白酒的酒精度普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，這樣乙醇的含量就過(guò)高，對(duì)肉的蛋白質(zhì)會(huì)起破壞作用，因此做菜時(shí)不適何選用白酒。醫(yī)療實(shí)踐證明和藥理學(xué)研究表明，米酒可稱(chēng)為江米酒，甜酒或者是酒釀，米酒有許多營(yíng)養(yǎng)成分，包括多種維生素，炒菜時(shí)用到米酒，可以起到調(diào)味作用。

1、在做菜中料酒、白酒、米酒、啤酒都起什么作用？

感謝邀請(qǐng)，好的料酒富含脂類(lèi)及氨基酸，我們?cè)谂腼儾穗葧r(shí)加入料酒具有增香，解膩，增鮮，去腥解膻的作用。白酒的酒精度普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，這樣乙醇的含量就過(guò)高，對(duì)肉的蛋白質(zhì)會(huì)起破壞作用，因此做菜時(shí)不適何選用白酒，米酒可稱(chēng)為江米酒，甜酒或者是酒釀，米酒有許多營(yíng)養(yǎng)成分，包括多種維生素，炒菜時(shí)用到米酒，可以起到調(diào)味作用。

2、蒼耳子油的作用是什么？

您好，我是原柳州市人民醫(yī)院耳鼻喉科的劉醫(yī)生，從事專(zhuān)業(yè)鼻炎治療工作24年，現(xiàn)在創(chuàng)辦中醫(yī)過(guò)敏性鼻炎專(zhuān)科，以期為更多的患者服務(wù)，解除病友的疾苦，最近經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò)上。看到一些自媒體醫(yī)生發(fā)的治療鼻炎的偏方，最多見(jiàn)的是含辛夷花，蒼耳子成分的鼻炎油和熏蒸鼻子的偏方，感覺(jué)有點(diǎn)問(wèn)題，不專(zhuān)業(yè)不靠譜。我來(lái)說(shuō)說(shuō)以下幾點(diǎn):首先，看看這個(gè)自媒體作者是不是醫(yī)生？是醫(yī)生有沒(méi)有耳鼻喉科科執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格，

沒(méi)有耳鼻喉科專(zhuān)科醫(yī)師資格證，就不可能有足夠的治療鼻炎醫(yī)療經(jīng)驗(yàn)。在書(shū)上抄一個(gè)沒(méi)有用過(guò)的方子發(fā)出來(lái)，實(shí)在是嘩眾取寵，撈取粉絲，誤人疾病，我認(rèn)為做自媒體還是應(yīng)該有點(diǎn)規(guī)則，不能做超越法律的事情，頭條要未雨綢繆，不要像滴滴快車(chē)一樣出大事了才整頓，到時(shí)候病人的損失不能夠用金錢(qián)衡量。其次，醫(yī)療實(shí)踐證明和藥理學(xué)研究表明:蒼耳子，辛夷花，確實(shí)有暫時(shí)通鼻竅的功能，注意是暫時(shí)，就是功效相當(dāng)于白加黑感冒片，康泰克之類(lèi)，藥性過(guò)了鼻子不通又來(lái)了，根本不能治療慢性鼻炎，過(guò)敏性鼻炎，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)白加黑和康泰克能治愈過(guò)敏性鼻炎，但這兩種藥能夠暫時(shí)緩解癥狀，

現(xiàn)在很多鼻炎中成藥有這蒼耳子辛夷花這兩個(gè)藥的成分，患者服用過(guò)后發(fā)現(xiàn)無(wú)效，就是這個(gè)道理。所以蒼耳子油治療鼻炎是無(wú)效的，其毒性可能會(huì)導(dǎo)致更加難治的藥物性鼻炎，實(shí)際上，在古代名醫(yī)的方劑中，蒼耳子辛夷花是用來(lái)治療傷寒外感（急性鼻炎）的，其他治療慢性鼻炎過(guò)敏性鼻炎是后世不入流中醫(yī)杜撰的，誤導(dǎo)了很多人，看看以下我在頭條上截圖這些都是患者用了偏方感覺(jué)無(wú)效的反應(yīng)。