首先我們要有個(gè)概念，就是國外是沒有生產(chǎn)日期這一概念的，而紅酒上的日期并不是生產(chǎn)酒的日期，而是葡萄采摘的年份，這一點(diǎn)一定要注意。通過這個(gè)年份可大致判斷出這瓶酒的優(yōu)劣，因?yàn)槠咸丫频钠焚|(zhì)跟葡萄生長時(shí)的天氣氣候是密不可分的，怎么算葡萄酒的釀造是一個(gè)長期過程，有些葡萄酒在出廠前會(huì)進(jìn)行很長時(shí)間的陳年。

1、紅酒日期怎么看？

首先我們要有個(gè)概念，就是國外是沒有生產(chǎn)日期這一概念的，而紅酒上的日期并不是生產(chǎn)酒的日期，而是葡萄采摘的年份，這一點(diǎn)一定要注意。一般情況下，一瓶正宗的法國進(jìn)口紅酒會(huì)包含兩個(gè)日期，其中一個(gè)是酒標(biāo)上的日期，通常是一年份。如：2005、2007、2009另外一個(gè)日期不太明顯，往往是在瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上，

如：L7296A0611：58。那么這兩個(gè)日期分別是什么意思呢？一、酒標(biāo)上的年份，酒標(biāo)上的年份其實(shí)是釀制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份，如2005意味著這瓶酒是用2005年的葡萄釀制的。通過這個(gè)年份可大致判斷出這瓶酒的優(yōu)劣，因?yàn)槠咸丫频钠焚|(zhì)跟葡萄生長時(shí)的天氣氣候是密不可分的，就著名的法國波爾多而言，比較好的年份有：1961年、1970年、1982年（例如著名的82年拉菲）、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年（點(diǎn)此了解更多關(guān)于年份的信息）。

二、瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期，瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期其實(shí)是葡萄酒灌裝入瓶的日期，如：L7296A0611：58。這個(gè)日期的意思是：L7代表2007年，296代表法國時(shí)間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號，11：58是那天精確的灌裝時(shí)間，很多人會(huì)把這個(gè)時(shí)間和葡萄的年份混淆。

2、瓶裝的紅酒（干紅）一般能保質(zhì)多久？怎么算起始時(shí)間？

葡萄酒可以沒有保質(zhì)期，酒精度超過十度以上的酒精飲料可以不必標(biāo)注保質(zhì)期葡萄酒因?yàn)榫凭脑颍灰芊獗４?，是不?huì)腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)。我國早期確實(shí)有過對葡萄酒又保質(zhì)期的相關(guān)規(guī)定，但是隨著葡萄酒越來越普及，我國也逐漸接軌國際標(biāo)準(zhǔn)，取消了對葡萄酒保質(zhì)期強(qiáng)制要求，保值期的是廠家對自己承擔(dān)責(zé)任的一種保護(hù)，保質(zhì)期并不是保護(hù)消費(fèi)者，而是保護(hù)廠家，也就是過了這個(gè)時(shí)間，出現(xiàn)的任何品質(zhì)問題，廠家不負(fù)責(zé)。

葡萄酒需要注意的是最佳飲用期盡管密封包裝的葡萄酒不會(huì)腐敗變質(zhì)，但是葡萄酒會(huì)隨著時(shí)間增長而逐漸老化，其香氣、顏色、口感都會(huì)退化，太老的葡萄酒沒有讓人舒服的飲用體驗(yàn)，所以葡萄酒需要在合適的時(shí)間內(nèi)飲用，這個(gè)時(shí)間就是最佳飲用期。怎么算葡萄酒的釀造是一個(gè)長期過程，有些葡萄酒在出廠前會(huì)進(jìn)行很長時(shí)間的陳年，所以，不是很好計(jì)算葡萄酒的生產(chǎn)日期。