元錢,瓶裝白酒,沒(méi)有任何可以推薦的,因?yàn)?0元錢能夠買到的都是液態(tài)法白酒也就是酒精勾兌酒?,F(xiàn)在的商品白酒,幾乎百分之百的勾兌,其他香型酒我不敢醬香型白酒20元一斤的某多多、某寶也算是到處都是,我是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒從業(yè)者,歡迎關(guān)注評(píng)論,手機(jī)碼字不易,別忘了給個(gè)贊,也歡迎同行探討。
1、價(jià)格在20元左右的白酒,喝什么牌子比較實(shí)惠?
20元錢,瓶裝白酒,沒(méi)有任何可以推薦的,因?yàn)?0元錢能夠買到的都是液態(tài)法白酒也就是酒精勾兌酒。我們先來(lái)了解一下酒精勾兌酒的制作工藝,因?yàn)槲冶救耸亲黾兗Z小燒的,所以對(duì)所有白酒的工藝都比較了解,酒精勾兌酒是用食用酒精香精食品添加劑勾兌出來(lái)的,而食用酒精的主要原料是淀粉含量比較高的,馬鈴薯,紅薯這些農(nóng)作物,這些農(nóng)作物,發(fā)酵周期比較短,蒸餾時(shí)候出酒率也比較高,所以這種酒成本低,但是口感不好,所以要在后期加入香精和食品添加劑進(jìn)行調(diào)和口感。
但是有一個(gè)致命的缺點(diǎn)就是土豆地瓜這些農(nóng)作物發(fā)酵時(shí)候會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)叫做果膠,果膠后期會(huì)轉(zhuǎn)化成甲醇,這也是勾兌酒喝著之后上頭的原因,要么不喝酒,要么喝好酒,哪怕貴也要買!20多塊錢的酒,真的不建議喝。其實(shí)可以換一個(gè)角度來(lái)看,20多塊錢是能夠買到糧食酒的,只不過(guò)這種糧食酒都是像我這樣的純糧小燒是以散裝的方式存在的,
2、二十元左右的白酒用的是什么原料?
謝謝邀請(qǐng)!您說(shuō)得如果是市場(chǎng)零售價(jià)的話!其他香型酒我不敢說(shuō),醬香型白酒20元一斤的某多多、某寶也算是到處都是!這種價(jià)格的酒就是酒精酒無(wú)疑了!醬香型白酒的各工藝成本,我之前的有寫過(guò)的內(nèi)容,以坤沙為例,精確的算:2.6斤本地紅纓子糯高粱(8.2一公斤)+2.4斤小麥(制曲)=1斤酒!這就是物料成本,不算其他隱形成本!當(dāng)然其他工藝比如,翻沙,碎沙成本要低一些,不過(guò)物料加上其他成本20元一斤也是買不到的!我是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒從業(yè)者,歡迎關(guān)注評(píng)論,手機(jī)碼字不易,別忘了給個(gè)贊,也歡迎同行探討!。
3、能推薦一款10-20塊的白酒嗎?
現(xiàn)在的商品白酒,幾乎百分之百的勾兌,只不過(guò)勾兌白酒也分為了兩類;1,一類是用糧食發(fā)酵后的原漿作為酒基勾兌后,進(jìn)行第二次“無(wú)糧發(fā)酵”后,灌裝。是目前市場(chǎng)比較貴的灑,2,一類是用食用灑精作為酒基,勾兌后進(jìn)行第二次“無(wú)糧發(fā)酵”后,灌裝。是市場(chǎng)上的低端酒,“無(wú)糧發(fā)酵”工藝的發(fā)明,解決了造酒業(yè)在生產(chǎn)中,大量浪費(fèi)糧食以及工料成本過(guò)高的問(wèn)題,同時(shí),很大的提高了酒產(chǎn)量,緩和了供需矛盾為高檔白酒進(jìn)入尋常百姓家,為提高人們物質(zhì)水平的基礎(chǔ)(完全消滅了用酒精替代品,生產(chǎn)的假灑)做出了十足的貢獻(xiàn)在生產(chǎn)過(guò)程中,將蒸出的酒和各種酒互相摻和,稱為勾兌,這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。
勾兌好的酒,稱為基礎(chǔ)酒,質(zhì)量上要基本達(dá)到同等級(jí)酒的水平,勾兌酒的作用,主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng),達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求或理想的香味感覺(jué)、風(fēng)格特點(diǎn)。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗,分析各自的長(zhǎng)處和短處,將它們互相摻和,使各種微量成分按比例配合,酒體更加諧調(diào),以下為國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):(1)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(醬香型),指純糧釀造的酒。