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- 1,我有一瓶賴茅酒 是2010年產(chǎn)的 53 500ml 貴州賴貴山酒業(yè)有限公司生
- 2,茅臺(tái)酒的怎么制作
- 3,2010年茅臺(tái)酒怎樣辨別真?zhèn)?/a>
- 4,公司為了慶祝成立10周年打算定制一批高端白酒茅臺(tái)可以做定制酒
- 5,茅臺(tái)酒是怎么釀成的
- 6,一瓶53度茅臺(tái)酒釀造成本是多少
- 7,10年前的茅臺(tái)酒
- 8,茅臺(tái)酒是怎么做出來(lái)的
1,我有一瓶賴茅酒 是2010年產(chǎn)的 53 500ml 貴州賴貴山酒業(yè)有限公司生
主 你好 我貴州茅臺(tái)的! 賴茅酒,是茅臺(tái)集團(tuán)保健酒公司生產(chǎn)的一款酒。你年代久遠(yuǎn)一點(diǎn)的還可以值點(diǎn)錢,2010年產(chǎn)的話我建議你留著吧,賣了也沒(méi)什么價(jià)值。這款酒還是比較有收藏價(jià)值的。
2,茅臺(tái)酒的怎么制作
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4,公司為了慶祝成立10周年打算定制一批高端白酒茅臺(tái)可以做定制酒
茅臺(tái)下邊有個(gè)個(gè)性化定制營(yíng)銷有限公司專門做定制酒這塊,有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn),如果是標(biāo)準(zhǔn)定制,就是在現(xiàn)有包裝上進(jìn)行細(xì)微化個(gè)性元素植入,個(gè)人和企業(yè)都是 100件起訂(1×6 瓶/件);如果是重新進(jìn)行設(shè)計(jì)包裝的話,茅臺(tái)酒系列 1 噸起訂,醬香系列酒 5 噸起訂。至于流程,你可以去定制酒的官網(wǎng)上看看。
5,茅臺(tái)酒是怎么釀成的
茅臺(tái)酒原始、古老、傳統(tǒng)的釀造技術(shù)是世界上蒸餾酒中絕無(wú)盡有的獨(dú)特工藝,其精華主要體現(xiàn)于季節(jié)性生產(chǎn)、高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒、長(zhǎng)期陳釀、精心勾兌這六個(gè)極其重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。——季節(jié)性生產(chǎn)。國(guó)內(nèi)一般白酒釀造,一年四季都可以投料生產(chǎn),只需經(jīng)過(guò)一兩次,至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒,便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。而茅臺(tái)酒釀造,則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來(lái)進(jìn)行,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,“端午踩曲,重陽(yáng)下沙投料”。同一批原料,要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程?!L(zhǎng)期陳釀。新酒烤出后,按照七個(gè)輪次、三種典型體、不同年份分類裝壇入庫(kù),長(zhǎng)期陳釀。從新酒入庫(kù)到勾兌,至少要陳釀3年以上,比其他白酒陳釀時(shí)間要長(zhǎng),還要用貯存時(shí)間更長(zhǎng)的老酒勾調(diào)。在茅臺(tái)廠區(qū),酒庫(kù)比生產(chǎn)廠房多,這就是一道亮麗的風(fēng)景線。茅臺(tái)酒一律使用傳統(tǒng)的陶瓷壇裝酒入庫(kù),長(zhǎng)期陳釀,經(jīng)過(guò)物理和化學(xué)變化,在有效保存許多有益香味物質(zhì)的同時(shí),進(jìn)一步排除酒體中有害健康的低沸點(diǎn)物質(zhì),祛除新酒不愉快氣味,減少辛辣味,酒體變得更加柔和、綿軟,芳香更加突出。高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒是“高溫釀造”工藝的精髓,是一個(gè)最富有科技創(chuàng)新內(nèi)涵的典型范例?!邷刂魄C┡_(tái)酒制曲溫度高達(dá)62℃,需經(jīng)二次翻曲,40天成熟,再存放半年以上,這是順應(yīng)自然的古老科學(xué)方法。為茅臺(tái)酒帶來(lái)了大量的微生物、香味物質(zhì)和香味前軀物質(zhì),這在世界蒸餾酒中是獨(dú)一無(wú)二的。——高溫堆積。這是茅臺(tái)人針對(duì)高溫制曲而設(shè)計(jì)的堆積工藝,且堆積溫度要達(dá)到50℃左右。高溫堆積為入池發(fā)酵網(wǎng)羅、篩選、繁殖了大量微生物,并帶來(lái)了大量的香味香氣物質(zhì)及其前軀物質(zhì),這在世界蒸餾酒中也是獨(dú)一無(wú)二的創(chuàng)舉?!邷卣麴s接酒。茅臺(tái)酒的接酒溫度在40℃左右,比一般白酒高出15℃。高溫蒸餾接酒,能有效排除揮發(fā)性強(qiáng)的硫化物和其他剌激性的低沸點(diǎn)物質(zhì),更多地保留不易揮發(fā)的高沸點(diǎn)香味物質(zhì)?!墓磧?。新酒陳釀三年后,先小型勾兌,再大型勾兌。茅臺(tái)酒的風(fēng)格特征不能用語(yǔ)言完全表達(dá)出來(lái),全憑心靈手巧的感覺(jué)器官十分敏感的勾酒師將上百種酒體勾兌出妙不可言的成品茅臺(tái)??梢哉f(shuō)是技術(shù)與工藝的完美結(jié)合。茅臺(tái)酒中從不添加任何外來(lái)物質(zhì),而是將純糧固態(tài)釀制的不同輪次酒、不同典型體酒、不同濃度酒、不同酒齡酒進(jìn)行勾兌,是技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合,也是理論與實(shí)踐的融合。茅臺(tái)酒獨(dú)樹一幟的釀酒工藝,既是原始、古老、傳統(tǒng)釀造工藝的經(jīng)驗(yàn)積累傳承和創(chuàng)新,又是一項(xiàng)十分科學(xué)、合理,符合現(xiàn)代生物技術(shù)的釀酒工藝。
