這類酒中含有多少營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)健康能產(chǎn)生重要影響嗎。誠(chéng)然，無(wú)論是紅酒還是啤酒，都含有多酚、白藜蘆醇、植物黃酮類抗氧化成分，白酒是有香味的，只是對(duì)于初嘗白酒的酒友來(lái)說(shuō)喝白酒是辣的，但是如果喝喝慣了之后，就可以慢慢品到其中的香味了，蒸餾酒除了水分、酒精和少量發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的可揮發(fā)物，以及勾兌加入外源物質(zhì)外，幾乎不含有其他成分。

1、白酒喝起來(lái)真的有香味嗎？

白酒是有香味的，只是對(duì)于初嘗白酒的酒友來(lái)說(shuō)喝白酒是辣的，但是如果喝喝慣了之后，就可以慢慢品到其中的香味了。關(guān)于白酒是否有香味，更有當(dāng)年茅臺(tái)一摔成名的故事，在1915年，巴拿馬舉行國(guó)際品酒會(huì)，當(dāng)時(shí)中國(guó)政府也派代表攜國(guó)酒茅臺(tái)參展，雖然茅臺(tái)酒的酒質(zhì)上乘，但由于包裝質(zhì)樸，在參展會(huì)上就遭到冷待，西方的專家對(duì)中國(guó)的美酒更是不屑一顧，就在品酒會(huì)最后一天，中國(guó)代表眼看獲獎(jiǎng)無(wú)望，心中不服氣，一氣之下將茅臺(tái)酒瓶摔碎，頓時(shí)濃香四起招來(lái)不少看客，而茅臺(tái)酒也一摔成名，

2、酒中含有人體所需要的營(yíng)養(yǎng)嗎？

酒中含有人體所需要的營(yíng)養(yǎng)嗎？年底了，又到了很多人的喝酒季，也是答主的說(shuō)酒季。酒中含有人體所需要的營(yíng)養(yǎng)嗎？酒，從制備工藝上可以分為兩類，釀造酒和蒸餾酒，蒸餾酒，是利用酒精的沸點(diǎn)（78℃）低于水（100℃）的特征，對(duì)發(fā)酵液加熱到兩個(gè)沸點(diǎn)溫度之間而蒸餾出的酒精度數(shù)高于原釀液體的高純度酒。我們通常說(shuō)的白酒，就是蒸餾酒，因而也叫燒酒，

國(guó)外的白蘭地、威士忌、伏特加等酒也屬于蒸餾酒。蒸餾酒除了水分、酒精和少量發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的可揮發(fā)物，以及勾兌加入外源物質(zhì)外，幾乎不含有其他成分，因此，可以說(shuō)，蒸餾酒不含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而釀造酒，則是經(jīng)過(guò)釀酒原料糖化、發(fā)酵、過(guò)濾和殺菌等工藝制作而成，“凈化”工藝主要就是過(guò)濾，因此含有釀酒原料經(jīng)過(guò)分解發(fā)酵產(chǎn)生的，除酒精外的其他大量成分，稱為“同源物”，其中有一些是人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，

葡萄酒、啤酒中的營(yíng)養(yǎng)成分釀造酒中的這些營(yíng)養(yǎng)成分，也是人們常宣稱像紅葡萄酒、啤酒等釀造酒有特別健康好處的理由。那么，這類酒中含有多少營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)健康能產(chǎn)生重要影響嗎？以1易拉罐（356毫升）普通啤酒為例，含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分為：可見(jiàn)，啤酒中含量最豐富的是熱量，1罐普通啤酒含酒精約14克（恰好是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯的酒精量），可產(chǎn)生100千卡熱量，另有來(lái)自糖分的50千卡熱量，

這意味著，12罐啤酒就可以滿足1天的熱量需求，不愧為“液體面包”的光榮稱號(hào)。其他的營(yíng)養(yǎng)成分包括極其微量的蛋白質(zhì)，少量的水溶性維生素和礦物質(zhì)，再來(lái)看含有約等量酒精（15.6克）的1杯（5液體盎司）紅酒，除了礦物質(zhì)含量稍高于1杯啤酒，其他成分都要低一些。而無(wú)論高一點(diǎn)，低一點(diǎn)，除了熱量外，所能獲得營(yíng)養(yǎng)成分都不及隨便吃幾口水果蔬菜，

就是說(shuō)，就“營(yíng)養(yǎng)成分”來(lái)說(shuō)，啤酒、紅酒等釀造酒都指望不上。紅酒、啤酒中的抗氧化成分就有特別健康好處？這么多年來(lái)，宣稱喝紅酒、啤酒有健康好處的，都是大肆宣揚(yáng)其中含有的微量抗氧化成分，誠(chéng)然，無(wú)論是紅酒還是啤酒，都含有多酚、白藜蘆醇、植物黃酮類抗氧化成分，這些成分的確具有遠(yuǎn)強(qiáng)于維生素C、維生素E等常見(jiàn)抗氧化物質(zhì)的抗氧化性能，因此，具有理論上的抗衰老、抗炎癥、抗癌癥的效應(yīng)。