二、品牌的選擇存放白酒的話還是要選擇好一點(diǎn)的白酒品牌,畢竟好一點(diǎn)的白酒品牌的酒的質(zhì)量。四、存放方法白酒的存放方法也有一定的講究,盡量避免潮濕陰暗的環(huán)境,且要檢查封蓋一定要蓋好,有的酒友選擇在白酒的封口處加上一層保鮮膜,這種存放方式也是可以的,防止白酒與空氣接觸,讓白酒的品質(zhì)達(dá)到更好。
1、白酒該怎么存放才能藏出好酒?
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題相信關(guān)注小橘子的酒友都知道,小橘子普及了很多關(guān)于類似的常識(shí)。一、香型的選擇白酒的存放時(shí)間和白酒的香型是有很大的關(guān)系的,小橘子不能一概而論的說(shuō)某種香型的存放時(shí)間就一定會(huì)更久。所以小橘子這里說(shuō)的是相對(duì)性,這幾種香型,相對(duì)可以放的久的是濃香型,畢竟?jié)庀阈偷奈兜辣容^濃烈,且酒的香味不易揮發(fā),所以說(shuō)濃香型的白酒相對(duì)來(lái)說(shuō)可以存放十到二十年,
二、品牌的選擇存放白酒的話還是要選擇好一點(diǎn)的白酒品牌,畢竟好一點(diǎn)的白酒品牌的酒的質(zhì)量。小橘子不能說(shuō)好的品牌的白酒品質(zhì)就一定好,是因?yàn)楹玫钠放圃谥谱鞴に嚿鲜潜容^嚴(yán)格的,畢竟是大集團(tuán),肯定不能拿品牌的品質(zhì)來(lái)開(kāi)玩笑,所以選擇一款好的品牌也是比較重要的,三、度數(shù)的選擇其實(shí)酒的濃度越高,對(duì)于酒的存放時(shí)間也是有影響的,如果是低度的白酒相對(duì)來(lái)說(shuō)存放不了多久,度數(shù)高的話也是可以存放十幾年的,且酒的味道也不會(huì)有太大的改變。
四、存放方法白酒的存放方法也有一定的講究,盡量避免潮濕陰暗的環(huán)境,且要檢查封蓋一定要蓋好,有的酒友選擇在白酒的封口處加上一層保鮮膜,這種存放方式也是可以的,防止白酒與空氣接觸,讓白酒的品質(zhì)達(dá)到更好,我是小橘子,一個(gè)愛(ài)酒好酒的茅酒大仙,如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容,別忘了揮一揮手指,點(diǎn)擊關(guān)注呦,同小橘子一起把酒言歡。
2、低溫影響白酒口感,冬天該如何儲(chǔ)藏白酒?
我是一個(gè)純糧食酒釀酒人,對(duì)于白酒的貯存或者口感變化有一定了解,跟大家說(shuō)一說(shuō),為了防止白酒在貯藏過(guò)程中減少,無(wú)論是冬天還是夏天,我們都一定要做好密封的工作。酒精是非常容易揮發(fā)的物質(zhì),白酒在時(shí)間的流逝中有一定量的減少是不可避免的,但是我們盡力在密封好壇子的情況下可以減少揮發(fā)的量,密封不是簡(jiǎn)單的蓋好蓋子就行。
一般貯藏的壇子酒除了蓋上蓋子以外,外面還需紙,膜的覆蓋,還會(huì)在壇口裹一層泥土密封,甚至上蠟密封,另外,貯藏白酒的環(huán)境要選好,必須陰涼干燥,通風(fēng)透氣。只有環(huán)境選好,壇口密封好,這樣貯藏白酒才能保證酒的口感越來(lái)越好,同時(shí)盡量減少揮發(fā)量,再一個(gè)說(shuō)一下白酒口感的變化。大家可能會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題,冬天喝的酒不如春天喝的酒香,
其實(shí)這并不是因?yàn)槎焯炖涠鴮?dǎo)致酒的口感變壞了,天冷導(dǎo)致的是純糧食酒里面的香味物質(zhì)不活躍了。大家只需要將自己的酒燙一燙或者在爐子上溫一溫,讓酒的溫度在二十度到二十五度左右,口感就會(huì)變的非常好了,純糧食酒在冬天天冷的時(shí)候大家會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些棉絮裝的物體出現(xiàn)在酒體里面,這就是純糧食酒的特性,那是一些在低溫下不溶于水的風(fēng)味物質(zhì)。
3、居住在樓房,如何存放白酒?
說(shuō)起藏酒、必然要選擇一款優(yōu)質(zhì)的純糧酒,眾所周知”醬香型白酒就是純糧釀造、以酒勾酒的獨(dú)特工藝,醬香酒貯藏時(shí)間越長(zhǎng)越香、是因?yàn)榫浦写碱悤?huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),然而酯類物質(zhì)就是醬酒的香源。由于酒中的酯類化反應(yīng)比較緩慢,因此、一瓶好的醬香酒需貯存三五年出廠、甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間,醬香型白酒存放年限越久其老熟度越高,香味越是幽雅細(xì)膩,但醬香酒一般超過(guò)二十年以上的老基酒都是作為重要調(diào)味酒使用,直接飲用著實(shí)不佳。
真正的老基酒泛酸泛澀、平常人都喝不慣、喝不下,二十年的老基酒幾毫升就可以改變上千斤新酒的風(fēng)味、這也是醬香型白酒在勾調(diào)中所用以酒勾酒的工藝。對(duì)于各位酒友來(lái)說(shuō)、醬酒想要存放個(gè)五年十年的、應(yīng)該注意點(diǎn)什么呢?1.環(huán)境較為干燥、清潔、避強(qiáng)光和通風(fēng)較好的地方;2.相對(duì)濕度在70%左右為宜,濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€;3.白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃,嚴(yán)禁高溫靠近;4.容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。