山東沒有比肩茅臺(tái)五糧液的白酒品牌也是有原因的。那時(shí)候的白酒才是真正的白酒，包括地瓜燒，一，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)釀酒作坊里的酒大部分是勾兌的現(xiàn)在白酒的生產(chǎn)基本以液態(tài)法釀造為主，也就是我們常說的“一步法”，釀酒過程中就有看酒花取酒的方法，因此一般有細(xì)密酒花的散白酒要比沒有酒花的純一些。
1、白酒分為哪幾種？有名的白酒有哪些？
很高興回答你的問題。我國(guó)是地大物廣，水資源豐富，一方水土，獨(dú)特的水土氣候，孕育出來每個(gè)省都有自己著名的白酒，1.醬香型貴州茅臺(tái)郎酒為代表。2.濃香型四川五糧液瀘州老窖洋河劍南春古井貢等為代表，3.清香型山西汾酒為代表。4.鳳香型陜西西鳳酒為代表，
5.米香型廣西三花酒為代表。6.藥香型貴州董酒為代表，7.馥郁香型湖南酒鬼酒為代表。8.特香型江西四特酒為代表，9.豉香型玉冰燒為代表。10.兼香型湖北白云邊為代表，11.芝麻香型山東景芝為代表。
2、山東可以說是白酒的消費(fèi)大省，可是沒有一家全國(guó)知名的品牌酒廠嗎？為什么？
感謝邀答，山東白酒銷量第一是有原因的，首先山東人比較能喝，據(jù)說喝白酒山東人只服內(nèi)蒙人，酒桌上禮數(shù)也多，和南方人喝酒雖也碰杯但喝多喝少隨意不同，山東只要碰了那就必須干掉，一來二去滿桌人都不少喝。再者山東各縣都有酒廠，又都是本地納稅大戶，政府會(huì)有意無意的給外地白酒設(shè)置市場(chǎng)障礙，確保本地酒銷量，第三，山東白酒名氣雖不如茅臺(tái)洋河五糧液，但質(zhì)量也真心不錯(cuò)，也受韓國(guó)人青睞，眾所周知，在山東，尤其是青島韓國(guó)人很多，韓企也多，韓國(guó)人消費(fèi)了不少白酒并且還通過韓企和他們國(guó)內(nèi)的貨物往來夾帶走私不少山東白酒，最多的是孔府家酒，這個(gè)酒大家還記得不，當(dāng)年央視天天廣告的。
山東沒有比肩茅臺(tái)五糧液的白酒品牌也是有原因的，第一，那些第一檔次的老八大名酒早已深入人心，是資深貴族，市場(chǎng)地位很難撼動(dòng)，還記得山東有家秦池就當(dāng)年投巨資競(jìng)得央視標(biāo)王，也只紅火了一年，就泯然眾人矣，還有前面提到的孔府家，都是這種情況。再者山東的青島啤酒，張?jiān)?/a>葡萄酒，即墨老酒都是在各自分類中在全國(guó)都是頂尖角色，白酒的桂冠就不好意思搶了吧，
第三，我真的推薦下山東的一家白酒，不是景陽春，不是云門春，不是秦池不是孔府家，不是蓬萊閣不是棧橋白干，也不是蘭陵大曲，也不是瑯琊臺(tái)，更不是泰山特曲。這款白酒是景芝，味道確實(shí)精致，自成一派曰“芝麻香，”有機(jī)會(huì)各位可以嘗嘗，天貓有售，150以上的就行，敢叫板1500的五糧液。輸?shù)牟皇琴|(zhì)量只是名氣，謝謝大家。
3、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的釀酒作坊里的酒是真的糧食酒嗎？
我的堂哥兩口子在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣散白酒已經(jīng)有10多年了！最早是就是因?yàn)槿寮易约洪_小酒坊釀酒，堂哥兩口子就在市場(chǎng)里賣自家釀造的白酒，后來三叔的酒坊不干以后，他們就從別家進(jìn)酒售賣，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的年數(shù)長(zhǎng)了，所以也有一些固定的回頭客，因此生意始終處于不溫不火狀態(tài)?，F(xiàn)在只要是大點(diǎn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，里面肯定有不少經(jīng)營(yíng)散酒的攤位，而且這些賣散酒的不像其它賣菜和肉的攤販會(huì)經(jīng)常的更換，一般經(jīng)營(yíng)的時(shí)間都比較長(zhǎng)，雖然表面上看沒有多少人光顧，但是賣散酒的卻是很少倒閉的，
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的釀酒作坊是真的糧食酒嗎？一，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)釀酒作坊里的酒大部分是勾兌的現(xiàn)在白酒的生產(chǎn)基本以液態(tài)法釀造為主，也就是我們常說的“一步法”。大多數(shù)的散白酒都是用食用酒精、糖精、香精和水勾兌而成的，純糧食釀造的酒可以說非常的少，釀酒作坊里因?yàn)閳?chǎng)地有限，雖然很多為了贏得顧客的信任，像是現(xiàn)場(chǎng)加工一樣，但是實(shí)際的加工場(chǎng)地并不是在賣場(chǎng)。
畢竟制作白酒需要發(fā)酵、蒸餾、過濾、靜置存放等一系列工序，這個(gè)場(chǎng)地小了根本施展不開，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)只適合做為賣場(chǎng)，當(dāng)加工場(chǎng)地租金成本太高，所以在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擺放釀酒設(shè)備的，基本就是一個(gè)噱頭，這個(gè)從是否生火和有沒有酒糟就能很好的分辨出來。純糧食釀造的散白酒一般都是掐頭去尾售賣的，也就是頭鍋出的高度酒因?yàn)楸容^濃烈辛辣，適口性比較差，所以一般都會(huì)去除。