什么叫做紅酒產(chǎn)地的酒,紅酒產(chǎn)地和原產(chǎn)國是什么意思

紅酒產(chǎn)地的意思是大部分有種植葡萄的地方都有紅酒生產(chǎn)。紅酒原產(chǎn)國的意思是這個是商標法規(guī)定的,因為如法國的VDT級紅酒可以用歐盟任何一個國家的葡萄酒進行灌裝,所以要標明酒的原產(chǎn)國,還有就是為了節(jié)省成本,有些在國外有副莊或合作伙伴的酒莊會在其他國家進行灌裝,雖然商標和酒是一樣的,但條碼是不一樣的(哪個國家灌裝的就標注哪個國家的條碼),所以要標明灌裝用酒的產(chǎn)地。

1、紅酒產(chǎn)地和原產(chǎn)國是什么意思,需要注意些什么?

1、紅酒產(chǎn)地和原產(chǎn)國是什么意思,需要注意些什么?

紅酒產(chǎn)地的意思是大部分有種植葡萄的地方都有紅酒生產(chǎn)。從銷售情況來看主流產(chǎn)區(qū)是法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國、奧地利等歐洲國家的紅酒,這是所謂的舊世界,還有新興的澳大利亞、美國、智利、南非、日本、中國等地區(qū)的紅酒屬于新世界。紅酒原產(chǎn)國的意思是這個是商標法規(guī)定的,因為如法國的VDT級紅酒可以用歐盟任何一個國家的葡萄酒進行灌裝,所以要標明酒的原產(chǎn)國,還有就是為了節(jié)省成本,有些在國外有副莊或合作伙伴的酒莊會在其他國家進行灌裝,雖然商標和酒是一樣的,但條碼是不一樣的(哪個國家灌裝的就標注哪個國家的條碼),所以要標明灌裝用酒的產(chǎn)地,

2、盲品葡萄酒是如何判斷酒的產(chǎn)地、葡萄種類或者年份的?

2、盲品葡萄酒是如何判斷酒的產(chǎn)地、葡萄種類或者年份的?

要判斷這些,首先要有一定的葡萄酒專業(yè)知識積累和必不可少的實踐。至少世界主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的代表性酒款你要喝過吧!像我們公司,每逢葡萄酒展會都會帶上剛?cè)肼毜男率?,主要的目的就是挨個的去喝,三天的展會下來,基本世界各大產(chǎn)區(qū)的酒都能喝個遍,扯遠了,回歸正題。先說說如何判斷年份吧,相較于其他兩個,年份是比較容易判斷的,

判斷年份主要是通過看葡萄酒的顏色,在酒杯下放一張白紙襯托。傾斜酒杯,看酒液邊緣的顏色,新酒的顏色比較鮮艷,隨著存放時間的延長,顏色會變暗。無論紅葡萄酒還是白葡萄酒,隨著存儲時間的延長,酒的顏色會越來越偏向于黃色調(diào)!一年內(nèi)的新酒,顏色鮮艷,一般呈現(xiàn)亮麗的寶石紅,2-3年顏色會變淺,紅色會變淡。3-7年會呈現(xiàn)磚紅色,之后是棕紅色,越往后,黃色調(diào)會越來越突出!判斷葡萄酒品質(zhì)和產(chǎn)地可以結(jié)合在一起,兩者都是通過香氣來判斷的,

每個葡萄品種有它獨特的香氣,例如赤霞珠的生青味、梅洛的藍莓香氣。要記住每個品種的特有香氣,真的需要系統(tǒng)的學習,和慢慢積累,最后是判斷產(chǎn)地,舊世界的產(chǎn)地比較好判斷,因為有比較完善的法定產(chǎn)區(qū)制度。例如你判斷出這款酒是黑皮諾單釀,那么判斷它來自法國勃艮第也就八九不離十了,判斷產(chǎn)地的依據(jù)是:即使同一品種,在不同的產(chǎn)區(qū),由于氣候條件的差異,所呈現(xiàn)的香氣也是不同的。

例如同樣是西拉,在法國羅納河谷呈現(xiàn)的是紫羅蘭香氣,而在溫暖(簡直是炎熱)的南澳則是濃郁的黑莓味,判斷這些難不難?可以說是相當難,即使是最知名的紅酒評論家羅伯特-帕克也不敢說他能100%說對一款酒的品種、產(chǎn)地、年份。我從事紅酒進口也有10來年了,遇到的進口商同行、葡萄酒學院講師、酒莊的老外算是相當多了。

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