和其他白酒比起來(lái)，一瓶酒能頂上一拖車一般白酒的賺頭。醬香型白酒是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，一般有5斤糧食出1斤酒的說(shuō)法，且需要3-5年的窖藏方能到達(dá)其較佳風(fēng)味，我看主要有三大造假原因和事實(shí)，這樣一來(lái)，別說(shuō)造假了，再大的惡行都難以杜絕，這種酒也不是說(shuō)不能飲用，只能說(shuō)不是地道的傳統(tǒng)醬香白酒，這是所有造假最普通的做法，高仿茅臺(tái)大多都有這樣的酒參雜其中。

1、白酒有哪些造假手段？

說(shuō)起老酒，酒友們可能兩眼放光，似乎舌尖都有那種醇香的味道了。然而，殊不知市場(chǎng)上充斥著五花八門的“假老酒”消磨著我們對(duì)純糧老酒的熱情，雖然是賣酒的，但是我們不忌諱這個(gè)話題，今天給大家說(shuō)說(shuō)行業(yè)內(nèi)幕！打孔注酒偷梁換柱有些商家將揮發(fā)部分老酒的瓶蓋或瓶身的商標(biāo)揭開(kāi)，鉆小孔將新酒灌進(jìn)去，使高度酒換成低度酒，老酒換新酒，最后貼上商標(biāo)當(dāng)成完好老酒出售。

而打孔的位置極其隱蔽，不易被收藏者發(fā)現(xiàn)，倒換商標(biāo)替換年份商標(biāo)是鑒別白酒真?zhèn)蔚闹匾蛩刂?，然而，有些造假者將年份比較晚的酒的標(biāo)簽替換成老酒標(biāo)簽，以此充當(dāng)老酒，手段惡劣。低端模仿老酒有些商家在瓶身設(shè)計(jì)上模仿老酒，簡(jiǎn)直就是包裝山寨，然而酒質(zhì)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及老酒，比如我們熟悉的1979年茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，人民公社等，在宣傳和包裝上都是模仿。

最膚淺的新仿做舊近幾年來(lái)洞藏老酒、發(fā)霉老酒被酒商炒得火熱，仿佛不長(zhǎng)霉都不好意思說(shuō)是老酒，然而這類所謂的長(zhǎng)霉洞藏老酒其實(shí)就是通過(guò)化學(xué)手段讓其短時(shí)間內(nèi)就可達(dá)到長(zhǎng)霉效果，這類包裝甚至?xí)a(chǎn)生致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素等，這樣的老酒你敢喝嗎？最后我想告訴大家，收藏老酒一點(diǎn)要有火眼金睛，另外提醒那些老酒造假者，我們不把你當(dāng)對(duì)手，只勸你早日收手，誠(chéng)信才是市場(chǎng)的立足根本，

2、醬香型白酒，為什么會(huì)出現(xiàn)一些假貨？

這個(gè)問(wèn)題還真不能全怪醬香酒，當(dāng)下就這個(gè)的風(fēng)氣。不信我舉個(gè)例子：白巖松從來(lái)微信都不用，可是朋友圈一直泛濫他的話，不僅是他了，魯迅、楊絳、張愛(ài)玲，很多名人名言，網(wǎng)上一抓一大把，基本都是假冒。張愛(ài)玲是不是說(shuō)過(guò)，假的永遠(yuǎn)比真的完美？當(dāng)然也搞不清是她說(shuō)的不，為什么都去假冒名人說(shuō)話？因?yàn)槿思矣忻麣猓苷谢?。不，能聚人氣?/p>

現(xiàn)在的話說(shuō)，帶流量。流量是什么？是錢，大把的紅票子，今天還看有人不忿，說(shuō)高曉松說(shuō)了，當(dāng)前最掙錢的不是演員明星了，是抖音網(wǎng)紅，一夜能賣幾千萬(wàn)。就有人跟著說(shuō)，雙十一見(jiàn)著好幾個(gè)網(wǎng)紅賣好多好多，也不知是不是高曉松說(shuō)的，反正如今就這個(gè)樣，信不信由你。拉回話題，為什么醬香酒假的多？也是這個(gè)道理，人家好啊，比一般的白酒好喝還貴，輿論流量也大，總之有一萬(wàn)個(gè)理由，

但是我看主要有三大造假原因和事實(shí)：第一個(gè)，醬香酒名氣大，有個(gè)厲害帶頭老大。醬香酒十幾年前，世紀(jì)之交期間，白酒產(chǎn)品占有率才4%，如今翻了4倍差不多，去年就到15%，可以看成是天大發(fā)展，能爭(zhēng)到這個(gè)市場(chǎng)份額，不是茅臺(tái)酒一家所能達(dá)到的，是茅臺(tái)全鎮(zhèn)幾千家酒企共同發(fā)力的結(jié)果。單靠茅臺(tái)酒每年的產(chǎn)量，李保芳說(shuō)，去年產(chǎn)6000多萬(wàn)瓶，只夠6000萬(wàn)個(gè)家庭喝一頓，

這還是品嘗性喝酒，一家人才喝一瓶。像我這樣一人喝一瓶才舒服的，一家4口，一頓要4瓶，只夠千余萬(wàn)個(gè)家庭喝一頓，茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)都是醬酒，在茅臺(tái)酒帶動(dòng)下，齊齊發(fā)力打天下。關(guān)鍵人家能帶起這個(gè)頭，像很多同樣的名酒企業(yè)，就帶不起這個(gè)頭，沒(méi)個(gè)老大樣，至今還是路上行人欲斷魂，名氣大，市場(chǎng)好賣，造假必然多。第二個(gè)，利潤(rùn)空間大，

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，按每斤單價(jià)說(shuō)，正兒八經(jīng)的，最低要50幾元，高的幾千上萬(wàn)元。不排除優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，可是再怎么說(shuō)，一斤成本很透明，就那么多，賣價(jià)越高，利潤(rùn)空間越大，都幾倍幾十倍。譬如茅臺(tái)酒，出廠價(jià)969元，零售價(jià)1499元，可你要買到，那得掏兩千好幾，還不一定是真的，和其他白酒比起來(lái)，一瓶酒能頂上一拖車一般白酒的賺頭。

這樣一來(lái)，別說(shuō)造假了，再大的惡行都難以杜絕，第三個(gè)，造假技術(shù)日臻成熟。我可以確切的說(shuō)，市場(chǎng)上50元以下的醬香酒沒(méi)有一滴子真酒，不論他吆喝的賣價(jià)，還是優(yōu)惠后的實(shí)在價(jià)格，50元以下沒(méi)有真酒，除非你在酒廠有關(guān)系，有靠得住的人，因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)醬香酒基酒價(jià)格也很透明，這種情況下，酒精酒冒充，成本幾塊錢；劣質(zhì)酒冒充優(yōu)質(zhì)酒，那就玄了，幾十塊的能賣到幾百，上千都有。