第三階段，由于酒分子和水分子不同的結(jié)構(gòu)，會(huì)使兩種分子形成很大的張力，酒水在杯壁上會(huì)形成一族“星云壯”的東西，我們稱之為“滿天星”。貴州人覺(jué)得驕傲自豪的醬香酒，到了北方人嘴里，可能說(shuō)曲味大，不去咱們小燒好喝，你能咋滴，你好與不好，擋不住人家得意，所以感受性的東西，比如白酒，不能簡(jiǎn)單的評(píng)判說(shuō)那種好與不好，文無(wú)第一武無(wú)第二，這個(gè)只能靠自己的感受去理解和考量。

1、白酒掛杯的三個(gè)階段是什么？

謝謝邀請(qǐng)：白酒掛杯，就是將酒倒入玻璃杯中，在杯壁上有酒液的現(xiàn)象。而白酒掛杯有3個(gè)階段，第一階段，當(dāng)你搖晃酒杯時(shí)會(huì)出現(xiàn)一條酒液分界線，這條分界線很快斷開(kāi)有形成一串珍珠。我們稱之為“珍珠項(xiàng)鏈”，第二階段，因?yàn)榫浦槭菕煸诒谏系模捎谥亓υ?，酒珠?huì)下墜，像一顆淚珠一樣。稱之為“美人的淚”，第三階段，由于酒分子和水分子不同的結(jié)構(gòu)，會(huì)使兩種分子形成很大的張力，酒水在杯壁上會(huì)形成一族“星云壯”的東西，我們稱之為“滿天星”。

2、白酒知識(shí)體系是怎樣的？

你的想法是好的，但理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，這個(gè)問(wèn)題就好像你問(wèn)一個(gè)人，你覺(jué)得幸福是什么，有相同之處，咱們中國(guó)地大物博，地域性明顯，就像東北人到上海最好飯館吃上海菜，菜品對(duì)于上海人來(lái)說(shuō)，沒(méi)得說(shuō)了，但咱們東北人可能吃不慣，問(wèn)問(wèn)有地三鮮沒(méi)，來(lái)一盤，貴州人覺(jué)得驕傲自豪的醬香酒，到了北方人嘴里，可能說(shuō)曲味大，不去咱們小燒好喝，你能咋滴，你好與不好，擋不住人家得意，所以說(shuō)，感受性的東西，比如白酒，不能簡(jiǎn)單的評(píng)判說(shuō)那種好與不好，文無(wú)第一武無(wú)第二，這個(gè)只能靠自己的感受去理解和考量。