能喝不能喝的真正標(biāo)準(zhǔn)不是這個，是對身體的傷害程度。乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，它們都是由我們的肝臟合成的，之所會有部分人喝酒臉紅，可能是肝臟中后一種酶的含量不高或者是合成出現(xiàn)了問題了，因為里面用的“能喝”標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)場不醉倒，至于離開酒攤倒也不倒，那是另回事。

1、有人說喝酒臉紅的人是能喝的，這是怎么回事？

喝酒臉紅的人，不僅不能喝，酒量不大，而且最好不要喝酒。酒桌文化有說到，拼酒要警惕四種人：“扎小辮的、揣藥片的、眼鏡片的、紅臉蛋的”，明確指出這四種人不好纏斗，酒量大能喝，這說法有一定的道理。因為里面用的“能喝”標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)場不醉倒，至于離開酒攤倒也不倒，那是另回事，單就這個標(biāo)準(zhǔn)，這四種人確實戰(zhàn)斗力比較強(qiáng)盛，都是自尊心強(qiáng)，起碼當(dāng)場能撐住不倒。

但是能喝不能喝的真正標(biāo)準(zhǔn)不是這個，是對身體的傷害程度，嚴(yán)格的說，這四種人都不宜喝酒，尤其是斗酒，一次喝很多，對身體有很大傷害。單說“紅臉蛋”，喝酒上臉，沾酒臉就紅，通俗說法是酒精過敏現(xiàn)象。學(xué)術(shù)的概念就沒這簡單，說出來有點(diǎn)嚇人，把這學(xué)術(shù)的概念用通俗的話解釋，就是酒喝到肚里，其中的酒精被身體認(rèn)定為毒藥，要送到肝臟解毒。

酒精學(xué)名叫做乙醇，肝臟分解分兩步，先分解成乙醛，再分解成乙酸，成了二氧化碳和水排掉，解毒完成，問題在于紅臉蛋的人體內(nèi)缺乏把乙醛分解成乙酸的東西，或者很少，量不夠，不能把分解出的乙醛及時消化掉。這些乙醛就順著血管通往身體各部分，流通中使血管擴(kuò)張，外表看著臉紅脖子粗，里面卻在對身體進(jìn)行根本破壞，乙醛能和造血干細(xì)胞結(jié)合，改變你的DNA，在你體內(nèi)搞起轉(zhuǎn)基因，最直接的結(jié)果就是誘發(fā)癌癥。

2、喝酒臉紅的人沒有那什么酶，那他們是怎么解酒呢？

喝酒臉紅的人并不是完全沒有分解酒精的酶，人體中會有兩種酶參與酒精的分解和代謝：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，它們都是由我們的肝臟合成的，之所會有部分人喝酒臉紅，可能是肝臟中后一種酶的含量不高或者是合成出現(xiàn)了問題了，我們根據(jù)酒精在體內(nèi)代謝的過程，來解讀喝酒臉紅的人缺少的是哪種酶：酒精也就是乙醇，與我們吃的食物不同，食物被機(jī)體吸收利用前需要經(jīng)過消化，而酒精不是，酒精屬于小分子，可以直接通過小腸吸收入血，圍繞著消化道周圍的毛細(xì)血管匯合到靜脈，然后富含酒精的血液被運(yùn)輸?shù)礁闻K，肝臟便開始了它的工作，負(fù)責(zé)把有毒的乙醇，降解為乙醛，再分解為無毒的乙酸（也就是醋的主要成分），乙醛會被進(jìn)一步被分解成為二氧化碳和水排出體外，中間產(chǎn)生的能量會用于機(jī)體供能或轉(zhuǎn)化為脂肪存儲。

乙醇具體分解流程如圖：而開始時提到過，喝酒臉紅的人，可能缺少的并不是第一種分解乙醇的酶，而是缺乏分解乙醛的酶，也就是乙醛脫氫酶，因為當(dāng)乙醇被分解為乙醛時，如果乙醛不能被快速的降解，那么它會引起，面部毛細(xì)血管擴(kuò)張，也就出現(xiàn)了臉色潮紅的現(xiàn)象，同時部分較嚴(yán)重的人群還可能伴有心悸或血壓下降等不適癥狀。那么缺乏乙醛脫氫酶時乙醛是如何進(jìn)一步分解的？酒精的代謝主要在肝臟，在一定時間內(nèi)，一個人的身體所能容忍的最大酒精量是受肝臟儲存的兩種解酒酶的限制，也就是說，當(dāng)你攝入的酒精量大于你肝臟中所儲存的酶的量時，多余的酒精分子將會一遍又一遍的在血液中循環(huán)，直到酶能夠降解它們，

所以，對于機(jī)體中缺乏乙醛脫氫酶的朋友而言，缺乏并不等于完全沒有，只是相對于一般人群會少一些，那么需要分解的時間便會更長一些。同時，大約有10%的血液酒精是不能被代謝的，而會被排泄掉，其中一部分通過肺呼吸排出，另一部分會經(jīng)過腎隨著尿液排出，這也就是為什么喝了酒的人呼氣會含有酒精味道的原因，查酒駕的原理也在于此，

還有一部分酒精會在胃中降解，胃壁也會產(chǎn)生一定量的解酒酶。限酒戒酒，避免酒精對身體健康造成影響：上面解釋完酒精在體內(nèi)的代謝過程，我們可以了解到酒精在等待分解時會隨著血液流通到身體各個器官，對機(jī)體的危害也是這時候發(fā)生的，酒精及其代謝產(chǎn)物（自由基等）不僅影響肝臟的健康，對大腦、心臟等各器官都會有一定影響，（圖為：血液酒精濃度對大腦健康的影響）同時長期飲酒還會抑制和干擾機(jī)體對各種營養(yǎng)素的吸收和正常代謝，例如酒精會導(dǎo)致小腸細(xì)胞吸收維生素B1、葉酸、維生素B12等維生素的能力下降，還會影響維生素A轉(zhuǎn)化為維護(hù)視力健康所需的形式。