這四個(gè)白酒起源的說(shuō)法，支持者眾說(shuō)紛紜，直到2015年的11月，南昌西漢海昏侯墓酒器庫(kù)中出土了一件青銅蒸餾器，考古專家認(rèn)為這件蒸餾器與高度白酒的制作有關(guān)，也是我國(guó)出土的最早的關(guān)于高度蒸餾酒的釀造器具。其二白酒起源于唐代，在唐代流傳的很多詩(shī)句中都有白酒以及燒酒的字眼，例如“白酒新熟山中歸”、白居易的“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”，但是僅有詩(shī)句沒(méi)有實(shí)物考古的發(fā)現(xiàn)不能作為證據(jù)。
1、考古發(fā)掘出土的酒器酒具，能成為破譯古酒文化的密碼嗎？
中國(guó)白酒（高度蒸餾酒）的起源一直是一個(gè)迷，白酒的工藝從何而起？是否是從西方傳入我國(guó)？白酒的工藝是否有變化？這都是中國(guó)白酒的秘密和懸案，隨著我國(guó)在考古進(jìn)程中不斷的發(fā)現(xiàn)古代的酒器酒具，這個(gè)秘密會(huì)慢慢的浮出水面。在白酒的起源上面，我國(guó)酒行業(yè)內(nèi)部一直有多種說(shuō)法，其一白酒起源于漢代，這個(gè)說(shuō)法的源自一個(gè)年代為東漢時(shí)期的蒸餾器，但是隨后經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，蒸餾出的酒度數(shù)只有二十多度，不符合現(xiàn)在高度蒸餾酒也就是白酒的特征。
其二白酒起源于唐代，在唐代流傳的很多詩(shī)句中都有白酒以及燒酒的字眼，例如“白酒新熟山中歸”、白居易的“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”，但是僅有詩(shī)句沒(méi)有實(shí)物考古的發(fā)現(xiàn)不能作為證據(jù)，其三白酒起源于宋代，1975年在河北承德市青龍縣出土的金代銅質(zhì)蒸餾器，其制作年代大約在南宋時(shí)期，但是這個(gè)蒸餾器經(jīng)過(guò)試驗(yàn)論證，并不能用于白酒的生產(chǎn)。
其四白酒起源于元代，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載燒，酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承滴露。凡酸壞之酒皆可蒸燒，近時(shí)唯以糯米或粳米或黍或秫或大麥，蒸熟和曲釀甕中七日，以甑蒸取，其清如水，味極濃烈，蓋露酒也。這是有確切文字的記載的，也是白酒起源于元代最有利的證明，這四個(gè)白酒起源的說(shuō)法，支持者眾說(shuō)紛紜，直到2015年的11月，南昌西漢?；韬钅咕破鲙?kù)中出土了一件青銅蒸餾器，考古專家認(rèn)為這件蒸餾器與高度白酒的制作有關(guān)，也是我國(guó)出土的最早的關(guān)于高度蒸餾酒的釀造器具。
由此專家推斷，中國(guó)現(xiàn)代的白酒起源來(lái)自于元代，甲午子是比較認(rèn)同這個(gè)說(shuō)法的，元代蒙古人因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)的需要，將掠奪而來(lái)的糧食蒸餾出高度白酒，用于在北方寒冷天氣下抗寒以及消毒。阿拉伯人于8到9世紀(jì)時(shí)發(fā)明的蒸餾酒技術(shù)，蒙古人的釀酒手法很有可能是從其所征服的中亞波斯地區(qū)傳入并普及開的，元朝的歷史是中國(guó)歷史的污點(diǎn)，因?yàn)槭潜幻晒湃私y(tǒng)治，所以國(guó)際歷史學(xué)界普遍不承認(rèn)元朝屬于中國(guó)，并且由于文字以及保存等原因，這個(gè)朝代的歷史記載文獻(xiàn)非常少，甚至至今沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)一個(gè)元朝皇帝的陵墓。
2、考古挖掘出土的酒能喝嗎？
這個(gè)問(wèn)題太好了，正是小編專業(yè)范圍之內(nèi)的知識(shí)，別誤會(huì)，是小編好酒，（壞笑）一九八三年，安陽(yáng)市考古工作隊(duì)在市供電局旁邊發(fā)現(xiàn)了一處商朝墓葬，里面有一尊名叫提梁卣的青銅器，考古人員拿出來(lái)時(shí)里面還能發(fā)出流動(dòng)液體的悅耳聲音，除了這件文物還有銅予，銅戈、陶器、玉器，而且還有一條牛腿骨。聽(tīng)清楚，牛腿骨，難道里面裝的是酒？這不稀奇，文獻(xiàn)記載，商人尚酒。
而且在殷墟出土過(guò)大量的青銅酒器，不過(guò)，出土真酒還是第一次。后來(lái)，考古人員發(fā)現(xiàn)提梁卣的頸部有液體滲出，為了搞清楚里面液體的成分，考古隊(duì)決定流取液體拿到北京化驗(yàn)，按要求一同送到北京還有安陽(yáng)的地下水，安陽(yáng)的泉水，以及安陽(yáng)酒廠的原槳三種標(biāo)本。經(jīng)過(guò)權(quán)威考古鑒定專家李虎教授的化驗(yàn)分析，商代提梁卣滴出來(lái)的液體和安陽(yáng)地下水以及現(xiàn)代人釀造的酒液都有區(qū)別，關(guān)鍵液體中含有乙醇的成份，測(cè)試結(jié)果表明商代大墓中出土的液體就是同時(shí)期的酒，
后來(lái)，出土的提梁卣已經(jīng)被蠟完全密封，里面還裝有酒液1500克。既然是酒，自然是能喝，關(guān)鍵這是文物！一瓶幾十年陳釀的茅臺(tái)市場(chǎng)上都要數(shù)萬(wàn)元，這3300年陳釀的酒，誰(shuí)能喝得起呢？再者，喝了它算毀壞文物嗎？需要法律界定一下，其實(shí)，這樣出土的酒還有很多地方，我國(guó)現(xiàn)存年代最早的酒是1979年從河南信陽(yáng)地區(qū)的羅山縣蟒張后李商代墓葬中發(fā)現(xiàn)的，同樣被裝在提梁卣內(nèi)。