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1，茅臺(tái)酒杯上的標(biāo)識(shí)如何去除
那種酒杯太次了···我們酒店一般是由處事員直接扔到垃圾桶的問下那些你酒店搞維修的師傅或許有謎底
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2，茅臺(tái)專賣店標(biāo)簽貼在酒瓶標(biāo)簽上怎么去掉
咨詢記錄 · 回答于2021-08-05
玻璃瓶、酒瓶等容器的商標(biāo)去除辦法：
所需材料：玻璃瓶、開水、抹布。
一、首先把開水倒入瓶中，水位線要求高于商標(biāo)。
二、然后放置幾分鐘后，從商標(biāo)的一個(gè)角開始向下慢慢的撕下（注意不要撕的太猛）。
三、商標(biāo)全部撕下后會(huì)留下一層膠痕。
四、這時(shí)把抹布浸濕，手按著濕抹布一角在膠痕位置擦試。
玻璃瓶、酒瓶等容器的商標(biāo)去除辦法：所需材料：玻璃瓶、開水、抹布。一、首先把開水倒入瓶中，水位線要求高于商標(biāo)。二、然后放置幾分鐘后，從商標(biāo)的一個(gè)角開始向下慢慢的撕下（注意不要撕的太猛）。三、商標(biāo)全部撕下后會(huì)留下一層膠痕。四、這時(shí)把抹布浸濕，手按著濕抹布一角在膠痕位置擦試。五、最后擦干凈之后，玻璃容器就可以使用了。
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3，茅臺(tái)酒防偽標(biāo)簽應(yīng)該貼在什么地方
那不是防偽標(biāo)簽,那是物流碼,方便廠家人員管控市場(chǎng)之用.迎賓酒暫時(shí)沒有防偽標(biāo)簽,防偽暗記只有廠家打假人員能看出.如果你買酒的話,仔細(xì)看看瓶蓋那一部份有沒有像二次灌裝的痕跡,假迎賓酒是先把瓶蓋到瓶身那一部份塑料拔起來,再裝假酒進(jìn)去的.仔細(xì)看都能看出.另:茅臺(tái)酒是有防偽標(biāo)的,
茅臺(tái)迎賓酒沒有,茅臺(tái)迎賓酒不是茅臺(tái)酒,迎賓酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司開發(fā)的系列產(chǎn)品.茅臺(tái)酒的全稱為"貴州茅臺(tái)酒".其它的都是股份公司或茅臺(tái)集團(tuán)開發(fā)的系列產(chǎn)品.
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4，聽說國酒茅臺(tái)rfid防偽技術(shù)破解
嗯，不是國酒茅臺(tái)，是
五糧液的rfid的技術(shù)被破解了，實(shí)際上沒有什么技術(shù)是破解不了了，古話說過，道高一尺，魔高一丈，所以只有不斷提升，開發(fā)，融合新的防偽標(biāo)簽技術(shù)。是五糧液的被破解了再看看別人怎么說的。
5，印在茅臺(tái)酒上的日期濕巾紙能擦掉嗎
摘要
你好，印在茅臺(tái)酒上的日期濕巾紙現(xiàn)在不能擦掉，以前生產(chǎn)的茅臺(tái)酒因?yàn)椋≡诿┡_(tái)酒上的標(biāo)簽是的技術(shù)有限，是可以用濕巾把日期擦干凈的。不過現(xiàn)在的標(biāo)簽已經(jīng)不能再擦掉了。
咨詢記錄 · 回答于2021-11-22
印在茅臺(tái)酒上的日期濕巾紙能擦掉嗎
親，您好，您的這道問題由我來幫你解答，正在為你解答，請(qǐng)你稍微等待一會(huì)，不要太過著急，希望我的解答可以幫助到你，解決你的煩惱，祝你生活愉快，身體健康??????。
你好，印在茅臺(tái)酒上的日期濕巾紙現(xiàn)在不能擦掉，以前生產(chǎn)的茅臺(tái)酒因?yàn)?，印在茅臺(tái)酒上的標(biāo)簽是的技術(shù)有限，是可以用濕巾把日期擦干凈的。不過現(xiàn)在的標(biāo)簽已經(jīng)不能再擦掉了。
1987年的呢
這個(gè)時(shí)候是可以擦掉的。
剛剛酒瓶太臟了，我就擦了一下，怎么辦呢
