花椒泡酒，可以增強(qiáng)藥物的溫?zé)嶂?，酒制升提，花椒泡酒之后能使作用向上，向外，可以治療上焦頭面病邪以及皮膚手梢的疾病，如牙疼；還有一定活血化瘀的作用，可用來治療凍瘡；花椒是溫性的，酒也是溫性的，兩者配合可增強(qiáng)溫中的作用，推動(dòng)血液的循環(huán)，對(duì)于女性朋友的宮寒或者痛經(jīng)有一定的緩解作用；另外花椒泡酒能夠很好祛風(fēng)寒，而且對(duì)風(fēng)濕病也有不錯(cuò)的效果。

1、腌豬肝的做法是什么？

豬肝富含微量元素和多種維生素，是補(bǔ)血補(bǔ)鐵的好食材。尤其是豬肝中含有豐富的對(duì)視力有補(bǔ)助作用的維生素A，學(xué)生們經(jīng)常吃一些有助于視力的保護(hù)和恢復(fù)，豬肝中含有豐富的維生素A，出了可消除眼科病癥，它還具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等。但是一般很多人都排斥吃豬肝，因?yàn)樨i肝的確是豬的解毒器官，覺得好像有很多毒素在里面，

不過只要經(jīng)過正確處理，這些問題就可以很好地解決。如何清洗豬肝買回的鮮肝先放在水中沖洗，然后再放在水中浸泡，可以在水中加一些白醋，加快毒素的排出，豬肝切薄片，放在水龍頭下反復(fù)沖洗至水變清澈。腌制豬肝也是有竅門的，添加少量的牛奶可以很好的去掉豬肝本身的異味，如何讓豬肝又嫩又好吃將處理好的豬肝切成薄片，口感更佳；上漿腌制，油鍋要熱，快速翻炒，變色撈起，炒豬肝的要炒的嫩，一定要大火爆炒，時(shí)間不能太長，15秒左右，之后還要加工，所以不需太久，又嫩又好吃。

-醬爆豬肝-By寓言7656用料主料：豬肝300克輔料：洋蔥半個(gè)、青尖椒1個(gè)、姜適量、蒜適量、大蔥適量、淀粉1茶匙、胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、醬油1茶匙、食鹽適量、料酒2茶匙、蠔油1茶匙做法1.主要食材：豬肝、洋蔥、尖椒2.將豬肝剔除筋膜，切成三角片3.將切好的豬肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份4.加入鹽、淀粉粉、胡椒粉、料酒等調(diào)，

后腌制10分鐘5.腌漬豬肝的時(shí)候處理輔料：洋蔥、青尖椒分別切三角塊、大蒜切片、蔥姜切末6.取一碗，加入1茶匙蠔油、1茶匙甜面醬、醬油、食鹽、料酒、少許白糖、淀粉、再加入少許水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?.鍋中放寬油，油溫四五成熱，放入腌漬好的豬肝滑炒。8.炒至豬肝變色，撈出控油，9.利用鍋中余油把洋蔥和青椒滑一下盛出10.起油鍋，放入蔥姜蒜片爆香。

2、花椒泡酒有什么功效？

說到花椒相信大家并不陌生，平時(shí)餐桌上經(jīng)常能看見它，它是常用的調(diào)味品之一，用它做的菜都特別美味可口，尤其是麻辣火鍋，深得不少朋友的喜愛，要是不小心咬到一顆，那種又澀又麻又辣的口感真是令人上頭，有種難以形容的感覺，其實(shí)花椒不只是一種調(diào)料，它還是一味中藥，你了解嗎？那么它有哪些作用？用來泡酒又有什么不一樣的功效，下面就一起來看看吧。

花椒的來源花椒來源于蕓香科植物花椒或者青椒的干燥成熟果皮，我國大部分地區(qū)均有種植，但四川產(chǎn)的歷史悠久，品種優(yōu)良，療效突出，較為出名，是四川的道地藥材，因此也被叫川椒或蜀椒，花椒的炮制方法大部分果實(shí)類藥材，都是在秋季果實(shí)成熟或者即將成熟的時(shí)候采收，如山楂，枸杞子，瓜蔞等等，花椒也不例外，花椒采收回來，除去雜質(zhì)以及非藥用部位，曬干生用，或者炒用。

花椒生用辛熱之性強(qiáng)烈，外用殺蟲止癢的效果特別好；炒過之后的花椒能減毒，并且它的辛散作用相對(duì)而言會(huì)緩和一些，更長于溫中散寒，驅(qū)蟲止痛，花椒泡酒有什么功效？酒是甘辛大熱之品，能活血通經(jīng)，祛風(fēng)散寒，還能引藥上行。用來制藥的酒有白酒和黃酒兩種，浸藥多用白酒，炙藥多用黃酒；大多數(shù)酒制的藥材都是為了矯正它的不良?xì)馕?，如蘄蛇，白花蛇等；還有一些是為了溶出有效成分，增強(qiáng)藥物的療效，花椒就屬于后者，

古代有不少古書記載著花椒泡酒的用法。如《雷公炮炙論》提到：“凡使，須去目，及閉口者，不用其椒子，先須酒拌令濕蒸，從已至午，放冷，密蓋，除向下火，四畔無氣后取出，便入瓷器中盛，勿令傷風(fēng)，用也”；又如《普濟(jì)方》提到花椒，酒、醋、童便、米泔制，去油，酒悶；除此之外，《得配本草》中也提到花椒可酒蒸，鹽炙，花椒泡酒，可以增強(qiáng)藥物的溫?zé)嶂?，酒制升提，花椒泡酒之后能使作用向上，向外，可以治療上焦頭面病邪以及皮膚手梢的疾病，如牙疼；還有一定活血化瘀的作用，可用來治療凍瘡；花椒是溫性的，酒也是溫性的，兩者配合可增強(qiáng)溫中的作用，推動(dòng)血液的循環(huán)，對(duì)于女性朋友的宮寒或者痛經(jīng)有一定的緩解作用；另外花椒泡酒能夠很好祛風(fēng)寒，而且對(duì)風(fēng)濕病也有不錯(cuò)的效果。