本文目錄一覽
- 1,懷賴酒釀造的十五年坤沙酒質(zhì)怎么樣
- 2,茅臺(tái)白酒哪個(gè)型號(hào)好茅臺(tái)白酒怎么樣比價(jià)選購(gòu)
- 3,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)封藏原漿酒52度多少錢(qián)
- 4,茅臺(tái)貴賓用酒醬香53度多少錢(qián)
- 5,醬香白酒吧醬香型坤沙53度白酒多少錢(qián)一斤
- 6,如何鑒別醬香型白酒中的捆沙酒碎沙酒翻沙酒竄香酒四類酒詳
- 7,什么是坤沙酒
1,懷賴酒釀造的十五年坤沙酒質(zhì)怎么樣
十五年坤沙的酒體醇厚,色澤微黃,掛杯明顯,酒體粘稠度高
2,茅臺(tái)白酒哪個(gè)型號(hào)好茅臺(tái)白酒怎么樣比價(jià)選購(gòu)
茅臺(tái)醬香白酒有年份酒,老酒,原漿酒,翠莎酒,坤沙酒之分,價(jià)格都不一樣。較好的是年份酒和老酒,中等的是原漿酒和坤沙酒,較差的是翠莎酒。
3,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)封藏原漿酒52度多少錢(qián)
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)葑藏原漿酒52度多少錢(qián)
看酒廠,看年份,茅臺(tái)鎮(zhèn)可是有很多酒廠的喲,不是僅僅只有茅臺(tái)一家哦
多少元一瓶?
67
4,茅臺(tái)貴賓用酒醬香53度多少錢(qián)
你好!所謂的茅臺(tái)鎮(zhèn)貴賓專用酒茅臺(tái)酒廠根本就沒(méi)有這款酒,這是別人自己包裝出來(lái)的.如果你想要這款酒那我建議你自己到茅臺(tái)酒廠買(mǎi)你喜歡喝的散酒然后買(mǎi)個(gè)包裝回去自己包就行了,那樣成本價(jià)格會(huì)降低一半多,如果還有什么不清楚的可以咨詢我,希望能幫助到您,謝謝
看哪年的啦
注意看是不是茅臺(tái)酒廠出品的,看樣子你這酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)的山寨酒一般來(lái)說(shuō)也就200左右。如果茅臺(tái)酒廠出品的大概在3000左右。
這可不好說(shuō)了,不同年份的價(jià)格不同的哦
5,醬香白酒吧醬香型坤沙53度白酒多少錢(qián)一斤
你好:醬香白酒吧醬香型坤沙53度白酒89元一斤如果您認(rèn)可我的答案,請(qǐng)采納。您的采納,是我答題的動(dòng)力,O(∩_∩)O謝謝??!
70-80一斤,正宗坤沙酒,喝過(guò)都回味無(wú)窮
醬香型白酒釀造工藝有坤沙、翻沙、碎沙和竄沙等,其中坤沙工藝是最頂級(jí)的醬酒釀造工藝。用坤沙工藝釀造醬香型白酒,生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,出酒率低,品質(zhì)最好。坤沙工藝的靈魂是“高成本”,原料需經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,并經(jīng)過(guò)五年窖藏才能夠出廠。并且,作為釀造原料的高粱不能夠粉碎,破碎率需要小于等于20%。目前來(lái)說(shuō),采用這種工藝釀造醬香酒型白酒的品牌還不是很多,主要有酣客、茅臺(tái)等。
6,如何鑒別醬香型白酒中的捆沙酒碎沙酒翻沙酒竄香酒四類酒詳
一、捆沙酒:也叫“圓籽酒”,術(shù)語(yǔ)為醬香大曲酒,常說(shuō)的正宗醬香型白酒,是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月,出酒率底,品質(zhì)最好;其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”工藝,即使將原料經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒;并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才能夠出廠,其高粱不能夠粉碎,破碎率小于或等于30%?! 《⑺樯尘疲杭扔梅鬯榈母吡会劤龅木品Q為“碎沙酒”,生產(chǎn)期間短,出酒率高,品質(zhì)一般;不經(jīng)過(guò)高溫堆積發(fā)酵工藝?! ∪⒎尘疲河美ι尘谱詈蟮?次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新酒曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”,生產(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)差。 四、竄香酒:用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品,產(chǎn)品質(zhì)量差,成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒,基本都是這類產(chǎn)品?! ≌诘尼u香白酒生產(chǎn)成本都比較高,窖藏周期長(zhǎng),捆沙酒和其它三種酒除了工藝不同之外,主要的區(qū)別是捆沙酒用高溫大曲作為糖化發(fā)酵劑,而碎沙酒等它種類酒一般用麩曲作糖化發(fā)酵劑。市面上的成品一般都要100多元才能夠買(mǎi)到一瓶,所以消費(fèi)者在消費(fèi)醬香酒的時(shí)候,可以通過(guò)價(jià)格來(lái)簡(jiǎn)單的判斷它們的種類。由于竄香酒是用食用酒精串蒸的,加之地方政府明文禁止并對(duì)相關(guān)廠家嚴(yán)加打擊,因此貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)地產(chǎn)酒中串蒸酒比例已經(jīng)非常少了,碎沙酒、翻沙酒產(chǎn)量已逐年降低,為提升碎沙酒、翻沙酒的酒質(zhì)一般都勾有一定量的捆沙酒。