剛剛酒瓶太臟了，我就擦了一下，怎么辦呢
你好，這個(gè)是要你非常用力的檫才會(huì)導(dǎo)致的。
哦哦哦，那我就放心了
親您好，如果您覺得我的答案對(duì)您有幫助的話，右上角點(diǎn)擊 結(jié)束咨詢，給個(gè)贊 哦????，可得一張咨詢 卷，下次還可以找我咨詢！謝謝！祝您生活愉快????！
6，紅酒的酒標(biāo)如何完整的取下
分為兩種情況：1、不干膠粘貼。判斷方法：喝完后透過酒標(biāo)背面看過去，酒標(biāo)與瓶體密實(shí)粘貼在一起，沒有空鼓空隙。取下方法：電熱吹風(fēng)，整個(gè)過程都需要非常小心的邊吹邊揭，角部開始的時(shí)候，為了不弄皺，可以由刀片小心的先把角部揭起。2、膠水粘貼。判斷方法：喝完后透過酒標(biāo)背面看過去，酒標(biāo)與瓶體間存在空隙（一般是條狀細(xì)小的空鼓）。取下方法：熱水浸泡，小心揭下，并在水中將酒標(biāo)背面殘留膠水洗下即可。如果想收藏酒標(biāo)的話，我倒是有一個(gè)方法。不用熱吹風(fēng)。將空酒瓶裝入熱水，過一會(huì)再揭下來。如果有酒，用熱風(fēng)吹就太不應(yīng)該了。品福行，專注紅酒文化。如果有酒，裝熱水也太不應(yīng)該了！原來就是不能叫酒標(biāo)占到水，用熱水的話，水過熱也會(huì)破壞酒標(biāo)的！我們一般拿酒標(biāo)都是溫水敷一會(huì)想揭掉酒瓶上的商標(biāo)還要看商標(biāo)所用的是不粘膠酒標(biāo)還是膠水酒標(biāo)？ 一般來說，不粘膠類型的黏貼方法一般被用于新世界葡萄酒，而膠水類型的則通常是被用于歐洲酒。通過步驟一，你能夠知道你擁有的標(biāo)簽屬于哪一種類，然后按照何時(shí)的步驟將它從酒瓶上取下。 背標(biāo)是非常理想的實(shí)驗(yàn)品，用指甲或者剃刀在角落上輕輕刮一下來測(cè)試你的酒標(biāo)屬于那種類別。如果你看到膠粘的痕跡是不粘膠類型的，請(qǐng)根據(jù)去除膠黏劑標(biāo)簽的方法來去除酒標(biāo)；如果不是膠黏劑的，那么請(qǐng)根據(jù)去除膠水標(biāo)簽的的辦法來去除它。 不粘膠類標(biāo)簽 第二步：開水入空瓶 對(duì)于不干膠標(biāo)簽，將酒瓶中裝滿很燙的開水，直至水位沒過標(biāo)簽為止。用開水能夠幫助你更容易并且更快的去除標(biāo)簽。此時(shí)稍等片刻，讓酒瓶直立幾分鐘。 第三步：用背標(biāo)測(cè)試。 看下是否能輕輕用剃刀開始撕去。如果可以，那么你就可以輕輕的拉著酒標(biāo)將它去除了。 第四步：轉(zhuǎn)移酒標(biāo) 將去下來的酒標(biāo)黏貼至一張紙上即可。 膠水標(biāo)簽 第二步：開水入空瓶 對(duì)于膠水黏貼的酒標(biāo)來說，需要在空瓶中注入開水，水位要高過標(biāo)簽。 第三步：開水浸泡 將裝有開水的空瓶放進(jìn)較深容器中，在容器中再加入開水，水位淹沒瓶標(biāo)簽，稍等片刻。 第四步：用背標(biāo)測(cè)試 嘗試能否輕輕的移除背標(biāo)，如果可以則可以開始移除正標(biāo)。如果部分標(biāo)簽可以去掉，還有部分粘在瓶上，則用剃刀從另一側(cè)輕輕劃過，酒標(biāo)即可取下。 第五步：轉(zhuǎn)移酒標(biāo) 將取下的酒標(biāo)粘在白紙上，用衛(wèi)生紙吸去酒標(biāo)上面的水分以晾干即可。 最后，你可以攤平已經(jīng)取下的標(biāo)簽，用你的筆記本或者雜志壓在上面使其平整，如果你沒有，當(dāng)然，也可以用較重的書來壓在上面。 參考：http://www.huanbo.cc/bbs/thread-1565-1-21.html
7，如何將葡萄酒的酒標(biāo)完整的從瓶子上摘下來
用電風(fēng)吹一邊吹，一邊慢慢把它撕下來就可以了，不過撕的時(shí)候不能太用力，否則會(huì)撕破的。拿電吹風(fēng)吹啊，那樣會(huì)受熱均勻，很容易從瓶子上摘下來的。用水浸泡一會(huì)兒放在蒸鍋中整一下，在放到冷水中一泡就下來了如果你想要紀(jì)念你的葡萄酒，收集酒標(biāo)是非常棒的選擇。在這里，我們將給你一些從酒瓶上完整取下酒標(biāo)的小貼士?！ 〉谝徊剑翰徽衬z酒標(biāo)還是膠水酒標(biāo)？
