跟蹤生產(chǎn)、定制、包裝、配送等相關(guān)流程，并及時(shí)向您匯報(bào)訂單進(jìn)展情況。 5、免費(fèi)送貨上門，完成訂單 在定制酒生產(chǎn)完畢后，將會在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將您定制的禮品免費(fèi)送達(dá)指定地點(diǎn)。

對于超市而言，防損工作統(tǒng)一劃歸防損部負(fù)責(zé)，在沃爾瑪、好又多系統(tǒng)叫資產(chǎn)保護(hù)部，最早在內(nèi)地也有稱為保安部的.從機(jī)構(gòu)名稱的改變可以看出，行業(yè)內(nèi)對于防損工作的定位逐步準(zhǔn)確和明晰.可以說防損工作貫穿于超市經(jīng)營管理工作的所有環(huán)節(jié)和過程.防損工作雖然由專門的部門負(fù)責(zé)，但它一定是要從普通的理貨員甚至保潔員直至總經(jīng)理的所有員工都引起重視和關(guān)注的工作.即所謂"全員防損"，或者定義為"全員全過程防損"更為準(zhǔn)確.因?yàn)?，任何一位員工任何細(xì)節(jié)的疏忽都會造成超市的損失.廣義的講，任何工作上的細(xì)節(jié)都是屬于防損的范圍.下面就實(shí)際防損工作發(fā)生的一些細(xì)節(jié)問題分析之.　　1."一顆松掉的螺帽".某日巡店，發(fā)現(xiàn)門店大門在營業(yè)期間向兩邊收起的推拉鐵門未完全收攏，影響美觀，于是用手拉住推拉門上的鎖扣(在門店打烊后，大門兩邊的推拉門向中間拉攏，鎖門的鎖即通過同時(shí)掛上兩邊門上的"鎖扣"實(shí)現(xiàn)把門鎖住).不料，用于把鎖扣固定在鐵門上的螺帽完全松動，幾乎要掉下來.聯(lián)想到門店打烊后還要靠鎖扣來確保大門的安全，而固定這個(gè)鎖扣的螺帽用手就可以在門外面將其卸下(更不用說用掰手等工具了).不禁倒吸一口冷氣，太玄了.后全公司所有門店推門核查一遍，發(fā)現(xiàn)一半以上存在同樣安全隱患.于是，公司在第一時(shí)間，將所有固定門扣的螺帽用電焊機(jī)焊牽.確保在門外用五金工具也無法松開螺帽.關(guān)于門店大門的管理，我們制度是完善的：打烊后由店長與門店大夜在門外值班的防損員分別鎖上各自的鎖;第二天，門店開門也只有他們兩人各自開啟鎖才能開門營業(yè).完全確保了門店打烊期間大門的安全.可是就這么一顆螺帽可以讓我們的工作前功盡棄.我們的店長、大夜防損員每天都在開門、關(guān)門就是沒有一人有一次去關(guān)注螺帽是否松動，是否在門外便可以擰開螺帽.可見松掉的不只是一個(gè)螺帽，而是對于細(xì)節(jié)的關(guān)注.制度、流程再完美，一個(gè)細(xì)節(jié)足以"致命".　　2."一張期待的大單".某日門店進(jìn)來一位開著名車的顧客，在門口就沖收銀員喊"中華煙、茅臺酒有嗎?"(高檔煙酒放在收銀臺背后專柜，由收銀員負(fù)責(zé)銷售).收銀員感覺大單來了，很興奮.顧客說："中華來五條"收銀員馬上拿來五條中華煙放到客人面前，"茅臺有嗎?拿五瓶"顧客又說話了.收銀員迅速轉(zhuǎn)身，背朝顧客到名酒柜拿茅臺酒.幾個(gè)來回，顧客說再走幾家超市看看，啥也未買離開了.收銀員有點(diǎn)感覺不對，于是拿起顧客看過的香煙仔細(xì)觀察，糟了，五條"中華"被"調(diào)包".通知防損追顧客，已不知去向.后翻看錄像，顧客正是趁收銀員轉(zhuǎn)身去拿"茅臺"背朝顧客之機(jī)，迅速從自己身上取出假煙換回超市的真品"中華".顧客買大單員工高興，情理之中，但任何時(shí)候都不應(yīng)該放松對防損的關(guān)注.