高粱又分大高粱和小高粱，那那種高粱釀造的酒比較好呢。中國白酒釀酒的原料非常的豐富，除了我們常見的高粱，還有玉米、大米、豌豆、小米、等各種谷物類，但是要說最好的原料還是高粱，你看中國八大名酒，釀酒原料幾乎都是以高粱為主，就以我熟悉的醬香型白酒為例，醬香型白酒的原料就是高粱、水、曲藥，但是好的醬香型白酒用的高粱就是我們本地的“小紅糧”茅臺酒收購我們當(dāng)?shù)氐男〖t糧一斤高達4.5，主要是用來釀造醬香型白酒的坤沙酒，飛天茅臺就是坤沙酒質(zhì)，原料就是我們當(dāng)?shù)氐呐醇t高粱。

1、江小白酒怎么樣？

謝謝邀請。我來給大家分享一下我自己真實喝江小白的經(jīng)歷吧（每個人的喜歡不太一樣，僅僅是我個人的感受）本人不太喝酒，一喝酒臉就容易紅，在公眾場合為了避免失態(tài)，我都是不喝酒的，可是上周朋友為了慶祝我升職加薪，就出去嗨皮了一下。在朋友的慫恿之下，喝一小杯江小白，說要喝之前，我的內(nèi)心想的是所有的酒一定都是有點不好下喉嚨，為了不掃大家的興致，想著忍忍也就一會兒，誰知道這酒喝到嘴巴時有點淡淡的清香，一下子很順滑的就到了喉嚨下去，沒有一點點“辣”的感覺，但是有酒的清香，突然打開了我對酒的新世界大門。

對新事物的好奇，讓我習(xí)慣性查了查這個酒的來路，沒想到這個酒竟然還獲得“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”“布魯塞爾國際烈酒大賽”等多項國際專業(yè)酒類賽事中斬獲金獎、卓越銀獎等品質(zhì)大獎，品質(zhì)口感上獲得了國際認可。對于這個酒，我還多了幾份敬佩，畢竟現(xiàn)在能走出國門，為國爭光的產(chǎn)品并不多，厲害！還有很多新聞上說，江小白參加中國貿(mào)促會和意大利意中商會聯(lián)合舉辦的“一帶一路”歐洲發(fā)展論壇和德國科隆舉辦“重慶-德國企業(yè)經(jīng)貿(mào)交流會”等投資促進活動，

江小白的三五摯友黑標(biāo)、單純、YOLO等產(chǎn)品很受大家的歡迎，成為了很受矚目的品牌。真是不簡單的企業(yè)和酒！之后wuli朋友們還給我調(diào)制了幾杯江小白混其他果汁的酒，再次讓我長了見識，看著她們把橙汁和江小白混到一起，加了幾塊冰塊，用吸管攪拌了一下，我忍不住湊過去嘗了一口，有種甜甜的果酒味，很夏日的感覺；還有江小白混的獼猴桃，加的葡萄汁，真的好好看，重點是味道的確很適合我，這次我竟然臉都沒怎么紅，開心（看我拍的照片，是不是美呆啦）。

感覺調(diào)制的過程也蠻好玩的，自己也來動手試了試，就讓服務(wù)員上了幾瓶養(yǎng)樂多，把江小白和養(yǎng)樂多混在一起，在沒有吸管攪拌的情況下，就用紙巾蒙上，在桌上BOOM的上下?lián)u晃了一下，喝了這一小杯，這樣搭配也還可以，雖然沒有她們這種老司機調(diào)的色彩繽紛，但是口感絕對不比她們差，哈哈哈，經(jīng)過這次體驗，說句心里話，打破了我對白酒的固有印象吧，總是覺得酒都是那種度數(shù)很高，不好入喉的，看來是我無知啦。

2、固態(tài)白酒用大粒高粱還是小粒高粱好？

中國白酒釀酒的原料非常的豐富，除了我們常見的高粱，還有玉米、大米、豌豆、小米、等各種谷物類，但是要說最好的原料還是高粱，你看中國八大名酒，釀酒原料幾乎都是以高粱為主，高粱又分大高粱和小高粱，那那種高粱釀造的酒比較好呢？就以我熟悉的醬香型白酒為例，醬香型白酒的原料就是高粱、水、曲藥，但是好的醬香型白酒用的高粱就是我們本地的“小紅糧”茅臺酒收購我們當(dāng)?shù)氐男〖t糧一斤高達4.5，主要是用來釀造醬香型白酒的坤沙酒，飛天茅臺就是坤沙酒質(zhì)，原料就是我們當(dāng)?shù)氐呐醇t高粱。

那我們當(dāng)?shù)氐男〖t糧與大高粱有什么區(qū)別呢？我們當(dāng)?shù)氐母吡活w粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍，這種高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)。

3、為什么有人說高粱是釀酒的最好材料，哪里的高粱最好？

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