①白酒為什么放幾年更好喝；②什么樣的白酒適合存放；③怎樣儲(chǔ)存白酒。據(jù)白酒研究數(shù)據(jù)顯示，白酒內(nèi)含全部固化物達(dá)到2000多種，多多少，研究還在繼續(xù)，這些活性物質(zhì)的存在，就像給白酒注入了生命，讓白酒從出生到喝進(jìn)肚里，始終處在“熟化”過(guò)程中，第二個(gè)方面，什么樣的白酒適合存放。
1、價(jià)位在100元左右的醬香型或者純糧濃香型白酒，放5年或者10年會(huì)更香醇嗎？
本題從三個(gè)方面解答：①白酒為什么放幾年更好喝；②什么樣的白酒適合存放；③怎樣儲(chǔ)存白酒。第一個(gè)方面，白酒為什么放幾年更好喝，白酒經(jīng)過(guò)糧食發(fā)酵蒸餾而來(lái)，究竟和水分占著95%以上的體量，剩余物質(zhì)，行話叫做“固化物”或“活性物質(zhì)”的不到5%，這部分物質(zhì)卻是白酒的靈魂?？粗撬?，喝著是酒，各種口味，喝了后各種愜意舒服，全在于這5%的作用，
據(jù)白酒研究數(shù)據(jù)顯示，白酒內(nèi)含全部固化物達(dá)到2000多種，多多少，研究還在繼續(xù)。這些活性物質(zhì)的存在，就像給白酒注入了生命，讓白酒從出生到喝進(jìn)肚里，始終處在“熟化”過(guò)程中，內(nèi)部各活性物質(zhì)不斷集合變化，結(jié)構(gòu)越來(lái)越穩(wěn)定，風(fēng)味越來(lái)越濃郁，大白話叫做越來(lái)越老熟。所以，白酒和蜂蜜醬醋一樣，沒(méi)有保質(zhì)期，第二個(gè)方面，什么樣的白酒適合存放。
國(guó)內(nèi)三大主流白酒，醬香、濃香和清香，以茅臺(tái)、五糧液和汾酒為代表，其中醬香酒53度，濃香和清香52度。這個(gè)度數(shù)不是隨意制定的標(biāo)準(zhǔn)，是根據(jù)酒體的穩(wěn)定性而來(lái)，就是說(shuō)，醬香酒53度最穩(wěn)定，最適合存放，喝著最適口。三種白酒，理論上都適合存放，越放越老熟越好喝，不過(guò)各自香型的風(fēng)味不一樣，清香型的白酒講究“清新”特色，適合新酒，存放起來(lái)會(huì)失去清新特色；濃香型的一樣道理，存放中會(huì)損失部分香型特色；唯有醬香型的越放越好，醬香特色不僅不會(huì)損失，反而越來(lái)濃郁。
第三個(gè)方面，怎么儲(chǔ)存白酒，做到三點(diǎn)：⒈必須是固態(tài)法白酒。按照國(guó)家的白酒生產(chǎn)規(guī)范，糧食酒也是勾兌，以酒兌酒，不允許添加任何其他物質(zhì)，包括水，這種純釀造酒才有存放價(jià)值。⒉最好直接買(mǎi)到酒廠散酒，一是酒廠的酒真實(shí)可靠性高，起碼比賣(mài)酒的商人高出許多；二是買(mǎi)酒目的是存放不是現(xiàn)喝；三是進(jìn)入市場(chǎng)的瓶裝酒性價(jià)比實(shí)在很低，基本是成本價(jià)格的二倍以上，最高十幾倍。
譬如在茅臺(tái)鎮(zhèn)50元就能買(mǎi)到坤沙，同等質(zhì)量的瓶裝酒要在100-300元一斤，如果題主說(shuō)的100元，無(wú)論哪種香型，都會(huì)是很好的酒了。要是買(mǎi)瓶裝酒，不僅難以買(mǎi)到糧食酒，還基本都不適合存放，⒊白酒存放要滿足三個(gè)基本條件：①盛具最好玻璃或陶瓷，容量在不低于10斤。家庭存酒30斤的盛具最合適，便于保管和使用；②壇口密封，一般的保鮮膜先封，再加蓋擰緊，然后生膠帶封死；③存放地點(diǎn)通風(fēng)、避光、相對(duì)恒溫，
2、價(jià)格一百左右，不上頭的濃香型白酒有哪些？
100元以下的酒的話，很多人都會(huì)想到茅臺(tái)迎賓酒--98元一瓶，渠道價(jià)80一瓶，但是這個(gè)我并不是很推薦，這個(gè)酒即使對(duì)于酒鬼來(lái)說(shuō)都是比較辣和苦的，新手的話更不可能接受了。比茅臺(tái)迎賓酒更高一級(jí)的是茅臺(tái)王子酒，王子酒醬香正宗，回香也可以，后味較苦，略勝迎賓一籌，對(duì)于市面上的醬香酒來(lái)說(shuō)，性價(jià)比算是可以了，但是茅臺(tái)王子酒價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了百元，158元一瓶，渠道價(jià)120元一瓶，
因?yàn)獒u香酒工藝原因，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，成本高，醬香酒還分坤沙，碎沙，翻沙工藝，懂酒的都知道坤沙是最好，而市面上普遍坤沙酒都要過(guò)百元，所以好喝點(diǎn)的醬香酒都要過(guò)百元。這里如果你只是單純想喝點(diǎn)好酒，不介意品牌的話，我首要推薦你茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒，即是光瓶酒，當(dāng)然這種無(wú)商標(biāo)的產(chǎn)品不能保證酒質(zhì)，但是正因?yàn)樗菬o(wú)商標(biāo)的產(chǎn)品，所以性價(jià)比普遍都比較高，不然斗不過(guò)市面上的酒，同樣不排除有小部分奸商賣(mài)假酒，或者賣(mài)價(jià)格虛高的酒。
茅臺(tái)鎮(zhèn)足足有兩千多家大大小小的酒廠，散酒的銷(xiāo)量是特別巨大的，有渠道買(mǎi)到正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒固然好，沒(méi)有把握的渠道的話，不要輕易買(mǎi)茅臺(tái)鎮(zhèn)上一些不知名的酒，或者看起來(lái)噱頭十足的酒，買(mǎi)光瓶的最好。因?yàn)?00元以下的好酒實(shí)在不多，所以也推薦不了多少好酒給你，如果覺(jué)得有幫到你的話，希望選我為答案，匠心醬香，銘記工匠精神，堅(jiān)守工匠之心，以酒會(huì)友，相遇便是緣，努力前行，不忘初心。