中國(guó)幾千年的國(guó)酒都是低度數(shù)的黃酒或者米酒（廣義上，米酒和黃酒是同一種酒）比如曹操煮酒論英雄，或者古代小二們倒酒前都要篩酒，就是米酒飲用前用來(lái)加溫或者過(guò)濾的一種方式黃酒度數(shù)低，不殺菌所以要煮酒古代狀元紅，女兒紅，花雕等等都是指米酒，自古文人詩(shī)情畫(huà)意，無(wú)酒不歡，說(shuō)的都是低度數(shù)的米酒，如果是兩三杯就醉的白酒，詩(shī)興未發(fā)人就不行了，又如何寫(xiě)出“三杯兩盞淡酒”一類(lèi)的風(fēng)情，就連粗獷的水滸傳中所描述的酒，都是低度數(shù)的黃酒否則怎么可能大碗喝酒，豪氣萬(wàn)丈，而高度的白酒只能小杯細(xì)抿一直到元朝蒸餾技術(shù)的興起才開(kāi)始出現(xiàn)高度數(shù)的白酒（燒酒），也就是說(shuō)幾千年的黃酒（米酒），幾百年的白酒雖然明清兩朝已經(jīng)有了白酒，但是社會(huì)還是比較歧視白酒，認(rèn)為白酒是不正經(jīng)的或者勞動(dòng)窮人尋求刺激才喝的但是白酒有兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)，一是，勁大，解乏，適合勞作一天的人，二是，白酒價(jià)格便宜，用高粱就可以釀制，不像黃酒米酒那樣需要用糧食主要還是因?yàn)榘拙苾r(jià)格便宜，使白酒最終開(kāi)始產(chǎn)量在清朝年間就超過(guò)了黃酒（米酒）但直到民國(guó)期間，上層社會(huì)和精英都是只認(rèn)同黃酒（米酒）的，包括民間百姓也是平常喝白酒，而把黃酒珍藏起來(lái)白酒還是勞動(dòng)者解乏用的廉價(jià)酒而白酒真正翻身是在解放后，國(guó)家整合傳統(tǒng)酒廠，建立國(guó)營(yíng)大廠，而解放后這段時(shí)間，經(jīng)濟(jì)困難，糧食比較緊缺，大米不夠吃，國(guó)家大力推行新工藝白酒，這最終導(dǎo)致黃酒（米酒）徹底一蹶不振，逐漸被邊緣化，而白酒占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)所以幾千年國(guó)酒地位黃（米）酒突然消失了，而白酒瞬間興起了，各大白酒廠商紛紛花巨資打造中國(guó)酒文化，白酒儼然成為新國(guó)酒的樣子以至于現(xiàn)在說(shuō)到酒，國(guó)人第一印象就是白酒，而米酒或者黃酒就邊緣化了，甚至和料酒一個(gè)水平了難喝不難喝看，因人而異，其實(shí)對(duì)古人來(lái)白酒解乏，勁大，便宜，足夠了但是現(xiàn)在隨著中國(guó)富強(qiáng)，糧食危機(jī)已經(jīng)解除，這些年，黃酒（米酒）似乎又有興起的勢(shì)頭。
1、白酒這么難喝，是怎么流行起來(lái)的？
中國(guó)幾千年的國(guó)酒都是低度數(shù)的黃酒或者米酒（廣義上，米酒和黃酒是同一種酒）比如曹操煮酒論英雄，或者古代小二們倒酒前都要篩酒，就是米酒飲用前用來(lái)加溫或者過(guò)濾的一種方式黃酒度數(shù)低，不殺菌所以要煮酒古代狀元紅，女兒紅，花雕等等都是指米酒，自古文人詩(shī)情畫(huà)意，無(wú)酒不歡，說(shuō)的都是低度數(shù)的米酒，如果是兩三杯就醉的白酒，詩(shī)興未發(fā)人就不行了，又如何寫(xiě)出“三杯兩盞淡酒”一類(lèi)的風(fēng)情，就連粗獷的水滸傳中所描述的酒，都是低度數(shù)的黃酒否則怎么可能大碗喝酒，豪氣萬(wàn)丈，而高度的白酒只能小杯細(xì)抿一直到元朝蒸餾技術(shù)的興起才開(kāi)始出現(xiàn)高度數(shù)的白酒（燒酒），也就是說(shuō)幾千年的黃酒（米酒），幾百年的白酒雖然明清兩朝已經(jīng)有了白酒，但是社會(huì)還是比較歧視白酒，認(rèn)為白酒是不正經(jīng)的或者勞動(dòng)窮人尋求刺激才喝的但是白酒有兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)，一是，勁大，解乏，適合勞作一天的人，二是，白酒價(