茅臺(tái)生肖酒

茅臺(tái)鎮(zhèn)也是有其他優(yōu)質(zhì)白酒品牌的，比如云品尚流在白酒收藏者中就非常受到認(rèn)可，品質(zhì)好，有文化底蘊(yùn)，擁有很好的升值空間。

因?yàn)槊┡_(tái)酒上天了，一瓶酒一兩千。股票市值上萬(wàn)億。買酒比買房都賺錢。你說(shuō)人人能不談嗎

茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是漢民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺(tái)酒共獲得15次國(guó)際金獎(jiǎng)，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國(guó)國(guó)家名酒稱號(hào)，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國(guó)酒"之稱，是中國(guó)最高端白酒之一。主要原因：第一，茅臺(tái)酒是一種文化。中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)酒文化的代表就是茅臺(tái)酒。茅臺(tái)作為國(guó)酒具有獨(dú)特的文化象征性；作為中國(guó)文化酒的杰出代表，茅臺(tái)是幾千年中國(guó)文明史的一個(gè)縮影，是綜合反應(yīng)政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、外交、社會(huì)生活以液態(tài)方式承載的一種文化。第二，茅臺(tái)酒是一種投資品。酒是老的香。隨著時(shí)間的推移，茅臺(tái)酒也逐漸升值。特別是近幾年，老的茅臺(tái)酒更加速升值。在2010年6月19日北京歌德拍賣公司開(kāi)創(chuàng)陳年茅臺(tái)拍賣先河，在其舉行的全國(guó)首場(chǎng)“中國(guó)名酒”拍賣中，一瓶1959年車輪牌茅臺(tái)以103萬(wàn)成交價(jià)格書寫茅臺(tái)酒拍賣新紀(jì)錄。締造了“一瓶茅臺(tái)可以換一套房子”的市場(chǎng)新概念。既有投資，就必須出現(xiàn)指導(dǎo)投資的理論和學(xué)說(shuō)。第三，茅臺(tái)酒被假冒非常嚴(yán)重，因此鑒別真?zhèn)畏浅Ｖ匾??？傊?，茅臺(tái)酒不僅僅是一種產(chǎn)品或享譽(yù)全球的一個(gè)品牌，而是一種復(fù)雜的文化現(xiàn)象，一門內(nèi)涵極為豐富的學(xué)問(wèn)。

那是因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)的水好，只要是茅臺(tái)鎮(zhèn)出的酒就箕是小牌子公司的也會(huì)醇美，通常制假茅臺(tái)都會(huì)用茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠的。以假亂真很多人都分辦不出。

因?yàn)樗敲┡_(tái)

水質(zhì)好

茅臺(tái)酒的價(jià)格一瓶在200~5000元不等。（因?yàn)槊┡_(tái)酒也有許多的種類，不同的種類價(jià)格相差巨大，再就是根據(jù)年份不同，當(dāng)年產(chǎn)量不同，就算是同一種類，價(jià)格也會(huì)差別巨大）至于為什么收藏茅臺(tái)酒的人越來(lái)越多了，在我看來(lái)茅臺(tái)酒他已經(jīng)不再是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一瓶酒了，它可能更多的是象征著一種奢侈品，一種禮品。因?yàn)樗膬r(jià)格，所以就算是一些大場(chǎng)合上你拿出來(lái)也是不會(huì)丟份。關(guān)于茅臺(tái)酒，網(wǎng)上曾經(jīng)有這么一句話：“買的人不喝，喝的人不買”。他很生動(dòng)形象地說(shuō)出了茅臺(tái)酒的現(xiàn)狀：不再是單純的酒了。它變成了中國(guó)送禮文化的一個(gè)部分。再加上茅臺(tái)酒的饑餓營(yíng)銷，這時(shí)候擁有一瓶甚至是多瓶茅臺(tái)酒的人對(duì)于他們來(lái)說(shuō)茅臺(tái)酒就變成了一種身份的象征。它真的那么好喝嗎？不一定。但是它的味道好喝與不好喝已經(jīng)不再那么重要了，就如同現(xiàn)在年輕人所追捧的aj一樣，穿著并不一定舒適，但他們并不是用來(lái)穿的，而茅臺(tái)作為受眾更廣，其昂貴價(jià)值更廣為人知的一種產(chǎn)品，那么是不是就會(huì)比球鞋更值得收藏。茅臺(tái)酒里所包含的社交價(jià)值，人的自我滿足需求，以及軟貨幣的流通和保值能力還有 二級(jí)市場(chǎng)的升值空間都比球鞋更大。而對(duì)于那些經(jīng)常需要應(yīng)酬的老板們來(lái)說(shuō)，吃飯的時(shí)候開(kāi)上幾瓶茅臺(tái)那更顯得有面子，因?yàn)槌鞘歉叨硕ㄖ频娘埐耍话愕母邫n餐廳飯菜都不會(huì)差別過(guò)大，這個(gè)時(shí)候飯桌上的酒，就能能夠作為二次提高這頓飯的價(jià)值的物品了，茅臺(tái)顯然是一個(gè)極好的選擇，不算過(guò)于貴，但是又能讓人感受到你的心意，一頓飯下來(lái)，大家吃的高高興興，酒飽飯足，生意一談，豈不美哉。