6,一瓶53度茅臺(tái)酒釀造成本是多少
樓主你說(shuō)的十年前兩三百塊錢那時(shí)候還沒(méi)通貨膨脹,現(xiàn)在通貨膨脹那么厲害肯定會(huì)漲價(jià)一瓶53度飛天的成本沒(méi)有多少,可能也就40 50 塊錢,但是需要采曲,下曲,發(fā)酵之后五年的窖藏,這些成本很低,但是人工和時(shí)間很長(zhǎng)純手打望采納啊兄弟話說(shuō)就這么點(diǎn)分
據(jù)說(shuō)不考慮人工和基料,35左右。
你好!你們知道茅臺(tái)酒工作流程是怎樣?茅臺(tái)酒整個(gè)新酒制作過(guò)程為一年,七次取酒,放入酒窖存放三年,再勾兌,再存放一年,方可面市??偟盟阆聛?lái)一瓶在150元人民幣左右如有疑問(wèn),請(qǐng)追問(wèn)。
80年的,茅臺(tái),是飛天的,還是五星的,1斤的,1000左右吧,飛天比較貴一點(diǎn)
哈哈,差不多吧。我只知道瀘州的老窖的酒出廠前只要10來(lái)塊,可是出廠后就一百多了。
一瓶53度茅臺(tái)酒釀造成本是多少?500ml茅臺(tái)酒成本約在8元左右(2011年的成本核算)。供參考。
7,10年前的茅臺(tái)酒
那個(gè)把這種瓶裝酒和茅臺(tái)公司現(xiàn)在出的年份酒來(lái)比較的兄弟,應(yīng)該對(duì)酒懂不多吧。不能誤導(dǎo)了樓主。茅臺(tái)的年份酒,就是原酒在窖池中放夠一定的年份,然后做基酒勾兌裝瓶的;你家10年前的茅臺(tái),就是茅臺(tái)普通酒勾兌裝瓶的。你說(shuō)這個(gè)是一回事嗎?難道瓶裝酒在你家放十年就成了十年陳釀?茅臺(tái)公司都只好喝風(fēng)去了。茅臺(tái)酒極限值就是能夠放十年左右,能保持較好口感,價(jià)值能值現(xiàn)價(jià)都很不錯(cuò)了,就八百左右。至于炒作,十年的年份又太少了,沒(méi)炒作價(jià)值;炒作就需要物以稀為貴,10年茅臺(tái)的量也不小了,所以炒作價(jià)值就是再放二十年都不大。你要是弄來(lái)國(guó)家糧食緊缺時(shí)期的茅臺(tái),比如六幾年,七幾年的茅臺(tái),那有炒作價(jià)值,如果有官方鑒定,就有分量。炒作不好言價(jià)。
十年陳,市場(chǎng)價(jià)1500左右
50年的茅臺(tái)飛天現(xiàn)在市場(chǎng)假是8888一套,禮盒里面有兩個(gè)樽和兩瓶茅臺(tái)飛天酒,但是現(xiàn)在的茅臺(tái)飛天供不應(yīng)求,假酒占的比例非常大,基本上兩瓶茅臺(tái)酒就有一瓶是假的,而且味道十分相似,一般人都喝不出來(lái)的,一般禮盒里的50年茅臺(tái)就跟你描述的一樣,一個(gè)空瓶子都能賣到300塊錢,去回收名酒的地方看看,他說(shuō)是真的就賣給他得了反正你也不會(huì)虧,不過(guò)茅臺(tái)以后不知道還會(huì)不會(huì)升值,因?yàn)閺挠忻┡_(tái)酒到現(xiàn)在,它的價(jià)錢已經(jīng)翻了178倍
不是發(fā)綠,是變黃了,現(xiàn)在的15年茅臺(tái)廠里拿的話是3998.市價(jià)是5500左右,你的應(yīng)該在4500到5000的樣子.
8,茅臺(tái)酒是怎么做出來(lái)的
1)獨(dú)特的地域環(huán)境
茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆,為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。
2)特有的紅纓子高粱
茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
3)復(fù)雜的釀造工藝
如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。
茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng);大曲貯存時(shí)間長(zhǎng);茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過(guò)貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。
茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過(guò)程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié),象征天長(zhǎng)地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化
選料講究,工藝嚴(yán)謹(jǐn),當(dāng)然才能產(chǎn)出高質(zhì)量的酒??!