白酒的勾兌是白酒釀造工藝流程中一項(xiàng)不可或缺的環(huán)節(jié)，簡單地不勾兌的白酒不是完美的產(chǎn)品。多少錢一斤的白酒才是純糧酒，而不是勾兌的，首先說一下低價(jià)酒是不是酒精勾兌酒的問題，姑且這樣理解因?yàn)椤肮磧丁笔前拙粕a(chǎn)過程中的一種技術(shù)手段，只要是成品酒都需要勾兌，不論糧食酒還是酒精酒。

1、多少錢1斤的白酒才是真的純糧酒，而不是勾兌酒？

多少錢一斤的白酒才是純糧酒，而不是勾兌的？首先要明白，白酒基本上都是要進(jìn)行勾兌以后才銷售的，否則口感會(huì)比較差。多少錢一斤的才是純糧酒？不同的酒質(zhì)不同的價(jià)，這份沒法使用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)來衡量，比如說茅臺(tái)或者瀘州老窖等等，只要你能出的起價(jià)，你就能買到你想要的純糧酒。市場(chǎng)上10多塊錢的瓶裝酒，也有比較好的純糧酒;即便是散酒也一樣，酒廠有自己存留的基酒，有些就有幾十上百年的，人家基本不賣，這些酒的價(jià)格那就是高的離譜，而且是賣一點(diǎn)少一點(diǎn)的，

今天逛超市，特意看了下賣酒的地方。仔細(xì)看了很多酒的價(jià)格及配料表，有些就是標(biāo)注的糧食釀造，最便宜的有10多塊錢一瓶的，而且都相對(duì)來說還是比較受大眾歡迎，有些10多塊錢的，標(biāo)注的是食用酒精，這類的酒肯定就比糧食的也差一些了，但價(jià)錢相差不大，如果買酒的話，我肯定不會(huì)買使用了食用酒精的。同樣，市場(chǎng)上確實(shí)還是有很多的質(zhì)量可靠價(jià)錢又相對(duì)合適的存糧酒的，

如果對(duì)酒比較熟悉或者會(huì)喝酒的人，簡單的從酒的口感就能比較容易判斷出優(yōu)劣了。我們也不要存在誤區(qū)，就是想當(dāng)然的認(rèn)為市場(chǎng)上就沒有比較可信的純糧酒了，也不是說純糧酒價(jià)錢就會(huì)很高，畢竟大眾的接受度也不能承受得起。不同的價(jià)位對(duì)應(yīng)不同的消費(fèi)群體，都是有一個(gè)合理的適應(yīng)產(chǎn)品的，即便現(xiàn)在的普通群體，對(duì)酒的要求也是越來越高的，如果買到劣質(zhì)的酒，那這個(gè)廠的基本生存就存在問題了。

2、低價(jià)酒是食用酒精勾兌的嗎？勾兌酒與純糧釀造的酒有何不同？

我是一個(gè)純糧食酒釀酒人，對(duì)于酒精勾兌的酒和純糧食酒有一定的認(rèn)知，和大家討論一下，首先說一下低價(jià)酒是不是酒精勾兌酒的問題。所謂低價(jià)是多低，提問者并沒有具體說明，根據(jù)我們釀酒人的經(jīng)驗(yàn)，市場(chǎng)上的瓶裝酒，以500ml為例，如果低于100元以下基本是很難買到真正的沒有任何添加的純糧食酒的。我們所說的純糧食酒就是真正原漿原液貯藏的白酒，沒有任何添加，原汁原味原生態(tài)，

很多人會(huì)反駁說某些品牌的白酒只有五六十元一瓶，也是真正糧食酒。我告訴大家，真正的純糧食酒并不是一釀造出來就能馬上售賣的，一定需要貯藏才能在口感香味上面達(dá)到一些標(biāo)準(zhǔn)，如果說剛剛釀造出來的純糧食酒為了馬上售賣，采用一些工藝來平衡口感和香味，比如說用除苦劑消除苦味，加香精來增加香味，這些都不能再算純糧食酒。

真正添加了除苦劑和香精的酒你能分辨出來嗎？所以低價(jià)酒不一定都是酒精勾兌的酒，但一定不會(huì)是純糧食酒，那么酒精勾兌的酒與純糧食酒有什么區(qū)別呢？首先人體對(duì)這兩種酒的反應(yīng)肯定不一樣。品酒時(shí)的香味，純糧食酒香味復(fù)雜多變，而且自然醇和，而酒精勾兌的酒香味單一，喝多了膩。純糧食酒即便稍微喝多了也不會(huì)頭疼口干，而且醒酒很快，

而酒精勾兌的酒喝多便會(huì)口干舌燥，醒酒慢，酒后頭疼頭暈。當(dāng)然，每個(gè)人身體對(duì)酒精的反應(yīng)不太一樣，但是大部分真正喝酒的人對(duì)這方面的感受相當(dāng)明確，純糧食酒和酒精勾兌的酒在很多方面都不一樣，除了身體反應(yīng)，還有物理現(xiàn)象，化學(xué)現(xiàn)象等等。這里不再一一說明，有興趣的酒友可以找我討論，我是一個(gè)純糧食酒釀酒人，歡迎大家關(guān)注我。

3、白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒？

我想樓主的意思是怎樣區(qū)分糧食酒和新工藝白酒吧？姑且這樣理解因?yàn)椤肮磧丁笔前拙粕a(chǎn)過程中的一種技術(shù)手段，只要是成品酒都需要勾兌，不論糧食酒還是酒精酒，新工藝白酒是相對(duì)固態(tài)發(fā)酵白酒來說的，是解放初期國家為了節(jié)約糧食而創(chuàng)立的。新工藝白酒只有兩個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821（液態(tài)法白酒）這是最低端的白酒，GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的糧食酒。