醬香型白酒與濃香型白酒的最大不同之處就是，無(wú)勾兌，而且是越陳越香。收藏時(shí)間越久，不僅有養(yǎng)生價(jià)值，也有更高的升值空間。

首先是生產(chǎn)工藝的特殊性，其次是醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，酸度高、酚類化合物多、酒精濃度科學(xué)合理、天然發(fā)酵產(chǎn)品、酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。

從酒的本身來(lái)說(shuō)醬香酒窖藏時(shí)間越長(zhǎng)越香，其次是其升值空間，尤其是品牌，多年后品牌檔次上升了，其旗下的酒就越值錢

這個(gè)問(wèn)題是不對(duì)的，任何一種香型都適合收藏，因?yàn)榫剖顷惖南?。陳的年份越長(zhǎng)，酒的口感不但會(huì)得到提升，本身其價(jià)值也會(huì)得到提升。。。

茅臺(tái)蟲(chóng)草酒招商中心介紹，1978年、1979年的茅臺(tái)酒，其實(shí)現(xiàn)在懂行的人是買它收藏，很少用來(lái)喝的。白酒是否具有收藏價(jià)值，要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲(chǔ)工藝，包裝工藝等諸多方面，當(dāng)然，收藏酒還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會(huì)升值。2010年西泠印社秋季拍賣會(huì)中國(guó)陳年名酒專場(chǎng)上，引起廣泛關(guān)注的1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺(tái)酒曾拍出高達(dá)145.6萬(wàn)元的高價(jià)。什么樣的白酒能收藏？茅臺(tái)酒定制中心介紹，剛釀制出來(lái)的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來(lái)后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價(jià)值根本，采用陶壇存儲(chǔ)洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價(jià)值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價(jià)值，因?yàn)椴Ａ康牟煌笟?，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來(lái)收藏的酒都會(huì)采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴(yán)格按照這個(gè)一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒大黃龍10斤款和茅臺(tái)冬蟲(chóng)夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)

酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無(wú)水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。 喝酒的同時(shí)吃飯,補(bǔ)充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時(shí)吃些蔬菜,也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時(shí)補(bǔ)充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對(duì)肝臟的毒害。 李時(shí)珍在《本草綱目》中又說(shuō)：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)其法。用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時(shí)，惟恐以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話的核心之點(diǎn)，是說(shuō)釀酒的程序，由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨，改而為蒸煮、曲酵、蒸餾。所謂突破，其本質(zhì)就是酒精提純。這一生產(chǎn)模式，已和現(xiàn)代基本相同了。清代乾隆年間，直隸宣化對(duì)釀酒戶征收燒鍋稅，標(biāo)志著白酒業(yè)的興旺發(fā)達(dá)。 更具以上可知：乙醇是一種常見(jiàn)的防腐劑，酒精能夠殺死病菌等原因所以就能存放較長(zhǎng)時(shí)間 詳細(xì)網(wǎng)址： http://baike.baidu.com/view/25201.htm

應(yīng)該和他的構(gòu)成有關(guān)吧

酒越陳越好，這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。謝謝祝你幸福

酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存之后，會(huì)變得香醇，美味可口，但并不是愈陳愈好。專家解釋：酒中含有多種有機(jī)酸，儲(chǔ)存過(guò)程中，醇類物質(zhì)就會(huì)與有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)。由于新生成的這種酯類物質(zhì)都具有各自的特殊香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲(chǔ)存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。 酒的“酯化反應(yīng)”相當(dāng)緩慢，一般優(yōu)質(zhì)酒要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。因此，酒的這一“生香反應(yīng)”過(guò)程也被稱為酒的“有效儲(chǔ)存期”，也就是說(shuō)酒的儲(chǔ)存期以4至5年為最佳，并非“愈陳愈好”。如果達(dá)到有效儲(chǔ)存期后，仍繼續(xù)盲目?jī)?chǔ)存，到了一定程度就會(huì)造成酒精濃度下降，使酒味變淡、香氣消失，乃至發(fā)生質(zhì)的變化。所以，將酒無(wú)限期地存放是沒(méi)有意義的，會(huì)適得其反。