用什么方法來移除的酒標(biāo)首先要弄清楚酒標(biāo)是怎樣被貼在酒瓶上的。一般來說，不粘膠類型的黏貼方法一般被用于新世界葡萄酒，而膠水類型的則通常是被用于歐洲酒。通過步驟一，你能夠知道你擁有的標(biāo)簽屬于哪一種類，然后按照何時(shí)的步驟將它從酒瓶上取下。 背標(biāo)是非常理想的實(shí)驗(yàn)品，用指甲或者剃刀在角落上輕輕刮一下來測(cè)試你的酒標(biāo)屬于那種類別。如果你看到膠粘的痕跡是不粘膠類型的，請(qǐng)根據(jù)去除膠黏劑標(biāo)簽的方法來去除酒標(biāo)；如果不是膠黏劑的，那么請(qǐng)根據(jù)去除膠水標(biāo)簽的的辦法來去除它。
不粘膠類標(biāo)簽
第二步：開水入空瓶 對(duì)于不干膠標(biāo)簽，將酒瓶中裝滿很燙的開水，直至水位沒過標(biāo)簽為止。用開水能夠幫助你更容易并且更快的去除標(biāo)簽。此時(shí)稍等片刻，讓酒瓶直立幾分鐘。
第三步：用背標(biāo)測(cè)試。 看下是否能輕輕用剃刀開始撕去。如果可以，那么你就可以輕輕的拉著酒標(biāo)將它去除了。
第四步：轉(zhuǎn)移酒標(biāo) 將去下來的酒標(biāo)黏貼至一張紙上即可。
膠水標(biāo)簽
第二步：開水入空瓶 對(duì)于膠水黏貼的酒標(biāo)來說，需要在空瓶中注入開水，水位要高過標(biāo)簽。
第三步：開水浸泡 將裝有開水的空瓶放進(jìn)較深容器中，在容器中再加入開水，水位淹沒瓶標(biāo)簽，稍等片刻。
第四步：用背標(biāo)測(cè)試 嘗試能否輕輕的移除背標(biāo)，如果可以則可以開始移除正標(biāo)。如果部分標(biāo)簽可以去掉，還有部分粘在瓶上，則用剃刀從另一側(cè)輕輕劃過，酒標(biāo)即可取下。
第五步：轉(zhuǎn)移酒標(biāo) 將取下的酒標(biāo)粘在白紙上，用衛(wèi)生紙吸去酒標(biāo)上面的水分以晾干即可。 最后，你可以攤平已經(jīng)取下的標(biāo)簽，用你的筆記本或者雜志壓在上面使其平整，如果你沒有，當(dāng)然，也可以用較重的書來壓在上面。 如何將葡萄酒的酒標(biāo)完整的從瓶子上摘下來？
有兩個(gè)方法：1、將帶酒標(biāo)的葡萄酒瓶放進(jìn)水盆里（或水池子里）浸泡一會(huì)兒（約二~三個(gè)小時(shí)，視酒標(biāo)上的粘膠而定）；取出酒瓶慢慢地往下揭酒標(biāo)，如揭不下來；那還的泡，直到能揭下來。2、用一個(gè)較厚的蒴料袋裝熱水；（注意；水不要太熱，否則就把蒴料袋燙破了）把它放在酒標(biāo)上熱敷一會(huì)兒（約三~五分鐘），這時(shí)你再去慢慢地往下揭酒標(biāo)；此時(shí)的酒標(biāo)會(huì)很順利的被揭下來的。放水里泡一會(huì)就好了
8，白酒有保質(zhì)期嗎
GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則4.3.1 下列預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期：酒精度大于等于10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類；味精。部分含義可以理解為，這幾種食品本身就是“防腐劑”，保質(zhì)期相當(dāng)長(zhǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于十年。其實(shí)，低于30度的白酒，最好在一兩年內(nèi)飲用，否則口感會(huì)降低。但是，不會(huì)變質(zhì)。