個(gè)人覺得最好喝的白酒要符合這3點(diǎn)。我們不能夜郎自大,一味的說白酒好,白酒高于一切酒類而摒棄其他酒的優(yōu)點(diǎn),您好,我是國家一級(jí)品酒師芙蘭哥,非常榮幸回答您這個(gè)問題,關(guān)于白酒和威士忌的口感和風(fēng)味哪個(gè)更勝一籌,白酒其實(shí)一直都是我國源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)之一,而現(xiàn)在更多的是被當(dāng)成一件商品,就算廠商給綁定了酒文化也只想讓白酒的銷量更上一層樓而已。
1、中國哪個(gè)地方的白酒最好喝?
醬香型白酒口感最好喝的肯定是茅臺(tái),還有茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的一些系列酒,說到這里可能有一些酒友要反駁我,說茅臺(tái)帶鎮(zhèn)就玩完,在這里我就給大家簡單的分析介紹一下。一,醬香型白酒制作的最好工藝稱為“回沙”工藝,即三高兩長,高溫發(fā)酵,高溫堆積,高溫取酒,制作周期長,儲(chǔ)存時(shí)間長,還有端午制曲,重陽下沙,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,兩次投料,整個(gè)制作周期時(shí)間長,對(duì)于工藝要求也比較高,這種工藝先不說別的地方存不存在,茅臺(tái)鎮(zhèn)的工藝是中國醬酒最高這個(gè)不為過,
二,地理環(huán)境十分適宜,茅臺(tái)鎮(zhèn)屬于遵義市仁懷市,終年氣溫16.3攝氏度,年降水量1000毫米左右,平均海拔800米左右,貴州是山區(qū),這種得天獨(dú)厚的地理環(huán)境并不是所有地方都具備的。三,茅臺(tái)鎮(zhèn)制造酒取水于赤水河,也叫美酒河,赤水河的河水是最適宜制作醬香型白酒的,具體原因就是氣候、海拔高度、源頭等一系列因素對(duì)于醬香型白酒的口感十分適宜,
三大因素綜合在一起即為:天時(shí)地利人和,其余地方生產(chǎn)醬香型白酒不可能完全占據(jù)天時(shí)地利人和,但是為什么近幾年茅臺(tái)的系列酒口碑有些差,主要是因?yàn)楹芏嗖环ㄉ碳液弯N售團(tuán)隊(duì)做爛了茅臺(tái)的口碑,茅臺(tái)在19年也開始加強(qiáng)了對(duì)自身子公司以及合作公司的管理,會(huì)給大家提供一個(gè)越來越好的用酒環(huán)境。大家在選擇醬香型白酒的時(shí)候盡量不要帶著有色眼鏡去看問題,茅臺(tái)生產(chǎn)的醬香型白酒還是比較正宗,口感比較好的,當(dāng)然需要正規(guī)和可靠的渠道購買,只有這樣才可以保證到口的是真正的紅纓子造的純糧食醬香型白酒我是一名在茅臺(tái)的山東人,熱愛醬香酒,希望同樣熱愛醬香型白酒的朋友們可以多多和我交流,
2、白酒和威士忌如果正面PK,哪個(gè)口感更勝一籌?
您好,我是國家一級(jí)品酒師芙蘭哥,非常榮幸回答您這個(gè)問題,關(guān)于白酒和威士忌的口感和風(fēng)味哪個(gè)更勝一籌?我來談?wù)勎业目捶ǎ瑑H供大家參考:1.作為世界知名的兩大蒸餾酒,都有著自己不同凡響的歷史和身份。威士忌世界風(fēng)靡,中國白酒國人青睞,如果二者要進(jìn)行一次正面PK,一定會(huì)異彩紛呈,別開生面,2.如果我只說白酒好,必然引來喜愛洋酒而對(duì)白酒頗有微詞的酒客討伐;如果我說威士忌好,又難免有片面狹隘之嫌,對(duì)不起我這品酒師的身份和良知(在外人眼里是狗p,但我敝帚自珍),自己這關(guān)都過不去啊。
3.我想說的是,中國白酒和威士忌在原料用水、釀造工藝、風(fēng)土環(huán)境、蒸餾工藝、設(shè)施設(shè)備、陳化容器、儲(chǔ)存時(shí)間及條件等方面有所不同且各有所長、獨(dú)具風(fēng)格特點(diǎn),所以造就了兩款世界聞名的佳釀,4.中國白酒的發(fā)酵是屬于開放式復(fù)合發(fā)酵的方式,所以在酒的風(fēng)味物質(zhì)、有機(jī)化合物、特別是酯類等呈香呈味的物質(zhì)上,是高于威士忌的,所以在酒的滋味的豐滿度、馥郁度上也是比威士忌豐富的。
但在香氣上、比如威士忌的不同風(fēng)格的橡木桶陳化、給威士忌帶來無以倫比的曼妙香氣,賦予威士忌特有的比如:泥煤味、還有類似醫(yī)院氨水香、皂香、花果香、香草、丁香等香料香,陳年的香氣等,讓很多威士忌的愛好者欲罷不能,所以,可以看出中國白酒主要還是以發(fā)酵香和原料香為主,威士忌則是在橡木桶上下足功夫。5.人口味的多元化造就了酒世界的豐富多彩,
我們不能夜郎自大,一味的說白酒好,白酒高于一切酒類而摒棄其他酒的優(yōu)點(diǎn)。也不能崇洋媚外,片面的認(rèn)為外國的酒就是比中國的強(qiáng),每一款酒的誕生都有其背后歷史的沿革,文化的進(jìn)步,風(fēng)土的延續(xù),口味的變遷,所以,喜歡的就是最好的,各花入各眼,美酒共舉觴,我是品酒師芙蘭哥,以上就是我的淺薄觀點(diǎn),希望能夠與您產(chǎn)生共鳴。