我們不能把個(gè)個(gè)顧客當(dāng)小偷，但對于突然掉下的"餡餅"，做好有禮有節(jié)的服務(wù)同時(shí)應(yīng)多一只"眼"防控不法分子的"第三只手".　　3."一個(gè)交集的眼神".某日在門店文化用品柜角落，看到一位女性顧客手里拿著一瓶高檔防護(hù)霜，一邊四處張望一邊手準(zhǔn)備將防護(hù)霜塞進(jìn)口袋.我站在其背后，不曾引起她的關(guān)注.我咳嗽一聲，眼神與她略顯驚奇的眼神急短交集后轉(zhuǎn)向她的手.她旋即直奔護(hù)膚品貨架，把防護(hù)霜放回后離開門店.對于不良顧客，只要他的偷竊行為還沒有完成，我們就應(yīng)該通過一個(gè)眼神、一個(gè)動作(比如給他遞上一個(gè)購物籃)、或者一個(gè)微笑提醒他.讓他終止不正當(dāng)行為即可.這樣比一定要讓他得逞后再去抓他來，要好多了.因?yàn)樗麄円彩俏覀兊臐撛陬櫩?只要讓他們知道在本店不法行為不會得逞的就好，我們一樣歡迎到本店購物.　　4."一支特價(jià)商品"。電腦查詢門店銷售毛利勿見一支商品毛利異常："伊億莉去屑止癢洗發(fā)水450ml店內(nèi)貨號為1140005"在彭田店進(jìn)價(jià)13.32元，售價(jià)28.80元.后經(jīng)查詢了解系該商品剛做特價(jià)結(jié)束，13.32元是特價(jià)的進(jìn)價(jià)而28.80是正常售價(jià)，超市方獲利。再查發(fā)現(xiàn)：該店在2009年12月23日，將以22.40元/瓶進(jìn)貨的該商品以13.32元/瓶退貨給供應(yīng)商，共退貨16瓶，超市損失為16*(22.4-13.32)=145.28元。在蚶江店，該商品于2009年12月27日以22.40元/瓶(正常進(jìn)價(jià))進(jìn)貨，2010年01月01日開始按16.80元/瓶的特價(jià)銷售，同樣造成門店虧損.后責(zé)成資訊部門全面分析，超市關(guān)于商品做檔期特價(jià)促銷的進(jìn)售價(jià)管理混亂，門店與供應(yīng)商品均互有虧損.促使公司進(jìn)一步制定、完善了商品特價(jià)促銷管理系統(tǒng)，確保供、銷雙方利益。從電腦數(shù)據(jù)上發(fā)現(xiàn)防損漏洞也應(yīng)該是防損部不可或缺的職責(zé)，往往從資訊上出現(xiàn)的問題比平常在實(shí)物上的防損問題更大，有時(shí)甚至是"致命的"。坊間經(jīng)常傳出，某某超市電腦資訊人員內(nèi)外勾結(jié)貪污30多萬，某某賣場收銀員與后資訊人員是親戚，互相配合侵占公款10多萬等等.　　5."一次報(bào)警靜默"。周末巡店，隨手拿著防損部給東環(huán)店增配的防盜硬扣，從門店顧客出口進(jìn)店，發(fā)現(xiàn)門店的門禁報(bào)警蜂鳴器全體靜默。不解之余，請電工檢查得知不是報(bào)警系統(tǒng)壞而是該系統(tǒng)在門店開門營業(yè)時(shí)壓根無人去給它送上電源，成了"聾子的耳朵--擺設(shè)"。公司門店開店流程明文規(guī)定了，何時(shí)由何人開啟該系統(tǒng).但是由于這個(gè)"何人"的疏怱造成如此結(jié)果.關(guān)鍵流程的實(shí)行情況有無完善的檢查監(jiān)督系統(tǒng)成了公司決策層必須解決的問題?！　》泊朔N種關(guān)于防損工作的細(xì)節(jié)很多，門店內(nèi)"一瓶被顧客開啟的飲料"、"一張被撕破的后門封條"、"一個(gè)內(nèi)藏商品的廢紙箱"等等。超市管理層如何透過一個(gè)個(gè)細(xì)節(jié)去反思和改善我們的管理才是關(guān)鍵。

就是安保工作