其間由于西域的蒸餾器傳入我國，從而導(dǎo)致了舉世聞名的中國白酒的發(fā)明。白酒起源于中國，中華民族的酒文化也是有著歷史的沉淀，豐富而獨(dú)特，已經(jīng)與我國許多文化產(chǎn)生了密不可分的聯(lián)系，在歷史長河的發(fā)展下，我們的酒種類不斷豐富，口感也是由當(dāng)初的少數(shù)幾種不斷改進(jìn)，到如今單單白酒我們就存在著醬香型和濃香型。

1、酒的來歷是什么？

傳說中的造酒鼻祖是杜康，但我只認(rèn)為那個(gè)是傳說。另外還有取三滴血的說法，大意就是需要一個(gè)類似于引子的東西，必須要取三個(gè)人每位一滴血，等了一天，先是文人，武夫次之，最后實(shí)在等不到人了，把傻子的血弄了一滴。其結(jié)果是沒飲酒時(shí)候大家都文質(zhì)彬彬，喝一半了來說擼袖子挽胳膊的武將形象，到最后大家都暈乎乎的，跟傻子差不多，

其實(shí)這個(gè)絕對是后人根據(jù)酒的特性編造出來的故事罷了，既能逗大家開心一樂，又把酒的三個(gè)階段反應(yīng)總結(jié)的非常到位，絕對是有才而且喜歡酒的人。故事傳說只能聽聽，個(gè)人認(rèn)為，古代的發(fā)明肯定是勞動(dòng)人民的成果。以下只是我的估計(jì)，并沒有什么東西能夠證明，勞動(dòng)人民受當(dāng)時(shí)的糧食儲(chǔ)存條件限制，只能把糧食露天存放或者放山洞里。遇到陰雨連綿天，糧食進(jìn)水發(fā)酵，流出的汁液有人嘗試喝了，發(fā)現(xiàn)暈乎乎的賽神仙，慢慢的就有人把吃不完的糧食故意灌水讓發(fā)酵，經(jīng)過了無數(shù)次實(shí)驗(yàn)后才能逐漸形成了定式，

再經(jīng)過無數(shù)次無數(shù)代人的不斷改進(jìn)，才最終有了現(xiàn)在的酒。就是一直到現(xiàn)在，釀酒的原料和方式也同樣有無數(shù)的釀造師和酒企在不斷的做實(shí)驗(yàn)，所以呀，每一個(gè)進(jìn)步都是勞動(dòng)人民的智慧，也只能是內(nèi)行人才能改變和進(jìn)步。比如說，你不種地，那就永遠(yuǎn)都不會(huì)知道和了解農(nóng)民需要什么樣的器械，只有深入這個(gè)行業(yè)，才能看到農(nóng)民需要什么，這才有了各種替代人力的機(jī)械，

2、中國白酒如何起源的呢？

白酒起源于中國，中華民族的酒文化也是有著歷史的沉淀，豐富而獨(dú)特，已經(jīng)與我國許多文化產(chǎn)生了密不可分的聯(lián)系。但其起源卻有著多種，讓我為大家介紹其中幾種吧！1.猿猴釀酒凡是看過網(wǎng)絡(luò)仙俠文的人都知道有一種靈酒叫做猴王酒，仙俠小說源于生活而又脫離生活，這一類酒其實(shí)在現(xiàn)實(shí)生活中也是真實(shí)存在的，只不過沒有那么神奇的功效，

每當(dāng)果實(shí)豐富時(shí)，猿猴把自己無法吃完多余的果子堆放在一起，經(jīng)歷長時(shí)間的發(fā)酵，其便慢慢產(chǎn)生了酒和獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)。因?yàn)橛衅浒疾?，?dǎo)致液體不斷往中央?yún)R聚，積少成多，經(jīng)歷時(shí)間的洗禮，猿猴酒也就釀造而成了?？梢哉f猿猴酒完全是在猿猴儲(chǔ)備糧食的情況下意外釀造而成，古人有著許多記載可以為其提供一定的依據(jù)，“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒，樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之，香氣異常，名曰猿酒”這正是其真實(shí)寫照。

接著我們談?wù)勗澈镝劸频脑恚覀兪熘剖抢梦⑸锏姆纸獍烟穷愖優(yōu)橐掖紒磉M(jìn)行生產(chǎn)的，這種微生物通常是我們所熟知的酵母，酵母的分布范圍及其廣闊，在環(huán)境中無處不在，它們尤其喜愛的環(huán)境是富含糖類的水果且在糖類資源豐富的情況下繁殖能力很強(qiáng)。猿猴們主要食用的就是含糖量極多的桃子，而且食用的其他果實(shí)類食物中也是富含糖類，極易被微生物分解產(chǎn)生乙醇，

當(dāng)成熟的野果脫落下來，與空氣接觸一段時(shí)間后很容易沾染上酵母菌，在酵母菌獨(dú)特作用而下生成酒是一種自然現(xiàn)象。在我們生活中也經(jīng)常在水果攤附近聞到特殊的酒香味，這也類似于猿猴釀酒的過程，當(dāng)然，猿猴是釀造酒的始祖這種情況是很有可能存在的，但具體是不是釀酒來源就不得而知了。我們所熟知的猴拳也稱為醉拳的一種，大概也是這一緣由了，

2.杜康釀酒“何以解憂，唯有杜康”，曹操說的這句詩是最早出現(xiàn)的以人名為酒，更早的酒歷史已經(jīng)難以找到，因此古人們就逐漸接受杜康是釀造酒的祖師這一說法，至今還有不少人把他當(dāng)作酒的祖師爺。網(wǎng)上流傳的說法是：五谷出現(xiàn)后人們苦于無法正常儲(chǔ)存糧食，杜康正是負(fù)責(zé)糧食的保存，每日都在找方法保存糧食，一日，當(dāng)杜康遇到幾棵中部壞死的樹時(shí)，意外想到了將糧食儲(chǔ)存在樹中，一段時(shí)間后當(dāng)他再次前往儲(chǔ)糧地時(shí)意外發(fā)現(xiàn)了幾只昏迷的兔子，然后經(jīng)過勘察發(fā)現(xiàn)是由于猴子飲用了樹中糧食產(chǎn)生的液體而醉暈。