醬香白酒按其生產(chǎn)工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類,從品質(zhì)上講,這四大種類的醬香白酒依次降低。一、捆沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常說(shuō)的正宗的醬香型白酒,是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月,出酒率低,品質(zhì)最好;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒;并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才能夠出廠,其高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%。二、碎沙酒:即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”,“碎沙酒”生產(chǎn)周期短,出酒率較高,品質(zhì)一般;不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完。三、翻沙酒:用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”,“翻沙酒”生產(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)差。四、竄香酒:用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品,產(chǎn)品質(zhì)量差,成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒,基本都是這類產(chǎn)品。
得是高手中的高手才能解答你啊
其實(shí)講給你聽(tīng)都茫然的 你有機(jī)會(huì)來(lái)仁懷看一遍流程你就明明白白了
7,什么是坤沙酒
坤沙酒所謂茅臺(tái)渾(kún)沙酒是指按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝,采用完整顆粒的紅纓子高粱,在每年重陽(yáng)節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后(俗稱下沙),九蒸八曬七出:九次蒸煮,第一次蒸餾的原酒不要參入原料中,晾曬,在釀造中,兩次投料,八次高溫堆積發(fā)酵(每次一周)八次下窖(每次一月),七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年,三年后勾兌調(diào)味,再窖藏一年,最后檢驗(yàn)出廠。在遵義地區(qū),“沙”的意思就是指紅粱即高粱,最有名的即是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)“紅纓子”高粱。因?yàn)楸镜禺a(chǎn)高粱細(xì)小而色紅,所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,只有本地高粱能完成七次取酒?!跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡?。在制酒中,因所下“沙”的完整程度不同,而產(chǎn)出不同的酒。投入的是比較完整的高粱,產(chǎn)的酒為“渾(kún當(dāng)?shù)胤窖砸簦┥尘啤?;用磨碎的高粱產(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”;用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。渾沙酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)也叫“渾沙酒”或“渾籽酒”,是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒,也就是常說(shuō)的正宗醬香型白酒,它嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,出酒率低,品質(zhì)最好;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經(jīng)九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒(這就是常說(shuō)的九八七生產(chǎn)工藝);并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才能夠出廠,其高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%。傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經(jīng)是幾十元了,所以銷售價(jià)格較高。渾沙酒按照香型典型體分成三類:(醬香、窖底香、醇甜)醬香:醬香(味)突出、豐滿、醇厚、回味悠長(zhǎng)窖底:窖香濃郁、醇和、味干凈醇甜:醬香(味)明顯、醇和、味甜、干凈混合:兩種或三種香型兼而有之次品:A不符合輪次感觀標(biāo)準(zhǔn);B渾濁、有邪雜味、酸涉味過(guò)重;C低于輪次酒精度標(biāo)準(zhǔn)。
糯坤和君至尊就是大曲坤沙酒
坤沙酒就是茅臺(tái)渾沙酒,是指按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝,采用完整顆粒的紅纓子高粱,在每年重陽(yáng)節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后(俗稱下沙),九蒸八曬七出:九次蒸煮,第一次蒸餾的原酒不要參入原料中,晾曬,在釀造中,兩次投料,八次高溫堆積發(fā)酵(每次一周)八次下窖(每次一月),七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年,三年后勾兌調(diào)味,再窖藏一年,最后檢驗(yàn)出廠,就是坤沙酒。
所謂茅臺(tái)坤沙酒是指按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝,采用原籽紅纓子高粱,在每年重陽(yáng)節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后(俗稱下沙),九蒸八曬七出:九次蒸煮,第一次蒸餾的原酒不要參入原料中,晾嗮,在釀造中,兩次投料,八次高溫堆積發(fā)酵(每次一周)八次下窖(每次一月),七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年,三年后勾兌調(diào)味,再窖藏一年,最后檢驗(yàn)出廠。在遵義地區(qū),“沙”的意思就是指紅粱即高粱,最有名的即是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)“紅纓子”高粱。因?yàn)楸镜禺a(chǎn)高粱細(xì)小而色紅,所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中,因所下“沙”的完整程度不同,而產(chǎn)出不同的酒。投入的是比較完整的高粱,產(chǎn)的酒為“坤(當(dāng)?shù)胤窖砸簦┥尘啤?;用磨碎的高粱產(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”;用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。