沒有，因?yàn)樵诰凭珴舛龋?0%—50%，或者更高的環(huán)境下，任何細(xì)菌都難以生存，另外你放的時(shí)間越久（50度以上的+純糧釀造）的白酒，它里面的酒母和轉(zhuǎn)氨酶會(huì)發(fā)生作用，生成一種特有的香氣，所以說放的時(shí)間越久，酒的香氣越重，前題是必須有專用的發(fā)酵罐，獲得的效果會(huì)好的多，普通的玻璃瓶就不太好了，酒精度低于30%以下的白酒就不會(huì)發(fā)生這種變化，反而你放的時(shí)間越久，它的香氣就會(huì)揮發(fā)掉，所以說低于酒精度30%的白酒最好是在3—5年之內(nèi)飲用完，啤酒，紅酒，它的酒精濃度＜30%，在這種環(huán)境下，有的細(xì)菌還可以生存，因此啤酒，紅酒都有保質(zhì)期。酒是好東西，但是要有個(gè)度和量，要知道酒的度和自己的量，忘大家不要貪杯，身體、安全最重要！白酒很特別，不像別的食品，越放越不好，越放越不值錢。白酒沒有保質(zhì)期，越陳的白酒（純糧）越香（除了酒精勾兌的白酒）。但不是所有的白酒越放越好，建議50度以下的白酒不宜陳放時(shí)間太久。想存放時(shí)間長(zhǎng)比如十多年以上的話，最好選高度（52度以上）的純糧釀造的白酒。希望對(duì)你有幫助。一般沒有。瓶裝白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好。普通香型的白酒5年以后，口味會(huì)變淡，香味會(huì)減弱。醬香型白酒是適合存放的酒，所以，經(jīng)常會(huì)看到茅臺(tái)的年份酒比較多，而且價(jià)格也很高。像濃香型的白酒，存放越久反而會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)變差。低度白酒也不適合產(chǎn)時(shí)間存放，時(shí)間久了，容易引起質(zhì)變，會(huì)失去白酒固有的特性。因此，國家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。所以我們會(huì)看見啤酒、葡萄酒等瓶裝酒會(huì)有保質(zhì)期。資料拓展：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。參考資料：搜狗百科白酒白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。
9，甲醇和乙醇有什么方法鑒別講一下具體的實(shí)驗(yàn)方法
方法一：取兩試管，分別裝入適量待鑒別液，加入適量濃硫酸，兩試管同時(shí)加熱，迅速加熱至170，收集產(chǎn)生氣體，通入溴水中。能使其褪色的，是乙醇反應(yīng)所產(chǎn)生的氣體。 乙醇與濃硫酸發(fā)生消除反應(yīng)，生成乙烯，乙烯與溴水反應(yīng)，使溴水褪色；甲醇與濃硫酸反應(yīng)，不產(chǎn)生能使溴水褪色的氣體。 方法二：鑒別乙醇和甲醇可以用碘仿反應(yīng),甲醇不能發(fā)生碘仿反應(yīng),乙醇可以 C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3↓+6H2O+5NaI 甲酸鈉還可以進(jìn)一步被氧化成碳酸鈉 方法三：家庭簡(jiǎn)單鑒別-用水來分別甲醇和乙醇的，把兩種同樣份量的甲醇 乙醇放在透明玻璃杯里往里面加白開水，然后觀察透明的是甲醇，渾濁的是乙醇。以上都是參看百度總結(jié)出來的，希望能對(duì)你有所幫助。甲醇的香氣 , 似酒精的香氣 , 但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類似 , 在感官上不易分辨。對(duì)可疑為甲醇或工業(yè)酒精兌制的酒 , 要送食品質(zhì)量檢測(cè)部門進(jìn)行理化檢驗(yàn)判定。我國 《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 gb2757 一 81 中規(guī)定 : 以谷類為原料的酒中甲醇含量不得超過 0.04 克 /100 毫升 ; 以薯干及代用品為原料的酒中甲醇含量不得超過 0.12 克 /100 毫升。