米酒的味道醇香酸甜，風(fēng)味獨特，可以做清湯、蛋花湯、煮湯圓等，有的地方產(chǎn)婦坐月子時也有喝醪糟湯的習(xí)俗，那么喝米酒對身體有什么好處呢。有人認為，糧食都有豐富的營養(yǎng)價值，而用糧食釀造的酒也應(yīng)該有營養(yǎng)價值，白酒的營養(yǎng)價值低于紅酒和黃酒，硬要那只能說是大曲純糧古法老酒。

1、白酒有哪些功效？有哪些營養(yǎng)價值？

有人認為，糧食都有豐富的營養(yǎng)價值，而用糧食釀造的酒也應(yīng)該有營養(yǎng)價值。這種認識是錯誤的，用糧食釀造成白酒以后，白酒的主要成份就是酒精，而酒精的主要作用就是能使人精神興奮和神經(jīng)麻醉，而并沒有任何營養(yǎng)價值。那么，喝酒究竟對人體有沒有好處呢？現(xiàn)在不同立場的人也是爭論不休，首先，無酒不成席，無酒不成宴，如果宴席上沒有酒，就會把宴席襯托得很冷清，人們無所事事，場面尷尬。

而有了酒的催化，宴席頓時會生機昂然，這就是酒的作用和功效。其次，人在適量喝酒以后，在酒精的刺激下，精神亢奮，心情愉快，身體放松，進而則有助于提高人體抵抗力，最后，說酒能治病，能防疫等，都是沒有科學(xué)依據(jù)了。酒這東西，一定要適量飲用，多喝對身體沒有任何益處，反而有明顯的害處，微醺狀態(tài)，能達到讓人放松心情的境界就可以了。

2、喝米酒對身體有什么好處？

米酒是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵制品，在南方也叫醪糟、酒釀，北方大多叫米酒，米酒的味道醇香酸甜，風(fēng)味獨特，可以做清湯、蛋花湯、煮湯圓等，有的地方產(chǎn)婦坐月子時也有喝醪糟湯的習(xí)俗，那么喝米酒對身體有什么好處呢？要想知道喝米酒對身體的好處，我們先來了解一下米酒是如何做成的。米酒是大米或者糯米加入酒曲后經(jīng)過發(fā)酵制作而成的一種風(fēng)味食品，

由此可以看出，米酒的主要成分是糯米或者大米，主要富含碳水化合物，可以為人體提供一定的能量。米酒與普通的大米或糯米不同的是，經(jīng)過發(fā)酵后，米中的淀粉會部分分解為低聚糖或者葡萄糖，這也是米酒甜味的來源，而且米中的蛋白質(zhì)也有部分會提前分解為多肽或氨基酸，正是因為這些供能營養(yǎng)素的提前分解，所以米酒吃起來會更加的好消化，適合消化功能比較弱的的人來食用。

大米中的淀粉被分解為糖類，如果再進一步發(fā)酵，就會轉(zhuǎn)化為酒精、有機酸和二氧化碳，這也是米酒風(fēng)味物質(zhì)的主要來源，有機酸能夠提高食欲、有促進消化的作用，比較適合食欲不振的人群。而酒精能夠加快血液循環(huán)，起到暖身的作用，如果是在寒冷的冬天，喝一碗米酒會覺得特別的暖和，不僅如此，米經(jīng)過發(fā)酵后，其中的B族維生素也會有所增加，營養(yǎng)價值也更高一些。

普通人喝點米酒是可以的，但對于有些人群卻不太適合，米酒中如果沒有過濾掉米粒，那么它的能量也是比較高的，而且很容易消化，因此不太適合血糖高的人群，喝了以后會迅速升高血糖，對控制血糖不利。雖說米酒中的酒精含量不太高，但對于高血壓人群也盡量避免，還有一些自家釀的米酒，發(fā)酵程度高的話，酒精的含量也在10%/vol以上，一些產(chǎn)婦也要少喝，以免酒精通過乳汁進入寶寶體內(nèi)，對嬰兒的生長發(fā)育產(chǎn)生危害，

3、冰酒的營養(yǎng)價值有哪些？

冰酒，最早起源于德國。冰酒的發(fā)現(xiàn)源于一個偶然的事件，那是1794年的冬天，一場早寒突然襲擊德國弗蘭克地區(qū)，凍壞了釀酒用的葡萄，酒農(nóng)們迫于無奈只能將半結(jié)冰的葡萄進行榨汁并用來釀酒。但出人預(yù)料的是，釀造出一種風(fēng)味獨特的葡萄酒——冰酒，冰酒不僅具有極好的色澤、良好的口感，還有誘人的香氣，受到了人們的喜愛和追捧。

葡萄經(jīng)冰凍、采摘后進行壓榨，壓榨時保留住了結(jié)冰狀態(tài)的水分，并使?jié)饪s的果汁從葡萄內(nèi)壓榨出來，而后將濃縮的果汁進行發(fā)酵，因此冰酒比普通的葡萄酒營養(yǎng)成分濃度要高一些，冰酒含有較多的天然果糖和葡萄糖，同時還含有鈣、鎂等多種礦物質(zhì)、多種維生素，包括B族維生素、尼克酸、泛酸和一些生物活性物質(zhì)，包括花色苷、黃酮類多酚、單寧等。