為什么現(xiàn)在有些人喝白酒要用小酒杯。您好，我是芙蘭一醉的國(guó)家級(jí)品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個(gè)問題，那么“為什么人們喝白酒要吃點(diǎn)菜，而喝洋酒都喜歡干喝，還要加個(gè)冰塊，你喝高度酒，酒醉時(shí)會(huì)嘔吐斷片，喝低度酒時(shí)醉酒要進(jìn)醫(yī)院，為什么，喝啤酒，和白酒不一樣，小口喝，淡如水。

1、為什么說“啤酒大口喝，白酒小口抿”？

這不是問題的問題，啤酒大口喝才能感受到殺口感和美感，白酒大口喝，喝幾下人就變成了二傻子了，一個(gè)低酒精度的氣體飲料，一個(gè)是高度酒精飲料，屬性不同造就喝法不同。啤酒大口喝，不僅殺口，而且能感受到氣體充斥口腔，帶來一種飽滿的專屬于麥芽的香氛和啤酒花的微苦，小口喝啤酒則感受不到啤酒的純正的風(fēng)味和口感，這是喝啤酒的最好的方式，一口下去，美妙極了。

而白酒不一樣，舉杯猛灌的都是逞強(qiáng)，要不了兩個(gè)回合就扶墻了，白酒和紅酒一樣，是需要品位的，只有抿一口，慢慢下咽，才能慢慢感受到白酒層次的遞進(jìn)，以及在口腔中的變化，辣、酸、甜、苦，四種味道才能在口腔顯現(xiàn)。白酒的高酒精度，喝下去，注定不能一瀉千里，也不能像啤酒那樣大口豪飲，只有小口步進(jìn)式喝白酒，才是喝它的正確方式，反之身體也拿不住，

當(dāng)然也有酒神，一口干掉一瓶白酒的，像喝涼白開一樣，其實(shí)喝之無味。喝啤酒，和白酒不一樣，小口喝，淡如水，不管是清爽的拉格，還是濃郁的艾爾，這兩種啤酒都適合大口啜飲。不同的喝法是，日常的拉格啤酒對(duì)著瓶子吹，艾爾型白啤要倒進(jìn)玻璃杯，為什么？日常最常見的啤酒如果倒進(jìn)玻璃杯，喝它的時(shí)候就是大口喝，也會(huì)非常清淡，氣體感全無，泡沫全無，喝著就是啤水，只有扯著瓶子吹，才好喝。

因?yàn)闅怏w不會(huì)逃逸，彌補(bǔ)了拉格啤酒的沙口感，不信大家可以試一試，倒出來和扯著瓶子吹，完全是兩種口感。艾爾型啤酒較為濃郁，氣體也不強(qiáng)烈，泡沫豐富，麥芽香更加濃郁，適合倒出來，除了視覺感官好，麥芽的香氛也非常自然，這樣濃郁就非常倒出來大口品味，因?yàn)榘瑺栃推【疲鹊牟皇菤怏w充斥，喝的是麥芽香氛和溫和的殺口的濃郁感。

2、為什么人們喝白酒要吃點(diǎn)菜，而喝洋酒都喜歡干喝，還要加個(gè)冰塊？

您好，我是芙蘭一醉的國(guó)家級(jí)品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個(gè)問題，那么“為什么人們喝白酒要吃點(diǎn)菜，而喝洋酒都喜歡干喝，還要加個(gè)冰塊？”我來說一說我的看法，供各位酒友參考：1.飲食風(fēng)俗習(xí)慣不同，中國(guó)的飲食文化的特點(diǎn)是酒與菜是不能分開的，俗話講“無酒不成席，無菜不喝酒”，即使一桌子的山珍海味，如果沒有美酒相伴，這頓飯會(huì)黯然失色，少滋少味，興趣全無。

但是，國(guó)外在飲食的過程中，雖然有酒相伴，但他們對(duì)酒是有要求的，比如餐前喝些香檳開胃，而主要進(jìn)餐過程中配的是葡萄酒進(jìn)行佐餐，洋酒一般用于餐后飲用，有助于消化，但大部分都是用來獨(dú)飲。2.應(yīng)用的場(chǎng)景不同，中國(guó)白酒主要還是聚飲的場(chǎng)景下應(yīng)用。但洋酒則是老外用于獨(dú)飲、消遣聊天的最愛，比如：閑暇之時(shí)，倒上一杯洋酒，配上一支雪茄。

能悠閑自在一下午，3.酒的滋味和風(fēng)格不同。中國(guó)白酒是以酯類為主的蒸餾酒，主要是以原料香、發(fā)酵香、陳香等為主，酒精度數(shù)普遍偏高。而洋酒特別是威士忌和白蘭地，則是以多元醇類物質(zhì)為主的蒸餾酒，特別注重橡木桶的風(fēng)格和風(fēng)味，這與中國(guó)白酒是截然不同的地方，而且洋酒一般的酒度比白酒要低，所以洋酒比較適合單獨(dú)滿滿飲用，便于聞香品鑒。

而白酒則適合佐餐飲用，在于食物的搭配中滋味更加豐韻多味，4.冰塊不是洋酒的專利喝洋酒加冰塊，是為了讓冰緩慢的溶解后，水能夠緩慢的稀釋洋酒，這樣能夠更好的聞香和體會(huì)洋酒的滋味。其實(shí)，往酒里加冰塊不是洋酒的專利，中國(guó)白酒也可以，只是這么做的人少，因?yàn)椴涣?xí)慣，也沒這個(gè)條件而已，以上就是我的一些片面的觀點(diǎn)，僅供各位酒友參考。

3、為什么有些人喝白酒要用小酒杯？