也可以用硒酸鑒定物質(zhì)的理化常數(shù):國標(biāo)編號(hào) 81030 cas號(hào) 7783-08-6 中文名稱 硒酸 英文名稱 selenic acid 分子式 h2seo4 外觀與性狀 白色六方柱晶體，極易吸潮 分子量 144.98 沸 點(diǎn) 260℃(分解) 熔 點(diǎn) 58℃ 溶解性 易溶于水，不溶于氨水，溶于硫酸 密 度 相對(duì)密度(水=1)2.95 穩(wěn)定性 穩(wěn)定 危險(xiǎn)標(biāo)記 20(酸性腐蝕品) 主要用途 用作鑒別甲醇和乙醇的試劑，及硒鹽制備 教你鑒別假酒一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)；
瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“
瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志，如茅臺(tái)酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。 三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點(diǎn)兒酒在手上，用兩手摩擦一會(huì)兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。千萬別聽樓上的?。。。。。。〖状寂c濃硫酸反應(yīng)，很有可能生成CO……鑒別乙醇和甲醇可以用碘仿反應(yīng),甲醇不能發(fā)生碘仿反應(yīng),乙醇可以 C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3（黃色沉淀）↓+6H2O+5NaI甲醇與乙醇一樣與水混溶，根本無法區(qū)別
10，紅酒怎么看年份啊
很多應(yīng)酬飯局上會(huì)喝紅酒。喝紅酒，必然會(huì)談起它的年份。有句話不是這么說的嗎？“82年的
拉菲，是最好的”！為什么不是83年的拉菲最好呢？也為什么不是92年的拉菲最好呢？因?yàn)?982年的拉菲是個(gè)好年份！有時(shí)候吃飯時(shí)，一些不懂紅酒的朋友會(huì)問我，“鄭先生，從哪里知道紅酒的年份？怎么看紅酒的年份？”其實(shí)，這很簡(jiǎn)單。每瓶葡萄酒的瓶身都會(huì)貼著一張紙的標(biāo)簽，這就是我們說的酒標(biāo)。葡萄酒的酒標(biāo)上都會(huì)有一個(gè)四位數(shù)的數(shù)字，19XX或者是20XX，這就是紅酒的年份。比如下面這瓶紅酒，酒標(biāo)上寫著“2010”（紅圈內(nèi)），我們就可以說是“2010年份”的紅酒。比如下面這瓶白葡萄酒，酒標(biāo)上寫著“2014”（紅圈內(nèi)），那么它是“2014年份”的白葡萄酒。那又會(huì)有朋友問，“鄭先生，年份代表的，是什么意思呢？”葡萄酒年份的意思是，釀造這款葡萄酒的葡萄，采摘的是時(shí)間年代。文頭說的“1982年份”的拉菲，就是說他的釀酒葡萄采摘于1982年。再說葡萄采摘的季節(jié)，在北半球，比如法國、西班牙、美國、中國，一般是九月和十月，而在南半球，例如智利、新西蘭、澳大利亞，一般都是三月和四月。那么，“1982年份”的拉菲，葡萄采摘的時(shí)間就很明確了，就是1982年的秋天九月份，這是不是很簡(jiǎn)單?！凹t酒的年份，是不是等于它的出廠時(shí)間、裝瓶時(shí)間呢？”這個(gè)就不是了。年份代表的是葡萄的采摘時(shí)間，而不是葡萄酒的裝瓶出廠時(shí)間。裝瓶時(shí)間（年月日），會(huì)在葡萄酒的瓶頸、背面標(biāo)簽、瓶身上出現(xiàn)，葡萄酒進(jìn)口后，酒商還會(huì)在背面標(biāo)簽上，貼上中文標(biāo)簽，上面會(huì)有葡萄酒裝瓶出廠的時(shí)間日期。紅酒的裝瓶出廠時(shí)間，大部分是在葡萄采摘年份后的一兩年內(nèi)，酒液灌裝好，裝瓶封箱出廠。當(dāng)然，也有更長(zhǎng)時(shí)間的，在葡萄采摘五六年以后，才裝瓶出廠。那為什么葡萄采摘和裝瓶時(shí)間，會(huì)有一兩年時(shí)間的差距呢？就像腌個(gè)大白菜，也要幾個(gè)月時(shí)間啊。葡萄采收后，要分揀、破碎、發(fā)酵、浸漬、調(diào)配、澄清，這一道道工序都是要花大量時(shí)間。特別還有橡木桶陳釀，普通紅酒會(huì)要三到六個(gè)月，更好的紅酒會(huì)在橡木桶中待一到兩年，比如
