首先，精度數(shù)在11度以上的紅酒是沒有保質(zhì)期的。酒精度在10%以上的葡萄酒不需要標(biāo)注保質(zhì)期，酒精度在10%以下的必須標(biāo)注保質(zhì)期，保質(zhì)期為10年，“葡萄酒沒有保質(zhì)期，但有適飲期，清爽起泡酒、意大利asti小甜水等，這類葡萄酒就屬于有保質(zhì)期的品類了，背標(biāo)上必須要標(biāo)注保質(zhì)期。

1、紅酒有沒有保質(zhì)期？

2018年10月13日剛剛結(jié)束的蘇富比紐約拍賣會(huì)上，一瓶1945年份的羅曼尼康帝最終以558000美金的價(jià)格成交（約合386萬人民幣）。真的是“滴金”，一瓶酒750ml，將近4百萬，滴滴似金！這一價(jià)格打破了1869年份拉菲曾經(jīng)保持的的233000美金的世界紀(jì)錄，使來自勃艮第的羅曼尼康帝登上了全世界最貴葡萄酒的王座，

很多人不禁要問，這個(gè)酒還能喝嗎？確切的說，這瓶酒已經(jīng)不具備飲用的條件，之所以拍出天價(jià)，是看重的它的收藏價(jià)值。果然，豪的世界，我們不懂，那么，一瓶葡萄酒的保質(zhì)期有多久？一般而言，國外的葡萄酒在其國家沒有保質(zhì)期這個(gè)概念，但是在我國原瓶進(jìn)口的葡萄酒按照《食品法》相關(guān)規(guī)定，與其他食品一樣，設(shè)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年。

從2008年以后我國《食品標(biāo)識管理規(guī)定》：酒精度在10%以上的葡萄酒不需要標(biāo)注保質(zhì)期，酒精度在10%以下的必須標(biāo)注保質(zhì)期，保質(zhì)期為10年，所以，葡萄酒并沒有保質(zhì)期，它只有適飲期，即適合飲用的時(shí)間，好一點(diǎn)的酒一般在其官方網(wǎng)站都會(huì)提供建議飲用時(shí)間。如果葡萄酒放太久，過了適飲期，酒可能沒有變質(zhì)，也沒有過期，但已經(jīng)不是它應(yīng)有的狀態(tài)，已經(jīng)不適合飲用，

葡萄酒的年份越久越好嗎？事實(shí)上，我們現(xiàn)在所購買到的葡萄酒，基本上都是餐酒，屬于即飲型，即推出市場之后1～3年內(nèi)就要喝掉。而具有陳年能力的紅酒市場占比不足1%，且價(jià)格不菲，現(xiàn)在有好多紅酒賣家，都不會(huì)說自己的紅酒是餐酒，因?yàn)槿藗円幌氲讲途?，就?huì)覺得掉面，拿不出手。更有商家打出“珍藏15年”的噱頭，這其實(shí)就是在誤導(dǎo)消費(fèi)者，

2、紅酒的保質(zhì)期大部分標(biāo)注10年，家里有瓶紅酒保存很好已經(jīng)11年了還能喝嗎？

我是wset高級品酒師，我來回答一下這個(gè)問題：首先，精度數(shù)在11度以上的紅酒是沒有保質(zhì)期的。原來的中文背標(biāo)須標(biāo)注10年的保質(zhì)期，現(xiàn)在新的法規(guī)已經(jīng)出臺，取消這種標(biāo)注了，大家可以去超市看一下，其次，葡萄酒有最佳的適飲期，通俗的講就是葡萄酒最好喝的時(shí)間階段。我們以法國為例，AOC大區(qū)級別一下的葡萄酒，適飲期在1-2年左右；AOC大區(qū)級別的3-5年是最好的適飲期，AOC級別以上的精品莊、村莊級和列級名莊可以放到10年、20年、30年、50年不等，

3、葡萄酒有保質(zhì)期嗎？

很多酒友問我：葡萄酒到底有沒有保質(zhì)期呢？你說沒有吧，一看中文背標(biāo)，寫個(gè)保質(zhì)期是十年。你說有保質(zhì)期吧，人家什么拉菲一整就是82年的，什么康帝啊啥的，一看日期比我爺爺?shù)臓敔數(shù)臍q數(shù)還大，那么葡萄酒到底有沒有保質(zhì)期呢？那么，今天我們就這個(gè)問題一起坐下來聊聊，順便解解大家的關(guān)于葡萄酒保質(zhì)期的小疙瘩：內(nèi)容有點(diǎn)長，但絕對干貨，敬請點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏，

有種說法：葡萄酒沒有保質(zhì)期，但有適飲期?，F(xiàn)在葡萄酒圈里對于葡萄酒保質(zhì)期的問題有種說法，一般是這樣表述的：“葡萄酒沒有保質(zhì)期，但有適飲期，”其實(shí)，這句話有一定道理，但也不完全對。首先我們來看看國家新出臺的關(guān)于葡萄酒保質(zhì)期的界定是如何規(guī)定的：根據(jù)國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期，

為什么呢？這是因?yàn)橛泻Φ奈⑸镌?0%及以上的酒精溶液里，不能生長繁殖。所以現(xiàn)在對于葡萄酒的背標(biāo)來說，就可以不用標(biāo)注什么保質(zhì)期十年的字樣了，那我為什么說這句話不完全對呢？對于葡萄酒來說，酒精度數(shù)一般在11.5%、12.5%、13.5%，還有14.5%、15%、16%等高酒精度的葡萄酒，那么，對于這類葡萄酒來說，可以理解為沒有保質(zhì)期。