0元檔次的白酒，洋河藍色經典天之藍42度，習酒窖藏1998醬香型53度，水井坊臻釀八號濃香型高度白酒，52度瀘州老窖特曲濃香型白酒，酒鬼酒黑金52度馥郁香型白酒，珍酒十五酒中珍品53度醬香型白酒。有些高度白酒的口感辛辣，風味不協(xié)調，主要是因為酒中含有甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等物質。

1、如何選購高性價比的白酒？

你問：如何選購高性價比的白酒？這個問題真不好回答，首先了解什么是性價比？性價比應該建立在你對產品屬性要求的基礎上，也就是說，先滿足性能要求，再談價格是否合適，由于性價比是一個比例關系，它存在其適用范圍和特殊性，不能一概而論。比如你在市場上購買茅臺你買到的是2500元，人家買到的是2000元，人家購買的茅臺相比你來說性價比要高，有人1499買進茅臺，那么性價比會更高，說白了就是又便宜又好的商品，

作為咱老百姓來說,拿盡量少的錢，買到好的東西。比如白酒50元左右的性價比高的白酒，山西杏花村汾酒53度清香型黃蓋玻粉，古井貢老玻璃瓶55度濃香型第五代純糧酒，陜西西鳳酒鳳香型55度綠瓶高脖酒，貴州名酒精品復古版鴨溪窖54度濃香型白酒，洋河大曲新天藍42度等等，這些都是性價比高的白酒，大眾認識度高，口碑好，酒質不錯，

100元檔次的白酒，貴州茅臺旗下嫡系產品中國紅迎賓酒，醬香十足，口感純正。古井貢55度第六代濃香型老玻璃瓶，“色清如水晶，香純似幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息，全興大曲青花6濃香型52度白酒，窖香雅致，柔和潤口，香味協(xié)調，余味勁爽。山西杏花村汾酒53度老白汾，四大名酒之一，200元檔次的白酒，習酒集團出品的醬香型金質習酒，茅臺王子酒53度醬香型白酒，郎牌郎酒，金沙回沙10，古井貢年份原漿古5濃香型50度純糧酒，劍南春52度金劍南K6濃香型白酒等等都是不錯的選擇。

300元檔次的白酒，洋河藍色經典天之藍42度，習酒窖藏1998醬香型53度，水井坊臻釀八號濃香型高度白酒，52度瀘州老窖特曲濃香型白酒，酒鬼酒黑金52度馥郁香型白酒，珍酒十五酒中珍品53度醬香型白酒，500元的習酒窖藏1988，紅花郎十五醬香型53度，古井貢年份原漿古16濃香型45度等。以上是每個檔次都有性價比很高的白酒，今后筆者會一一介紹性價比更高的價位高端的白酒，

2、白酒特別是高度酒味道太沖，不好入口，請問怎樣才能好喝一些？

要希望白酒變得好喝，最簡單易行而又效果最好的辦法就是花時間存放，也就是人們通常所說的陳釀。有些高度白酒的口感辛辣，風味不協(xié)調，主要是因為酒中含有甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等物質，經過一段時間的貯存，白酒中會發(fā)生一系列物理和化學變化，酒體中的辛辣、刺激感會降低，同時香味成分不斷增加，使整個酒體口味趨于和諧，趨于醇和，從而改善原酒的感官風味，促進了原酒品質的提高。

揮發(fā)：在長時間的貯存過程中，白酒中一些低沸點的小分子物質，甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等揮發(fā)物會逐漸減少，這些物質是對人體有害的，含量減少后可降低白酒對人體的傷害，氧化：在酒的貯存過程中，空氣中的氧與酒體接觸，緩慢氧化酒中的醇類等物質，促進酯類生成，使酒產生老熟醇厚的口感。酯化：酒中的醇類和酸類物質可結合生成酯類，

酯類是白酒中最重要的香氣成分，這種酯化反應在自然條件下需要較長的時間才能完成。在長時間貯存過程中，醇類、酸類和酯類之間逐漸達到平衡，使酒的香氣變得協(xié)調、豐滿，締合：在長時間的貯存過程中，白酒中的乙醇分子與水分子會逐步排列得更緊密，從而加強了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，所以白酒口感變得柔和。

除此之外，白酒儲存還要把握關鍵的3個度，1、光度：白酒對光線最敏感，地下酒窖中用的是微弱光，能最大限度讓酒進行自然變化。2、溫度：酒窖要保持恒溫，最理想的溫度是8℃—18℃，因為恒溫能促進酒的物理化學變化，3、濕度：窖內濕度應穩(wěn)定在60%-70%之間，過高過低都會影響酒的陳釀變化，在儲存白酒的時候，還要保證儲存室內空氣流通，這樣才能加速白酒陳化，風力過大、過小都會影響陳釀的穩(wěn)定。