拉菲紅酒，在橡木桶中熟化的時(shí)間更是達(dá)到18至20個(gè)月?？聪缕咸丫频恼鏄?biāo)簽紙，葡萄酒會(huì)自己告訴你，它的出生年份哦！喝紅酒 如何辨別紅酒的好與壞和紅酒的年份，很多人不知道。。。無論是新世界還是舊世界，所有產(chǎn)酒國的法律都明確規(guī)定，葡萄酒的酒標(biāo)上必須標(biāo)注年份，因此只要拿起酒瓶看一眼酒標(biāo)即可知道該酒的年份，也就是釀造該瓶酒所用葡萄的采摘年份。很多葡萄酒的酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)有一個(gè)年份，這個(gè)年份指的是采摘葡萄的年份。在很多時(shí)候葡萄酒的質(zhì)量和年份有著密不可分的關(guān)系。因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量關(guān)鍵在于葡萄原料的質(zhì)量，而葡萄的質(zhì)量，卻因?yàn)楫a(chǎn)地和當(dāng)年的氣候和對(duì)葡萄的管理所決定。而針對(duì)某一特定產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)地和對(duì)葡萄的管理基本上是常態(tài)了，那么影響到葡萄原料質(zhì)量的變數(shù)就是當(dāng)年的氣候。而能直接體現(xiàn)出來的，留下痕跡的，就是這兩個(gè)字——年份。 所以有人在購買葡萄酒時(shí)，總把年份當(dāng)成唯一的依據(jù)，總想著只有酒評(píng)家評(píng)為「好年份」的葡萄酒才是值得購買的。這便是已然陷入了“年份”的誤區(qū)。年份是買酒的指標(biāo)，但不是唯一的指標(biāo)。因?yàn)槟攴萜鋵?shí)比想像中要來得更復(fù)雜許多，像其他一些同為葡萄釀制的酒如：香檳、波特酒等，多是沒有年份的。還有一款以酒瓶樣式取勝的歪脖子葡萄酒，也都是刻意去除年份。為什么這些酒的年份都不被強(qiáng)調(diào)呢？以歪脖子為例，由于是隆河產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，氣候穩(wěn)定，所以每年的味道都十分接近，所以反而和烈酒一樣強(qiáng)調(diào)品質(zhì)口味的一致，不再是那一年好那一年不好，而是每年都一樣好。因?yàn)槠焚|(zhì)非常接近，所以失去年份變化是缺點(diǎn)，但對(duì)喜歡一定品質(zhì)的消費(fèi)者來說卻是優(yōu)點(diǎn)。1，從標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容來判斷。2，從外觀來判斷。3，從味覺、口感來判斷。如果是法國葡萄酒的話，因?yàn)樗麄兊钠咸巡烧攴菀髧?yán)格，必須在瓶身上清楚的標(biāo)注出來，那個(gè)瓶子上正中央明顯的年份1995.1992的就是了，因?yàn)閲a(chǎn)的葡萄酒這方面要求不規(guī)范，所以這個(gè)年份往往是亂標(biāo)的，可以說完全不能夠得出任務(wù)的年份信息。至于葡萄酒裝瓶的年份那就無法得知了?？茨阋彩潜容^喜歡喝紅酒或者是比較想要了解紅酒的人，建議如果要是買紅酒的話還是買些進(jìn)口葡萄酒，他的價(jià)格也不會(huì)貴到哪里去，最好選些純手工釀造的話那品質(zhì)上應(yīng)該會(huì)更有保證。酒標(biāo)上都寫著啊，紅酒的年份并不是出廠的年份，而是指這瓶酒所用的葡萄的年份，今年的葡萄，經(jīng)過釀造，陳釀，往往要明年后面才能上市。
