認為勾兌酒酒是假酒的想法，是錯誤的，所謂“勾兌”其實就是一種釀酒技術。勾兌對白酒的意義一方面滿足工業(yè)時代的標準化要求，另一方面達到不同基酒的協(xié)同效應，老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。

1、勾兌白酒和釀造的白酒哪個好？

老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。在讓你看看洋河的規(guī)模吧，80年代洋河就已經(jīng)成為第一個產(chǎn)量過萬噸的名酒廠，不但產(chǎn)量大，酒質更是優(yōu)良，名酒率更高達88%，在整個行業(yè)都堪稱是學習的典范?，F(xiàn)如今，洋河的基酒產(chǎn)量達到16萬噸成品酒產(chǎn)量已達到20萬噸以上，

2、誰知道哪個白酒不是勾兌的？

我外爺和舅舅都是制酒師，我了解這個問題。只要你喝醬香型白酒，兌對的機率很小，醬香型是純食酒。如果你去一個產(chǎn)酒的廠家，看它的大門口沒有拉糧食車進入，并且在這一個城鎮(zhèn)聞不到酒糟味，全是液態(tài)法制酒（就是食用酒精勾兌），這個產(chǎn)品工藝國家是充許的，但長期喝它會有后遺癥的，你看一下固態(tài)發(fā)酵技術的執(zhí)行標準，記一下，只要是執(zhí)行這個標準的酒就是純糧酒。

3、便宜的白酒大部分都是勾兌酒，那么三十塊以下哪種的相對好一點？

對于白酒來說，一般可以分為三大類，固態(tài)法白酒固液法白酒液態(tài)法白酒，也就是常說的，糧食酒，糧食和食用酒精混合酒，酒精酒因為這30塊錢以下的，酒質相當于就是沒有區(qū)別了，最主要的就是糧食和酒精酒的一個區(qū)別。我是一名來自茅臺鎮(zhèn)的釀酒師，若是喜歡喝醬香酒的朋友，在30塊錢左右的，可以選擇碎沙酒，酒質雖然說不敢特別的夸大，但起碼是100%的純糧酒。

4、白酒勾兌和不勾兌的有什么區(qū)別，哪種比較好？

白酒勾兌在很多消費者認知中就是“酒精酒”的代名詞，這是個誤區(qū)，“勾兌”也可以換個說法“酒體設計”。所有的成品酒都是需要“勾兌”的，不論是茅臺、五糧液還是酒精酒，這是白酒生產(chǎn)過程中的一種技術手段，固態(tài)發(fā)酵白酒屬厭氧發(fā)酵，在發(fā)酵過程中受很多因素影響，每個窖池蒸出產(chǎn)的白酒理化指標、口味都會有些微差別。例如有些發(fā)酵期很長的糧酒酯類含量很高，如果未經(jīng)任何勾兌、調味直接飲用口感會很差，口感爆辣、不協(xié)調，這樣的糧食酒可以作為調味酒來使用，

勾兌就是是指按酒體設計要求，將不同質量、不同特點的酒按不同比例搭配摻和在一起，使白酒的色、香、味、格等達到某種程度上的協(xié)調與平衡。再根據(jù)待調味的白酒質量風格缺陷選擇合適的調味酒，彌補其質量缺陷，達到完善和豐富酒體特性的目的，起到“畫龍點睛”的作用，白酒勾兌就像大廚做菜一樣，再珍貴的食材也要經(jīng)過大廚烹飪、調味才能盡顯其味。

5、是不是勾兌的酒都是差酒？

很多酒友對“勾兌酒”有一點誤解，其實勾兌酒是指用不同口味、時間、度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起來達到特定香型、度數(shù)、口味、特點的酒，認為勾兌酒酒是假酒的想法，是錯誤的，所謂“勾兌”其實就是一種釀酒技術！是把不同口味的類型的酒精，按照不同比例進行調配，就是釀酒的一道工藝工序而已。而假酒是指用工業(yè)酒精，加上各種物質勾兌而成，甚至還含有對人身體有害的物質，兩者不是一個概念，

6、為什么現(xiàn)在一些人都認為勾兌酒比原漿酒要好？這一說法的目的是什么？

為什么現(xiàn)在一些人都認為勾兌酒比原漿酒要好？因為他們在告訴你真相。當一個人相信謠言，那么不論他接受多少真相，往往還是會擁抱謠言，質疑真相，就像是現(xiàn)在，盡管有《三分鐘讀懂原漿酒的前世今生》等類似的文章清晰明了的對這一問題進行了說明，但是還有人跳出來問，你的目的是什么？你在為哪個利益集團說話？真是不知道該笑，還是該哭！有些人屬于一朝被蛇咬十年怕井繩，勾兌酒給三精一水（酒精、香精、糖精及水）和假酒背了黑鍋，恰巧被他們給記住了。