哪不是說(shuō)白酒不值得收藏，而是你收藏的方式方法可能有問(wèn)題。由于高端白酒提價(jià)，消費(fèi)升級(jí)，直接結(jié)果就是次高端白酒發(fā)展空間被打開(kāi)，中國(guó)白酒香型眾多，品牌更是成百上千，魚(yú)龍混雜，要想以增值目的收藏白酒就必須要選龍頭產(chǎn)品，物以稀為貴，茅臺(tái)的增速是整個(gè)白酒行業(yè)的2倍，醬香酒行業(yè)整體增長(zhǎng)22.7%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白酒市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率。
1、白酒有哪些造假手段？
說(shuō)起老酒，酒友們可能兩眼放光，似乎舌尖都有那種醇香的味道了。然而，殊不知市場(chǎng)上充斥著五花八門(mén)的“假老酒”消磨著我們對(duì)純糧老酒的熱情，雖然是賣(mài)酒的，但是我們不忌諱這個(gè)話題，今天給大家說(shuō)說(shuō)行業(yè)內(nèi)幕！打孔注酒偷梁換柱有些商家將揮發(fā)部分老酒的瓶蓋或瓶身的商標(biāo)揭開(kāi)，鉆小孔將新酒灌進(jìn)去，使高度酒換成低度酒，老酒換新酒，最后貼上商標(biāo)當(dāng)成完好老酒出售。
而打孔的位置極其隱蔽，不易被收藏者發(fā)現(xiàn)，倒換商標(biāo)替換年份商標(biāo)是鑒別白酒真?zhèn)蔚闹匾蛩刂唬欢?，有些造假者將年份比較晚的酒的標(biāo)簽替換成老酒標(biāo)簽，以此充當(dāng)老酒，手段惡劣。低端模仿老酒有些商家在瓶身設(shè)計(jì)上模仿老酒，簡(jiǎn)直就是包裝山寨，然而酒質(zhì)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及老酒，比如我們熟悉的1979年茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，人民公社等，在宣傳和包裝上都是模仿。
最膚淺的新仿做舊近幾年來(lái)洞藏老酒、發(fā)霉老酒被酒商炒得火熱，仿佛不長(zhǎng)霉都不好意思說(shuō)是老酒，然而這類所謂的長(zhǎng)霉洞藏老酒其實(shí)就是通過(guò)化學(xué)手段讓其短時(shí)間內(nèi)就可達(dá)到長(zhǎng)霉效果，這類包裝甚至?xí)a(chǎn)生致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素等，這樣的老酒你敢喝嗎？最后我想告訴大家，收藏老酒一點(diǎn)要有火眼金睛，另外提醒那些老酒造假者，我們不把你當(dāng)對(duì)手，只勸你早日收手，誠(chéng)信才是市場(chǎng)的立足根本，
2、最近想收藏幾瓶白酒，有什么升值空間大，值得收藏的請(qǐng)高人指點(diǎn)？
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我來(lái)答一波。近年來(lái)，在白酒市場(chǎng)興起了收藏?zé)幔詹?，藏的是酒，也是時(shí)間年代。既要有故事，又要講情懷，收藏酒就好像是藝術(shù)品收藏。對(duì)于酒類收藏愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，看著一瓶瓶收藏的老酒，就是一種享受，如果選酒選的好，更會(huì)帶來(lái)超值的收益。即使自飲或者是送人，拿出一瓶陳年佳釀，酒香更顯醇厚，酒體口感綿柔，酒香撲鼻，沁人心脾，再說(shuō)上一段兒老酒與老友的故事，那人生的意境瞬間就拔高了好幾個(gè)層次，
那么，到底什么酒具有收藏的價(jià)值？首先，一定要選用純糧固態(tài)法釀造的白酒。在這個(gè)大前提下，再?gòu)娜齻€(gè)方面去參考，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)，一，稀缺性物以稀為貴。白酒的收藏首選珍品，孤品，這樣的酒主要是體現(xiàn)在限量上。1，宜選老酒，目前，大部分白酒的收藏都不會(huì)超過(guò)100年?；旧霞性?0年以內(nèi)，就即使是這樣。
不管是什么牌子，只要是年代越久遠(yuǎn)，存量越少，價(jià)格自然就越高，升值空間也越大，有一些不太知名的老酒，酒廠早已停產(chǎn)，但老酒的價(jià)格并不比名優(yōu)質(zhì)老酒差。從白酒收藏的年代區(qū)間來(lái)說(shuō)，建國(guó)后到上世紀(jì)90年代以前的老酒最具有收藏價(jià)值，因?yàn)楫?dāng)時(shí)正是計(jì)劃是經(jīng)濟(jì)時(shí)期。各酒廠并非以經(jīng)濟(jì)效益為主，甚至在生產(chǎn)上并不考慮產(chǎn)量，不計(jì)成本，而且當(dāng)時(shí)釀酒都是以傳統(tǒng)工藝釀造而成。
因此，能留存到現(xiàn)在的老酒反而成就了一等好酒，2，宜選有紀(jì)念意義的酒。紀(jì)念酒一般是為紀(jì)念國(guó)家歷史事件，企業(yè)大事而生產(chǎn)，限量發(fā)行，酒質(zhì)優(yōu)秀，目前市面上的紀(jì)念酒有兩類，一類是“生肖紀(jì)念酒”。也就是以當(dāng)年生肖屬相為名頭的紀(jì)念產(chǎn)品，另一類是重大事件紀(jì)念酒，多以國(guó)家或企業(yè)的重要?dú)v史事件為紀(jì)念對(duì)象，比如“奧運(yùn)紀(jì)念酒”，“世博紀(jì)念酒”，“封藏大典紀(jì)念酒”，“建廠周年紀(jì)念酒”等。
二，品牌知名度白酒收藏宜選知名品牌酒，因?yàn)槊票旧砭秃苷滟F，如果一瓶名酒歷史悠久，出自名優(yōu)廠家就越是難能可貴。在經(jīng)多年的陳藏價(jià)值更高，自1952年起到1989年止國(guó)家共組織了五次全國(guó)范圍的評(píng)酒會(huì)，先后評(píng)選出17種國(guó)家名白酒，涵蓋了我們常說(shuō)的“四大名酒”，“八大名酒”，“十七大名酒”，這些國(guó)家名酒歷史悠悠長(zhǎng)，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，處在老酒收藏的第一線。