在此，要說(shuō)的是，純糧固態(tài)法白酒不一定是好白酒，液態(tài)法也都不一定就是劣酒。如果你喝的是酒，喝的是陶醉，那么“好酒”的“好”就是皇帝的新衣，如果你喝的是臉面，是身份，是地位，是情懷，那么，“好酒”的確好喝得很，又辣又苦，是白酒尤其是濃香型白酒的特征，特別是品質(zhì)不太高的濃香型。
1、好的白酒真的好喝嗎？
根據(jù)含量與生產(chǎn)過(guò)程，分析如下：1，無(wú)論什么酒都是99%的水和乙醇的混合物，百分之一的添加香精以及發(fā)酵產(chǎn)生的其它易揮發(fā)物質(zhì)。所謂好喝，就是1%其中的發(fā)酵氣味或者添加的香精，2，有許多不知道的秘密，就是加入1%以內(nèi)的農(nóng)藥滴滴畏和增加張力的掛杯劑。其中滴滴畏的香味讓人贊不絕口，所以，無(wú)論什么酒主要含量是乙醇，都對(duì)身體沒(méi)好處，所謂好喝就是某種發(fā)酵產(chǎn)生的氣味，或者添加劑氣味。
2、為什么過(guò)年人們都喜歡喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝嗎？
謝邀！為什么過(guò)年人們都喜歡喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝嗎？人說(shuō)，吃保健品吃的不是保健品而是智商稅，但是，如果與國(guó)內(nèi)追求喝“好（白）酒”相比，保健品的智商稅簡(jiǎn)直是小巫見(jiàn)大巫。至于，“好喝”不“好喝”，酒再怎么好喝有糖水好喝嗎？喝“好（白）酒”喝的是什么？如果你喝的是臉面，是身份，是地位，是情懷，那么，“好酒”的確好喝得很，
但是，如果你喝的是酒，喝的是陶醉，那么“好酒”的“好”就是皇帝的新衣。白酒是什么？不管制造商如何渲染，跟你講歷史也好，講香型也好，講品牌也好，講什么都好，歸根結(jié)底，白酒有一個(gè)共同的名字叫：蒸餾酒（Distilledspirit,或distilledliquor），國(guó)內(nèi)的所有白酒，與國(guó)外所有的“烈酒”，比如，白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等一樣，都屬于蒸餾酒。
什么是蒸餾酒？就是不管使用什么原料，制酒過(guò)程都必經(jīng)蒸餾的過(guò)程，通常，使用糧食或薯類等含植物淀粉——國(guó)內(nèi)的白酒，國(guó)外的威士忌、伏特加；或葡萄或蘋(píng)果等水果——國(guó)外的白蘭地，作為原料，將其中的淀粉糖化，或直接含有的糖分發(fā)酵產(chǎn)生含有酒精為主的液體，經(jīng)過(guò)蒸餾獲得所謂原漿酒。學(xué)過(guò)初中化學(xué)的童鞋們對(duì)這個(gè)玩意都不陌生吧，
不管是啥東西，經(jīng)過(guò)蒸餾獲得的蒸餾液只能含有沸點(diǎn)在一定范圍內(nèi)的化學(xué)成分。那么，所謂原漿酒主要成分無(wú)非就是不同酒精濃度的水溶液，和極其微量的一些易揮發(fā)成分，稱為發(fā)酵“同源物”，“同源物”何許人也？就是一些沸點(diǎn)比酒精更低的有機(jī)化合物，通常包括甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、甲醇、異丁醇、2-苯基乙醇等，概括而言就是一些雜醇、雜醛類。
這些微量成分，有的的確對(duì)酒的口味具有一定影響，但同時(shí)，有的成分也具有毒性。因此，制造商往往在蒸餾基礎(chǔ)上通過(guò)過(guò)濾等方式進(jìn)一步祛除這些同源物以策安全，除此之外，蒸餾組分中幾乎不含其他成分。接下來(lái)，將這些蒸餾組分以不同的方式陳化，就是所謂釀制，很顯然，經(jīng)過(guò)關(guān)鍵的蒸餾過(guò)程后，所謂蒸餾酒基本上就是酒精溶液，不同酒度的酒無(wú)非再加蒸餾水稀釋和進(jìn)一步調(diào)配就是了。
說(shuō)到底，各種蒸餾酒跟使用酒精調(diào)制的酒沒(méi)有什么根本不同，“糧食酒”VS“酒精勾兌酒”這又是忽悠智商稅的陳詞濫調(diào)。如上所述，無(wú)論你使用什么原料，蒸餾過(guò)程就跟活雞屠宰一樣，管你原來(lái)的雞毛是什么顏色和風(fēng)格，有多絢爛，出來(lái)的產(chǎn)品一律都是白條，白酒的名字其實(shí)很是名副其實(shí)，本質(zhì)上就是一定濃度（可以任意調(diào)配）的酒精溶液，因此，蒸餾酒也有一個(gè)名字就是叫酒精飲料。
強(qiáng)有力的證據(jù)顯示，酒中令人陶醉的成分唯有酒精，跟其他完全無(wú)關(guān)，任你是啥樣的“糧食酒”，另一方面，世界上所有商業(yè)酒精，全部通通是糧食發(fā)酵的產(chǎn)物。因?yàn)椋凭m然也可以進(jìn)行化學(xué)合成，但是合成成本遠(yuǎn)高于糧食酒精，因此，全世界的酒精都一樣是糧食酒，而且，工業(yè)酒精制造可以獲得純度更高的酒精，因此，從安全性方面考量，“酒精勾兌酒”要高于所謂“糧食酒”。