白酒“三分釀造，七分藏”，茅臺(tái)酒也不例外，而且茅臺(tái)酒隨著儲(chǔ)存時(shí)間的變化，茅臺(tái)酒的口感變化也很明顯。妖是妖它媽生的，酒是酒它娘造的，好酒三分釀七分藏，可以比照生養(yǎng)小孩，好酒講究釀造和窖養(yǎng)，釀造好比女人備孕生小孩，自然是用最好的糧食，經(jīng)過(guò)足夠的生產(chǎn)周期，自然分娩生成。
1、為什么說(shuō)白酒“三分釀七分藏”？
妖是妖它媽生的，酒是酒它娘造的，好酒三分釀七分藏，可以比照生養(yǎng)小孩，好酒講究釀造和窖養(yǎng)，釀造好比女人備孕生小孩，自然是用最好的糧食，經(jīng)過(guò)足夠的生產(chǎn)周期，自然分娩生成。釀成的基酒，就好比初生的嬰幼兒，還需要通過(guò)喂養(yǎng)，教養(yǎng)，對(duì)應(yīng)酒的窖養(yǎng)，才能成熟長(zhǎng)大，對(duì)應(yīng)酒的老熟，窖養(yǎng)不同于窖藏，窖藏好比把初生嬰兒扔在荒田野地任其自生自滅，窖養(yǎng)則是細(xì)心喂食和教養(yǎng)。
2、為什么說(shuō)醬香酒要“三分釀、七分藏”呢？
酒是陳的香，是有科學(xué)道理的無(wú)論是哪種香型的白酒，新酒由于酒體中的微量化學(xué)成分未達(dá)到平衡狀態(tài)，同時(shí)又有大量乙醛等易揮發(fā)物質(zhì)的存在，新酒味明顯，入口暴辣刺激，只有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存，酒體發(fā)生一系列的物理和化學(xué)變化，低沸點(diǎn)的醛類揮發(fā)，使刺激感不愉快的味道減少，香味協(xié)調(diào)，入口醇厚豐滿，綿甜柔和，余香悠長(zhǎng)。白酒儲(chǔ)存容器也是有講究的，傳統(tǒng)的儲(chǔ)存容器是陶壇或缸，酒海也是很多酒廠存酒使用的容器，
3、為何釀酒師都說(shuō)白酒“三分釀七分藏”？
嚴(yán)格的說(shuō)，這種說(shuō)法不能一概而論，針對(duì)不同的香型的酒的釀造，儲(chǔ)存以及勾調(diào)，都各有不同的工藝，就醬香型白酒來(lái)說(shuō)，從釀造中的每一個(gè)細(xì)小的工藝環(huán)節(jié)都是同等的重要，都是不能馬虎的，稍微有一個(gè)環(huán)節(jié)有問(wèn)題都會(huì)影響到整個(gè)白酒的質(zhì)量。當(dāng)質(zhì)量都沒(méi)有把控好的話，后面的儲(chǔ)存和勾調(diào)都會(huì)有影響，醬香型白酒從釀造就嚴(yán)格在每一個(gè)工藝環(huán)節(jié)把好關(guān)，確保每一個(gè)輪次的出酒率，【一個(gè)釀酒師就必須要掌握的技術(shù)，控制好每個(gè)輪次的出酒率，不能多也不能少】最后一個(gè)生產(chǎn)周期完成了之后都是正常出酒的酒才會(huì)是優(yōu)質(zhì)酒，這樣才進(jìn)入儲(chǔ)存環(huán)節(jié)。
4、白酒文化的“三分釀、七分藏”，是什么意思？
白酒屬于蒸餾酒，有淀粉或者糖質(zhì)原料發(fā)酵成酒醅，再利用酒曲作為發(fā)酵劑，經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后進(jìn)行蒸餾取酒，取酒之后呢調(diào)酒師滿會(huì)對(duì)不同批次的蒸餾酒進(jìn)行勾調(diào)，使之達(dá)到各種風(fēng)味，但是由于剛蒸餾出來(lái)的酒比較辛辣，口味不協(xié)調(diào)，要經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存才能改善原有風(fēng)味，口感也能變得更加優(yōu)秀。白酒的存放就是讓酒去除雜質(zhì)，增加香味，改變辛辣口感和刺激感，
5、白酒大多透明瓶，為什么茅臺(tái)酒是乳白瓶？
感謝邀請(qǐng)。茅臺(tái)酒是乳白瓶的主要原因如下：為了更好的保存：白酒“三分釀造，七分藏”，茅臺(tái)酒也不例外，而且茅臺(tái)酒隨著儲(chǔ)存時(shí)間的變化，茅臺(tái)酒的口感變化也很明顯，而白酒保存需恒溫恒濕、避免陽(yáng)光直曬。尤其是紫外線會(huì)破壞酒質(zhì)，殺死酒內(nèi)菌種，導(dǎo)致酒體溫度升高，引起酒中所含有的酸類、酯類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生變化，影響酒的口感，
茅臺(tái)酒用乳白瓶，是為了避免因溫度的升高引起微生物的作用，導(dǎo)致白酒品質(zhì)的變化和保存價(jià)值的變化；為了更好看：茅臺(tái)屬于醬香型白酒，醬香型白酒體內(nèi)芳香物質(zhì)分子復(fù)雜且量大，含量大很容易形成渾濁、不清亮的情況。在外觀上如果采用透明包裝會(huì)嚴(yán)重影響客戶對(duì)醬香酒的視覺(jué)感受（畢竟大多數(shù)都不想喝渾濁的東西），而其他濃香白酒如瀘州老窖、清香白酒如汾酒，酒體特點(diǎn)就是清澈、透亮當(dāng)然愿意更多的表現(xiàn)出來(lái)；茅臺(tái)酒用乳白瓶主要是為了保持美觀，滿足消費(fèi)者美的追求體現(xiàn)品味；為了更好的運(yùn)輸：茅臺(tái)酒的乳白瓶也是玻璃瓶的一種，陶瓷瓶由于瓶胎體厚重，瓶形不美，容易出現(xiàn)漏，而且成本高。
玻璃瓶防漏酒保持其口感，玻璃瓶更恒溫；細(xì)心觀察的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中，玻璃瓶裝的濃香與清香型白酒很常見(jiàn)，但是幾乎沒(méi)見(jiàn)過(guò)玻璃瓶裝的醬香白酒，其實(shí)不光是茅臺(tái)酒不適用透明玻璃瓶灌裝，一般醬香型的白酒，如郎酒、國(guó)臺(tái)酒、貴酒、望驛臺(tái)酒等等都不用透明玻璃瓶裝，不用透明玻璃瓶，主要為了給白酒提供主要還是為了恒溫恒濕的避光的環(huán)境，是其最大限度的保持酒的原有品質(zhì)。