一、川派濃香型白酒川派濃香型白酒的主要代表有。北方派濃香型白酒，其特點介于川派濃香和江淮濃香之間，濃香型白酒每年的產量占中國白酒產量的百分之五十以上，而醬香型白酒每年的產量只占中國白酒產量的百分之十幾，三、北方派濃香型白酒北方派系的濃香型白酒有。

1、醬香和濃香白酒有什么區(qū)別？

醬香型和濃香型是我國十二香型中最主要的兩種香型白酒，也是受眾最多的香型之一。可以說中國白酒的前五名都被這兩種香型的白酒占據，下面我來談談這兩種香型有什么區(qū)別：1、口感不同：醬香型：又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表。醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名，因源于茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝，因此又稱茅香型。

這種酒以“醬香突出、優(yōu)雅細致、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”的特點，近幾年深受白酒愛好者的追捧，茅臺酒是這種香型的最高標準，除茅臺酒外，國家名酒中還有四川的郎酒、湖南的武陵酒也屬于醬香型白酒。濃香型：又稱瀘香型，以四川“瀘州老窖特曲”為代表，濃香型白酒具有窖香濃郁、綿軟甘冽、香味協(xié)調、入口甜，落口綿，尾凈余長。

這體現了整個濃香型大曲酒的酒體特征，這也是判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據。除瀘州老窖外，國家名酒中還有五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲、沱牌、宋河糧液等都屬于濃香型，2、使用的原料和釀酒工藝不同：醬香型：以優(yōu)質高粱為料、上等小麥制曲，每年重陽之際投料，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒、清水入池等工藝，在經過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、一年一個周期的傳統(tǒng)固態(tài)法法而成。

濃香型：以優(yōu)質高梁、大米、糯米、高粱為制酒原料，采用泥窖固態(tài)發(fā)酵、續(xù)糟配料，混蒸混燒，量質摘酒，精心貯存，精心勾兌而成，因此有“千年的老窖萬年槽，老窖釀酒格外生香”的說法，可見泥窖對濃香型白酒的重要性。3、生產周期不同：醬香型：生產周期長達八九個月，在存放三年以上，勾兌調配，然后再儲存一年，使酒質更加和諧醇香，達到出廠標準，才裝瓶出廠銷售，

因此一瓶真正的坤沙酒從生產到出廠已經歷經五年的時間。濃香型：生產周期長達2—3個月.在存放1—3年，對于常喝白酒的人都知道，濃香型白酒有一種曲的分類：特曲、頭曲、大曲、二曲酒。這個就是按發(fā)酵、貯存時間長短命名,也叫做量質定級，其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存二年，大曲貯存一年，二曲貯存半年，儲存時間越短，酒質越差。

3、兩種白酒的度數不同：醬香型：度數通常為53度左右，據科學驗證，這一濃度的酒精分子和水分子締和最為緊密，是世界上所有的蒸餾酒中最科學的酒精濃度，濃香型：度數比較分散，有55度、52度、45度、42度、38度等。4、一公斤酒使用的糧食數量不一樣：醬香型：以茅臺酒為例，五公斤糧食只能生產一公斤基酒，是天然的發(fā)酵產品，不添加任何外來物質，完全靠不同輪次、不同酒度、不同酒齡的基酒，精心勾兌而成，

茅臺酒由此也獲得中國白酒行業(yè)唯一的國家“綠色食品”認證。濃香型：以五糧液為例，五糧液以優(yōu)質高梁、大米、糯米、高粱為制酒原料，高粱香、玉米甜、大米醇、小麥凈、糯米滑，是所有釀酒人都知道的共識。通常三公斤糧食可以生產一公斤基酒，5、每年的產量和喜愛程度不同：濃香型白酒每年的產量占中國白酒產量的百分之五十以上，而醬香型白酒每年的產量只占中國白酒產量的百分之十幾。

2、濃香型白酒有哪些代表？

白酒香型有十二種，其中市場占有率最高、最受消費者喜愛的白酒香型是“濃香型”，不同地方釀制的濃香型白酒，因其所用原料不同、地理環(huán)境不同、生產工藝不同，導致了口感上有一定的區(qū)別。今天酒姐給大家講講濃香型白酒的三大派別：川派、江淮派、北方派，愛喝濃香型白酒的你一定要做了解，一、川派濃香型白酒川派濃香型白酒的主要代表有：瀘州老窖、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒等等。