比如不喝白酒，喝點(diǎn)酒精含量少的啤酒不可以嗎。當(dāng)乙酸流經(jīng)肝臟時(shí)，肝細(xì)胞會(huì)將其分解成水和二氧化碳，最終隨尿液體和呼吸排出體外，“發(fā)物”可以分為廣義與狹義兩種含義，每個(gè)人對(duì)應(yīng)的“發(fā)物”不一樣，因人而異，“發(fā)物”需與日常所服用的食物相應(yīng)，從酒精含量多少來(lái)確實(shí)啤酒比白酒對(duì)肝臟的損傷小，但只要含有酒精對(duì)肝細(xì)胞的損傷就不可避免，對(duì)血管內(nèi)皮的損傷就會(huì)發(fā)生，所以從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看只要飲酒就會(huì)傷肝。

1、白酒和啤酒哪個(gè)更傷肝？

【專業(yè)醫(yī)生為您做解答】煙傷肺、酒傷肝，這是很多人都知道的常識(shí)，但在實(shí)際生活中，吸煙有百害而無(wú)一利已經(jīng)成為眾人的共識(shí)，而不少人卻認(rèn)為少喝點(diǎn)酒可以活血化瘀防心腦血管病，特別是一些人認(rèn)為白酒的度數(shù)高不宜喝，少喝點(diǎn)紅酒、啤酒總是可以的，真的是這樣嗎？與所有的食物進(jìn)入體內(nèi)后要被機(jī)體所代謝一樣，飲酒后吸收的酒精也要被機(jī)體代謝后才能排出體外，這個(gè)代謝過(guò)程是在肝臟中由肝細(xì)胞完成，主要有三個(gè)環(huán)節(jié)：首先，酒精在肝細(xì)胞中經(jīng)乙醛脫氫酶的作用分泌為乙醛，乙醛是一種刺激性很強(qiáng)的物質(zhì)，它不僅會(huì)對(duì)肝細(xì)胞產(chǎn)生損傷，還會(huì)隨血液流向全身，刺激血管引起擴(kuò)張，酒后臉紅發(fā)熱就是擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管的結(jié)果，與此同時(shí)乙醛也會(huì)損傷血管內(nèi)皮，給動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生埋下隱患。

其次，當(dāng)乙醛再次流經(jīng)肝臟時(shí)，肝細(xì)胞會(huì)在乙酸脫氫酶的作用下將乙醛分解成乙酸，乙酸對(duì)機(jī)體沒(méi)有刺激性，但并非酒精的最終代謝產(chǎn)物，仍然會(huì)隨血液流向全身，第三，當(dāng)乙酸流經(jīng)肝臟時(shí)，肝細(xì)胞會(huì)將其分解成水和二氧化碳，最終隨尿液體和呼吸排出體外。由此可見(jiàn)，在這個(gè)過(guò)程中肝細(xì)胞的負(fù)擔(dān)很重，最關(guān)鍵的是吸收入血的酒精并不是一次性被分解代謝的，肝臟每小時(shí)大約只能代謝10ml左右的酒精，如果飲酒量較多，分解過(guò)程產(chǎn)生的乙醛將持續(xù)存在于血液中，就會(huì)對(duì)肝臟及血管產(chǎn)生持續(xù)性的損傷，

這種損傷如果持續(xù)存在，也就是說(shuō)長(zhǎng)期飲酒的話，損傷積少成多，后果將會(huì)是很嚴(yán)重的，比如導(dǎo)致酒精性脂肪肝發(fā)生，進(jìn)而引起肝臟纖維化、肝臟的硬化等嚴(yán)重后果。越來(lái)越多的研究證實(shí)：酒精代謝中產(chǎn)生的強(qiáng)刺激物不僅損傷肝臟，對(duì)全身各個(gè)組織器官都會(huì)造成損害，可能有人會(huì)說(shuō)，只是少喝點(diǎn)酒不行嗎？比如不喝白酒，喝點(diǎn)酒精含量少的啤酒不可以嗎？從酒精含量多少來(lái)說(shuō)，確實(shí)啤酒比白酒對(duì)肝臟的損傷小，但只要含有酒精對(duì)肝細(xì)胞的損傷就不可避免，對(duì)血管內(nèi)皮的損傷就會(huì)發(fā)生，所以從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看只要飲酒就會(huì)傷肝。

2、忌食發(fā)物,發(fā)物是指哪些食物？

“發(fā)物”可以分為廣義與狹義兩種含義：廣義的“發(fā)物”是指在能誘發(fā)人們出現(xiàn)某些不適癥狀或疾病，或者引起原有病情加重或影響其康復(fù)的食物，而狹義的“發(fā)物”是指可以引起類似于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的“超敏反應(yīng)性疾病”的食物，即通常所說(shuō)的引起人們過(guò)敏的食物，如能引起部分人皮膚瘙癢甚至腫脹的芒果等。（網(wǎng)絡(luò)圖，僅供參考）市面上的食物那么多，我們又怎樣能避開(kāi)這所謂的“發(fā)物”呢？1.每個(gè)人對(duì)應(yīng)的“發(fā)物”不一樣，因人而異，

首先，大家必須明確一點(diǎn)，每個(gè)人對(duì)應(yīng)的“發(fā)物”是不一樣的，即中醫(yī)所謂的因人而異。例如：體質(zhì)屬陽(yáng)虛的人，常表現(xiàn)為怕冷，四肢冰涼，口淡不渴，小便清長(zhǎng)，大便稀、不成形，舌淡胖，苔白滑，脈沉遲等，那么西瓜、梨、柿子、鴨、鵝等發(fā)冷積的寒涼之品是萬(wàn)萬(wàn)不能多吃的，（網(wǎng)絡(luò)圖，僅供參考）而體質(zhì)屬陰虛的人，通常表現(xiàn)為自覺(jué)身體發(fā)熱、心煩、口渴、夜間出汗、失眠、面部潮紅、舌紅苔少脈細(xì)數(shù)等，那么這一類人姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等熱性食品是慎食的。

2.“發(fā)物”應(yīng)該因病而異，譬如患有子宮肌瘤、乳腺癌等婦科疾患的患者，應(yīng)對(duì)蜂蜜、蜂王漿等富含雌激素的食物忌口；胃潰瘍、慢性胃炎等消化道疾病的患者，應(yīng)對(duì)油炸、酒類、高脂肪等食品忌口，并避免暴飲暴食。3.“發(fā)物”需與日常所服用的食物相應(yīng)，人參與蘿卜、米湯與牛奶、紅薯與雞蛋等要分開(kāi)使用等，（網(wǎng)絡(luò)圖，僅供參考）在日常生活中我們可以常見(jiàn)的食物，按照發(fā)物的性能大致可以分為四大類：一為熱性之物，如辣椒、花椒、胡椒、蔥、姜、蒜、茴香、羊肉、狗肉、羊肉等。