美食坐家喝白酒幾十年，現(xiàn)在成了名副其實(shí)的“酒鬼”，根據(jù)我喝白酒的實(shí)踐體會(huì)，明確告訴題主，白酒經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸后是需要靜置的。原因是運(yùn)輸過程中，白酒經(jīng)過長(zhǎng)途顛簸，酒分子劇烈運(yùn)動(dòng)，會(huì)產(chǎn)生些許刺鼻氣味，直接入口影響口感，尤其是高度白酒會(huì)感覺更辣、更烈。

1、喝醬香型白酒，為什么要醒酒？

醬香白酒醒酒也可以說是喝酒的一個(gè)必備條件，實(shí)際大曲坤沙工藝且陳放時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)的醬香酒才需要醒！實(shí)際和紅酒醒酒是差不多的道理，長(zhǎng)時(shí)間的陳放，各種香味分子之間締合報(bào)團(tuán)緊密，與常溫空氣接觸醒酒十來分鐘，酒從瓶子倒入分酒器的過程也是一個(gè)醒酒的過程，所以如果用分酒器，那么醒酒時(shí)間可以相對(duì)減短，酒分子舒展之后從新結(jié)合，香味飄出，口感也要好一些，使感官感受得到一個(gè)新的升華！如果買到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就揮發(fā)完了[不看]。

2、白酒經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸后需要靜置嗎？

衷心感謝君！美食坐家喝白酒幾十年，現(xiàn)在成了名副其實(shí)的“酒鬼”，根據(jù)我喝白酒的實(shí)踐體會(huì)，明確告訴題主，白酒經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸后是需要靜置的，原因是運(yùn)輸過程中，白酒經(jīng)過長(zhǎng)途顛簸，酒分子劇烈運(yùn)動(dòng)，會(huì)產(chǎn)生些許刺鼻氣味，直接入口影響口感，尤其是高度白酒會(huì)感覺更辣、更烈。因此，經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸剛?cè)胧值陌拙?，最好是先靜置個(gè)三五天的時(shí)間再開瓶品鑒，這樣酒分子慢慢冷靜下來，喝起來就會(huì)感覺順口柔和了，

3、為什么有些淘寶的醬香酒賣家，在你買完酒以后，要你靜置48小時(shí)再喝呢？

這個(gè)問題有趣，里面包含一個(gè)科學(xué)道理，還不需要專業(yè)解釋。譬如一瓶果汁，或者一瓶其他什么飲料，甚至一瓶礦泉水，您搖搖了喝，再跟放在那沒晃動(dòng)的喝著比比，口感肯定不一樣，沒有晃動(dòng)的要比搖晃過的感覺真實(shí)，好喝些，這個(gè)道理平時(shí)沒人去注意，所以猛然得到這樣的提示，就感到有點(diǎn)突然。尤其是在茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒問題上，很多人被搞的如同驚弓之鳥，本來就擔(dān)心你是假酒，再來個(gè)這樣的提示，第一反應(yīng)：該不是假酒吧？于是，就會(huì)自然接受自己的心理暗示，懷疑你這樣提示，一定出于什么目的，好掩蓋你的假酒行蹤，

就有人這樣說了，放24小時(shí)再喝？正好時(shí)間對(duì)的上，拖延時(shí)間，達(dá)到假貨也不好退回處理的目的。這是個(gè)心理學(xué)問題，人遇到一時(shí)找不來答案的事情，有人會(huì)往好的結(jié)果猜測(cè)，更多的人會(huì)往壞的結(jié)果推斷。對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，尤其是網(wǎng)上買，又是第一次買，或者沒買過幾次，和賣家還沒建立起信任關(guān)系，任何的風(fēng)吹草動(dòng)，都會(huì)引起“假酒”信息入腦，

一定是假酒啊，要不為什么這樣提示？買其他的酒就沒有提示。其實(shí)如本文開頭說的那樣，所有酒水，經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸，會(huì)顛簸的很厲害，如今的快遞情況都知道，沒有把瓶子摔破就算有職業(yè)道德了，酒體肯定在不停的顛簸之中，拿回來放一天，也讓它歇歇?dú)?，穩(wěn)穩(wěn)神，才會(huì)恢復(fù)到本來狀態(tài)伺候你的嘴啊，特別是醬香酒，里面的物質(zhì)比其他白酒多，酒體內(nèi)的穩(wěn)定就顯得更重要。