不是所有酒都需要醒酒哦⊙ω⊙。綜合白葡萄酒的發(fā)酵等程序、營養(yǎng)成分及物理特性，可以看出白葡萄酒喝酒前是需要醒酒的，但由于白葡萄酒中沒有單寧，所以醒酒時(shí)間要比紅酒短，我來回答一下題主的問題關(guān)于喝紅酒之前的醒酒這一步驟，確實(shí)需要有一個(gè)簡單易懂的闡述，讓大家對醒酒這個(gè)步驟不再迷茫先說結(jié)果。

1、白葡萄酒需要醒酒嗎？

謝謝邀請，不勝榮幸！白葡萄酒也需要醒酒嗎？我們一起來看看。白葡萄酒和紅葡萄酒釀制過程的不同，白葡萄酒的釀制步驟大概為：采摘、破皮去梗、榨汁、發(fā)酵、過濾和裝瓶。紅葡萄酒與白葡萄酒的釀制工藝區(qū)別就在于白葡萄酒是皮汁分離后再發(fā)酵，紅葡萄酒是皮汁混合發(fā)酵，白葡萄酒和紅葡萄酒成分上的差異。單寧的存在是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的最重要的區(qū)別之一，

白葡萄酒是將葡萄去皮后用葡萄汁發(fā)酵制成，所以白葡萄酒的靈魂是酸，而不是單寧；從化學(xué)概念來講,單寧是一種帶負(fù)電荷的活性分子,紅葡萄酒中的單寧分子量一般在500~3000之間。在品酒過程中,單寧分子和唾液蛋白質(zhì)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng),會(huì)使口腔表層產(chǎn)生一種收斂性的觸感,人們通常形容為“澀”，如果說“酸”是白葡萄酒的個(gè)性,那么,“澀”就是紅葡萄酒的個(gè)性。

白葡萄酒需要醒酒嗎？醒酒主要是為了兩個(gè)目的：一是把陳年老酒中的沉淀除掉；二是讓年輕葡萄酒接觸到更多的氧氣，加快氧化，讓酒中的香氣充分發(fā)散出來，有利于香味的產(chǎn)生。白葡萄酒與氧氣接觸后，會(huì)慢慢發(fā)展出更迷人的香氣，如果讓它在杯子中繼續(xù)停留，醒酒會(huì)散發(fā)出更多更特別的香氣，揮發(fā)白葡萄酒中難聞的氣味。白葡萄酒會(huì)帶有令人不悅的氣味，那并不能說明它的品質(zhì)有問題，

年輕的白葡萄酒之所以有股難聞的味道，大多數(shù)是因?yàn)榫浦械亩趸虻年P(guān)系。極為緊密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透氣，瓶中的二氧化硫等氣體完全無法散逸出去，所以在開瓶的時(shí)候，你也可能聞到一股難聞的氣味，把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能讓那些氣味輕松地散發(fā)掉了。綜合白葡萄酒的發(fā)酵等程序、營養(yǎng)成分及物理特性，可以看出白葡萄酒喝酒前是需要醒酒的，但由于白葡萄酒中沒有單寧，所以醒酒時(shí)間要比紅酒短，

2、紅酒就是葡萄酒嗎？紅酒需要醒酒嗎？

迷失的小鹿，小Sally今天帶你肥家哈1.紅酒是葡萄酒的一種，是葡萄酒按顏色分分出來的一種。[呲牙]葡萄酒按顏色分：紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒，橙酒。2.不是所有酒都需要醒酒哦⊙ω⊙，餐酒系列，都不怎么需要醒酒。直接打開，嗅聞果香就可以享用喇[可愛]不然放放，果香都跑沒了，基本200以下的餐酒，都不需要醒。

這里邊有大大的學(xué)問{!--PGC_VIDEO:{\

3、所有的紅酒都需要醒酒嗎？