最最最重要的是時(shí)間上的成本，按照濃香型白酒的傳統(tǒng)工藝，一個(gè)月發(fā)酵期是出不來(lái)好酒的，兩個(gè)月的呢，只能說(shuō)勉強(qiáng)湊合著能喝，有點(diǎn)那個(gè)白酒的香味了。網(wǎng)上售賣(mài)的三、四塊錢(qián)一斤的白酒，別說(shuō)是糧食酒，白酒做為現(xiàn)在快節(jié)奏社會(huì)為數(shù)不多的堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝的一種特有文化，一直是老百姓餐桌上必不可少的。

1、網(wǎng)購(gòu)的散裝白酒，價(jià)格低到三四元一斤，是糧食釀造的么？

我老家的親戚以前就是干釀酒小作坊的，釀酒的原料不是大家想象的純糧食。就是制作地瓜淀粉后，剩下的那個(gè)渣滓，也就是粉渣滓，當(dāng)時(shí)他們那個(gè)村里基本家家戶戶釀酒，原料除了粉渣滓以外，就是麥麩、米糠這些。當(dāng)時(shí)這些酒都是按純糧酒賣(mài)的，當(dāng)時(shí)的售價(jià)是2分錢(qián)一度賣(mài)，也就是50°的酒賣(mài)1塊錢(qián)一斤，度數(shù)越高售價(jià)越高。不過(guò)這是20年前的事了！按現(xiàn)在的原料成本計(jì)算，即使是用最便宜的粉渣滓釀酒，好的售價(jià)也應(yīng)該在20左右一斤，釀酒的才有賬算，

網(wǎng)購(gòu)的散裝白酒三、四塊錢(qián)一斤，是糧食釀造的么網(wǎng)購(gòu)的三、四塊錢(qián)一斤的散裝白酒，可以說(shuō)根本不可能是糧食釀造的。因?yàn)?現(xiàn)在即使用最便宜的麩皮、稻糠、粉渣滓為成本，釀出來(lái)的酒的成本也不止這個(gè)價(jià)，現(xiàn)在麩皮、稻糠、粉渣滓的收購(gòu)價(jià)，基本都在四、五毛錢(qián)一斤以上。如果有三、四塊錢(qián)一斤的純糧食酒，根本不需要在網(wǎng)上小賣(mài)，早有大的酒廠收購(gòu)，然后加工包裝出售。

以前農(nóng)村的小酒坊之所以能夠生存，都是因?yàn)橐劳写蟮木茝S收購(gòu)，單靠自己售賣(mài)，沒(méi)有多少銷量，也不會(huì)掙到錢(qián)。三、四塊錢(qián)一斤的白酒，如果是純糧食釀造的，加上材料成本、人工成本、物流成本、自己的利潤(rùn)，大家可以想象一下，什么樣的糧食能有這么便宜。用秸稈釀酒估計(jì)成本都不低于三塊！網(wǎng)上售賣(mài)的三、四塊錢(qián)一斤的白酒，別說(shuō)是糧食酒，

2、在市場(chǎng)上10元一斤的白酒是純糧酒嗎？

小編專業(yè)濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)，樂(lè)意回答并傳播白酒文化及相關(guān)簡(jiǎn)單易行的鑒別知識(shí)和方法，如果此回復(fù)對(duì)您能有所幫助，歡迎您冒著磨掉指紋的危險(xiǎn)關(guān)注本頭條號(hào)。做為專業(yè)做白酒的我來(lái)說(shuō)，應(yīng)該不是，無(wú)論是瓶裝或者散酒，即使是糧食酒，也是快速發(fā)酵的，白酒做為現(xiàn)在快節(jié)奏社會(huì)為數(shù)不多的堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝的一種特有文化，一直是老百姓餐桌上必不可少的。

常言說(shuō)的好:女神變女友，只差一瓶酒！但是呢，自從有了香精，這酒是越來(lái)越不香了，按照傳統(tǒng)工藝釀酒（這里專指濃香型白酒），一般來(lái)說(shuō)是三斤高粱加一斤酒曲可以燒出來(lái)一斤酒，物料成本大約需要六七塊錢(qián)，降度到50度時(shí)候的成本大概是五六塊錢(qián)。但是，還有幾個(gè)很重要的因素，那就是人工、燃料、以及輔助投入，現(xiàn)在因?yàn)榄h(huán)保治理，以前的又見(jiàn)炊煙是不可能了，取而代之的燃油或者氣，具體到每斤酒上的成本需要合到大概三塊錢(qián)。

再加上一些設(shè)備的維護(hù)和折舊，什么鐵锨掃把小推車(chē)，什么鍋爐酒罐蒸餾器，沒(méi)有兩塊錢(qián)以上也是不可能的，另外人工的成本具體到每斤酒也最少需要兩三塊錢(qián)的。這樣算下來(lái)已經(jīng)十塊錢(qián)以上了，最最最重要的是時(shí)間上的成本，按照濃香型白酒的傳統(tǒng)工藝，一個(gè)月發(fā)酵期是出不來(lái)好酒的，兩個(gè)月的呢，只能說(shuō)勉強(qiáng)湊合著能喝，有點(diǎn)那個(gè)白酒的香味了。

而如果真正的好酒，必須要發(fā)酵6個(gè)月以上，而且最好是過(guò)了伏的，這幾個(gè)月的發(fā)酵期值多少錢(qián)，您各位自己算吧。還有，如果說(shuō)糧食入庫(kù)到燒酒后上市，即使按照兩個(gè)月發(fā)酵期來(lái)算，那么一池糧食四五千塊，資金占?jí)菏遣皇且惨氵M(jìn)去呢，如果是瓶裝的，還要加上包裝費(fèi)用，運(yùn)輸費(fèi)用和各級(jí)代理商的正常利潤(rùn)。假如用最簡(jiǎn)單的裸瓶包裝，瓶子加標(biāo)簽和紙箱等一塊錢(qián)也不夠，運(yùn)輸費(fèi)倒不是太多，但是總代理加五毛以上，零售商最少賺兩塊，這還是最普通不過(guò)的包裝，

而你在商店買(mǎi)的才十塊，會(huì)可能是純糧酒嗎？如果是散酒呢，也不太可能。因?yàn)榈谝粋€(gè)散酒的產(chǎn)能都不大，一般就在附近賣(mài)一點(diǎn)，而且沒(méi)有相關(guān)的檢測(cè)報(bào)告，更主要的是，這樣做的酒一般都是玉米，而且還是那種十來(lái)天發(fā)酵期的，好酒固然是不可能的了，還不一定會(huì)給你不加酒精，綜上所述，您買(mǎi)到十塊錢(qián)一瓶或者一斤的酒，絕對(duì)不會(huì)是純糧好酒。