用的葡萄種類也不同，大家喜歡什么口味就用什么葡萄。關(guān)于自釀葡萄酒有很多種方法，因人而異，糖，有的人喜歡用冰糖，有的人喜歡用白糖，個(gè)人覺(jué)得用冰糖的口感好一點(diǎn)吧，第二步，然后把葡萄用工具掏碎，把果皮和果肉分離，在我們農(nóng)村這里葡萄的種類也有蠻多的，但是我選擇用了山野葡萄，因?yàn)檫@個(gè)葡萄的品質(zhì)特別的好，顏色也特別的鮮艷酸甜度比較好。

1、自釀葡萄酒10斤葡萄應(yīng)該放多少白糖合適？

大家好，我是劉二，很開心的回答這個(gè)問(wèn)題。關(guān)于自釀葡萄酒有很多種方法，因人而異，用的葡萄種類也不同，大家喜歡什么口味就用什么葡萄。下面分享一下，我曾經(jīng)用過(guò)的葡萄，還有方法給大家，在我們農(nóng)村這里葡萄的種類也有蠻多的，但是我選擇用了山野葡萄，因?yàn)檫@個(gè)葡萄的品質(zhì)特別的好，顏色也特別的鮮艷酸甜度比較好。我們這里的山野葡萄價(jià)格在兩塊到三塊錢之間，

舞蹈我們買回來(lái)清洗干凈的時(shí)候我們把它晾干水分，盡量不要有水分，那就減去多余的枝條，10斤的葡萄我們其實(shí)就可以放到兩斤到三斤之間的糖。糖，有的人喜歡用冰糖，有的人喜歡用白糖，個(gè)人覺(jué)得用冰糖的口感好一點(diǎn)吧，如果有些人愛(ài)喝偏甜一點(diǎn)的，可以多放一點(diǎn)糖，有些愛(ài)喝偏酸一點(diǎn)的就少放一點(diǎn)，根據(jù)個(gè)人口味吧。然后我們就準(zhǔn)備一個(gè)玻璃的瓶子，最好用玻璃瓶，

我們先在瓶子里面放一層葡萄，再放一層冰糖，這樣一直放八成滿就可以了，因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵過(guò)程中會(huì)膨脹，所以放滿了有時(shí)候會(huì)爆出來(lái)。經(jīng)過(guò)大概7天到10天左右，葡萄就開始發(fā)酵了，又有水分出來(lái)了，這時(shí)候我們可以把瓶蓋上留一個(gè)小小的孔，讓他里面的發(fā)酵氣體泄漏一點(diǎn)出來(lái)，要不然有時(shí)候因?yàn)榘l(fā)酵太滿了，瓶子會(huì)爆裂，葡萄經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的發(fā)酵，基本上發(fā)酵完成了，然后我們?cè)凫o止一個(gè)月左右，我們就可以把葡萄酒過(guò)濾一下，讓它自然再放置三個(gè)月左右，像葡萄酒的品質(zhì)會(huì)非常的好，也夠純。

2、我們自家有巨峰葡萄，可以做葡萄酒嗎？怎么做呢？一斤葡萄多少糖？還加其他嗎？

是的，現(xiàn)在我們農(nóng)家種植葡萄的也不在少數(shù)，有時(shí)候，由于各種原因葡萄賣不出去，自己又都吃不了，白白爛掉實(shí)在是可惜。我們何不把它加工成有用的產(chǎn)品來(lái)呢!葡萄釀酒就是一個(gè)很好的家庭加工途徑，具體制作方法是這樣的:第一步，我們把葡萄顆粒從枝上剪下來(lái)沖洗干凈，然后把葡萄放入容器中，倒入適量的食用鹽，加入水浸泡半小時(shí)撈出瀝干備用。

第二步，然后把葡萄用工具掏碎，把果皮和果肉分離，第三步，然后再把它放入干凈的玻璃瓶中，加入適量的冰糖(白糖也可)。第四步，把瓶口密封緊放置在室內(nèi)陰涼處進(jìn)行發(fā)酵，一般時(shí)問(wèn)是15一20天左右，第五步，待果皮分層后，把果皮過(guò)濾掉即可飲用了，用這種方法制作出的葡萄酒香甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，大部分人都愛(ài)喝，你看了以后，不妨也試著做一下吧。