jià)格便宜，用高粱就可以釀制，不像黃酒米酒那樣需要用糧食主要還是因?yàn)榘拙苾r(jià)格便宜，使白酒最終開(kāi)始產(chǎn)量在清朝年間就超過(guò)了黃酒（米酒）但直到民國(guó)期間，上層社會(huì)和精英都是只認(rèn)同黃酒（米酒）的，包括民間百姓也是平常喝白酒，而把黃酒珍藏起來(lái)白酒還是勞動(dòng)者解乏用的廉價(jià)酒而白酒真正翻身是在解放后，國(guó)家整合傳統(tǒng)酒廠，建立國(guó)營(yíng)大廠，而解放后這段時(shí)間，經(jīng)濟(jì)困難，糧食比較緊缺，大米不夠吃，國(guó)家大力推行新工藝白酒，這最終導(dǎo)致黃酒（米酒）徹底一蹶不振，逐漸被邊緣化，而白酒占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)所以幾千年國(guó)酒地位黃（米）酒突然消失了，而白酒瞬間興起了，各大白酒廠商紛紛花巨資打造中國(guó)酒文化，白酒儼然成為新國(guó)酒的樣子以至于現(xiàn)在說(shuō)到酒，國(guó)人第一印象就是白酒，而米酒或者黃酒就邊緣化了，甚至和料酒一個(gè)水平了難喝不難喝看，因人而異，其實(shí)對(duì)古人來(lái)說(shuō)，白酒解乏，勁大，便宜，足夠了但是現(xiàn)在隨著中國(guó)富強(qiáng)，糧食危機(jī)已經(jīng)解除，這些年，黃酒（米酒）似乎又有興起的勢(shì)頭。
2、喝酒文化博大精深，喝酒劃拳到底怎么玩？
這是中國(guó)的古文化的一種，最早可以追溯到漢代的手勢(shì)令，《新五代史·史弘肇傳》記載：“他日會(huì)飲章第，酒酣為手勢(shì)令”，唐代人稱(chēng)劃拳為“拇戰(zhàn)”、“招手令”、“打令”等，酒令，是酒席上的一種助興游戲，一般是指席間推舉一人為令官，余者聽(tīng)令輪流說(shuō)詩(shī)詞、聯(lián)語(yǔ)或其它類(lèi)似游戲，違令者或負(fù)者罰飲，所以又稱(chēng)“行令飲酒”?，F(xiàn)代的喝酒劃拳是倆人對(duì)戰(zhàn)游戲，酒局中的倆人，各自用一只手的手指比劃一個(gè)數(shù)字（0-5之間，握拳為0），同時(shí)口中說(shuō)出一個(gè)數(shù)字，這個(gè)數(shù)字得大于或等于你手指比劃的數(shù)字，但是不能大于10，然后以倆人手指比劃的數(shù)字相加，等于某一方口中說(shuō)出的數(shù)字，即為這方勝利，如果都不等于，即為和局，一般輸了的人罰酒，還有一種是用雙手比劃數(shù)字（0，5，10這三個(gè)數(shù)字），同時(shí)口中說(shuō)出（0，5，10，15，20），倆者相加等于某方口中說(shuō)出的數(shù)字，即為勝出，
3、酒桌上怎么用篩子娛樂(lè)？
給大家說(shuō)個(gè)篩子玩法，知道的人估計(jì)不多因?yàn)榘俣然径妓巡坏竭@個(gè)篩子游戲的名字叫“捉鬼”，6人玩最佳，玩法如下：1、首先由一個(gè)人開(kāi)始，相當(dāng)于莊家，此人先定鬼，也就是定篩子1到6中任意一個(gè)數(shù)。比如定52、定好數(shù)后，每個(gè)人用一個(gè)篩子開(kāi)始搖，誰(shuí)搖到5就是鬼，幾個(gè)人搖到5幾個(gè)人就是鬼，無(wú)數(shù)量限制，然后可正式進(jìn)行游戲，
如果一圈下來(lái)都沒(méi)人搖到5，則莊家自罰一杯，接下來(lái)莊家可換別的數(shù)或繼續(xù)堅(jiān)持5，直到搖出鬼為止。3、鬼定好后，由莊家開(kāi)始用2個(gè)篩子開(kāi)始搖，這里有一句規(guī)則：七上八下六自罰，上代表你的上家（左手邊），下代表你的下家（右手邊），而數(shù)字則代表：當(dāng)你搖到篩數(shù)和為7時(shí)，你的上家喝；當(dāng)你搖到篩數(shù)和為8時(shí)，你的下家喝；當(dāng)你搖到單篩數(shù)為6時(shí)（不包括兩篩數(shù)和為6），自罰一杯，兩個(gè)篩數(shù)都為6，自罰兩杯。