米香型白酒屬于小曲低溫半固態(tài)發(fā)酵，可用大米、小麥、高粱等糧食釀，用什么糧食釀酒不是定義是否屬于米香型酒。用中草藥酒曲釀的白酒口味香味醇和度，有口皆碑，野釣鯽魚(yú)最好的辦法就是用酒曲自己配制窩料，我說(shuō)的酒曲不是做高度白酒用的曲，而是農(nóng)村人自制的底度酒曲，這種曲可以用大米做成米酒，也可以用麥子做，做成品叫麥仁酒，味道酸甜可口非常好吃，制作方法很簡(jiǎn)單的。

1、生產(chǎn)米香型白酒用什么酒曲好？

毫無(wú)疑問(wèn)用中草藥土酒曲最好。米香型白酒屬于小曲低溫半固態(tài)發(fā)酵，可用大米、小麥、高粱等糧食釀，用什么糧食釀酒不是定義是否屬于米香型酒，用中草藥酒曲釀的白酒口味香味醇和度，有口皆碑。但是當(dāng)前市面上小曲酒餅市場(chǎng)基本上被工業(yè)合成酒曲占領(lǐng)了，導(dǎo)致釀酒人可能一輩子沒(méi)釀出好酒，喝酒人可能一輩子沒(méi)喝到好酒，全州縣楚粵亭酒廠王師傅遍訪(fǎng)和搜集當(dāng)?shù)刂胁菟幫辆魄浞胶椭瓢l(fā)，自產(chǎn)土酒曲并銷(xiāo)售到全國(guó)各地，讓各個(gè)地方老百姓喝到傳統(tǒng)工藝釀造的好酒。

2、釣鯽魚(yú)時(shí)泡米用什么曲酒最好用？

釣鯽魚(yú)泡米真正好用的曲酒到底是哪種？要實(shí)際檢驗(yàn)過(guò)好用的？我不是釣鯽魚(yú)專(zhuān)家也不是學(xué)者！我只是自制酒米窩料和餌料野釣鯽魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)者，我用野釣實(shí)戰(zhàn)告訴你，買(mǎi)成品曲酒泡米做野釣鯽魚(yú)的窩料并不是太理想！我的意見(jiàn)如下，第一，不管是什么品牌的曲酒，酒味太重，度數(shù)高一般都是30度以上，第二，用這些曲酒泡米時(shí)如果往酒里摻水泡出的米效果不好！第三，不摻水酒味太重，個(gè)頭小點(diǎn)的鯽魚(yú)根本受不了，第四，摻水的曲酒泡出的酒米保存時(shí)間不長(zhǎng)味道口感效果都不太好！還有打開(kāi)封口兩三天時(shí)間就壞掉了，

野釣鯽魚(yú)最好的辦法就是用酒曲自己配制窩料，我說(shuō)的酒曲不是做高度白酒用的曲，而是農(nóng)村人自制的底度酒曲，這種曲可以用大米做成米酒，也可以用麥子做，做成品叫麥仁酒，味道酸甜可口非常好吃，制作方法很簡(jiǎn)單的。一個(gè)小酒曲可以制作生米或小麥3斤的量，制作方法，生米三斤或者麥子3斤煮熟冷涼，把一個(gè)小酒曲弄碎拌在一斤涼開(kāi)水中化開(kāi)，然后再把化如灑曲水拌在冷涼的大米或麥子中密封好，密封時(shí)間兩天兩夜就可以了，這種方法制作的酒曲麥子可以打窩也可掛鉤用，這種曲酒麥子用來(lái)野釣鯽魚(yú)，鯉魚(yú)草魚(yú)效果非常好，

3、請(qǐng)教釣魚(yú)高手，用什么酒泡大米做窩料好？

感謝邀請(qǐng)！酒米是釣鯽魚(yú)非常好的窩料，用酒米打窩除了本身的香味深受鯽魚(yú)青睞外，由于顆粒細(xì)小，就是吃很久都吃不飽，越吃越急，大大降低了警惕性，起到很好的留魚(yú)作用。制作酒米窩料，原材料最好選擇小黃米和玉米渣，超市，糧油店均有售！比例為1:1，將小黃米和玉米渣分別上鍋用文火炒，直到發(fā)黃，將糊不糊最好，然后取出等待自然冷卻，裝入容器備用。

白酒要選擇曲酒，（所謂曲酒就是純糧食釀制而成的酒），用它泡制能夠讓窩料繼續(xù)發(fā)酵，我經(jīng)常用52度的綿竹大曲，它是用玉米，高粱，小麥，大米，糯米五種糧食采用對(duì)酒曲，蒸餾方法的改進(jìn)釀制而成的純香型白酒，具有曲型獨(dú)特風(fēng)格，素有“天下美酒皆嘗盡，偏愛(ài)綿竹大曲醇”之稱(chēng)，而且價(jià)格也不貴，一瓶也就10元左右。具體泡制的時(shí)候把牛皮鯽，維生素B2，白糖或蜂蜜倒入酒中搖晃使其充分融化，再將酒倒入裝好的米粒中，密封，接著不斷轉(zhuǎn)動(dòng)容器讓酒浸透所有米粒，這樣一款酒米窩料就制作完成了。