關(guān)于羊肉湯如何做才能變白，我們?cè)陲埖昊蜓驕芸吹降难驕伾际欠浅０?，非常好看的，那究竟怎么做呢。在家里我們?cè)趺茨馨岩鉁龅挠职子至聊?，天氣冷了，煮上一鍋熱氣騰騰的蘿卜羊肉湯，喝著羊湯吃著美味的羊肉，非常滋補(bǔ)，真是太享受不過(guò)了，首先感謝有機(jī)會(huì)回答這個(gè)問(wèn)題，希望我的回答能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

1、羊肉湯怎么做湯才白？

首先感謝有機(jī)會(huì)回答這個(gè)問(wèn)題，希望我的回答能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?！關(guān)于羊肉湯如何做才能變白，我們?cè)陲埖昊蜓驕芸吹降难驕伾际欠浅０?，非常好看的，那究竟怎么做呢？長(zhǎng)時(shí)間燉煮，還是加些東西呢？在家里我們?cè)趺茨馨岩鉁龅挠职子至聊?？下面?jiǎn)單介紹一下個(gè)人用過(guò)的方法：首先，將羊肉焯水后，用油煸炒一下，炒香后加熱水煮湯，顏色就會(huì)鮮亮很多，有條件的情況下，煮的時(shí)候可以同時(shí)加點(diǎn)羊骨頭，提前將羊骨頭敲開(kāi)，這樣骨頭里的骨髓和油等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就都煮出來(lái)了，經(jīng)過(guò)時(shí)間熬煮，湯就變得更加白亮了。

還有一種方法，為了煮出亮白的羊湯，可以在羊肉下鍋的時(shí)候加點(diǎn)牛奶，這樣煮好的湯顏色奶白，味道鮮美，還有微微的奶香味兒，還有的，有椰漿的可以倒入一些椰漿，之前見(jiàn)過(guò)有人直接用鮮椰子汁燉煮羊肉的，不用水，這樣效果更明顯。最后還有我覺(jué)得特別好的方法，那就是魚(yú)，我們看“鮮”字，寫(xiě)法就是左邊有魚(yú)，右邊是羊，這說(shuō)明什么？說(shuō)明很早以前我們古人就知道了魚(yú)和羊放在一起燉就是鮮，

2、燉煮羊肉用什么調(diào)料好？清湯羊肉怎么做？

在冬天，燉羊肉真的可是人民美味新寵，暖和不說(shuō)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。“冬吃蘿卜，夏吃姜”，現(xiàn)在也正是蘿卜收獲的季節(jié)，天氣冷了，煮上一鍋熱氣騰騰的蘿卜羊肉湯，喝著羊湯吃著美味的羊肉，非常滋補(bǔ)，真是太享受不過(guò)了。羊肉好吃，怎么做也有大講究，選用適量鮮羊肉、生姜切大一些，切好的羊肉放入冷水鍋中，加入定量的料酒水開(kāi)后再煮5分鐘左右。

在起鍋，冷水，放肉，加入若干料酒，煮開(kāi)后放入胡蘿卜塊，加調(diào)料，中小火煮40分鐘左右即可。這里面調(diào)料中，主要需要的是蒜、大蔥、花椒粒、香葉、食用油等，其中，生姜切大一些，大蔥要最后放，一盤(pán)盛出來(lái)，撒上香菜即可，看似簡(jiǎn)單，但這里面有個(gè)注意點(diǎn)是，不要放八角，比如羊肉本身的膻味就非常大，很多人在燉羊肉時(shí)多少會(huì)放一些香料來(lái)去除膻味。