農(nóng)村老人說(shuō)“喝白酒，就要喝高度酒”，這話有道理嗎。高度酒，一般喝一點(diǎn)，感覺(jué)差不多了，就不會(huì)再喝了，畢竟自己的酒量是多少心中有數(shù)，有些高度白酒的口感辛辣，風(fēng)味不協(xié)調(diào)，主要是因?yàn)榫浦泻屑状肌⒁胰?、糠醛、乙縮醛等物質(zhì)，在農(nóng)夫看來(lái)，自己在家，或者是陪客人小酌幾杯的話，盡量還是選擇高度白酒更好一些，你認(rèn)為呢。
1、漢代人喝得什么酒，高度白酒？低度米酒？還是其它什么酒？
我國(guó)有非常悠久的酒文化，從夏商周的上古時(shí)期開(kāi)始就有“杜康造酒”的傳說(shuō)，不過(guò)，對(duì)我們現(xiàn)在的人來(lái)說(shuō)的話，古人的酒量似乎一直是個(gè)謎。印象里，很多古人喝酒就跟喝水一樣，那酒量真的是高得離譜，話說(shuō)回來(lái)，古人喝的酒跟咱們現(xiàn)在喝的完全不一樣，那時(shí)候的酒大多都是低度發(fā)酵酒，并非高純度的蒸餾酒，因此古代很多“海量”之人，實(shí)際上根本經(jīng)不住現(xiàn)代的酒水。
史料記載當(dāng)中，漢朝名將韓延壽，可以“飲酒石余”，而于定國(guó)則是“食酒至數(shù)石不亂”，古代一石的量是非常嚇人的，別說(shuō)這么多酒，就是喝這么多水都很難受，然而史料上的古人，不僅能喝得了，而且喝完跟個(gè)沒(méi)事兒人一樣。事實(shí)上，這些海量的古人所飲的，全都不是如今流行的蒸餾酒，從上古先秦到元朝之前，國(guó)人主要流行飲用的，幾乎都是低度的發(fā)酵酒，酒精度數(shù)通常在十度之內(nèi)，
最初的釀酒傳說(shuō)，就是說(shuō)因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)堆積在一起的果實(shí)還有被水泡了的糧食，就逐漸產(chǎn)生出酒精等物質(zhì)，這個(gè)過(guò)程也就是發(fā)酵，人們偶然之間，發(fā)現(xiàn)了酒。對(duì)于發(fā)酵來(lái)說(shuō)，酒精度數(shù)不能高，一旦超過(guò)十度，就會(huì)停止發(fā)酵，通常來(lái)說(shuō)，用同等的糧食釀酒，出酒量越低，說(shuō)明其度數(shù)越高，在古代超過(guò)十度的酒都被稱作是上品，價(jià)格是相當(dāng)不菲的，因?yàn)樯虾玫木?，需要消耗很多的糧食。
《漢書(shū)》當(dāng)中記載，西漢時(shí)期的釀酒情況是“粗米二斛曲一斛，得成酒六斛六斗”，而后來(lái)的東漢就發(fā)展成“稻米一斗得酒一斗為上樽”，度數(shù)明顯有了上升，古人形容度數(shù)高的酒是“美酒為毒”，并且價(jià)格也很貴。漢朝時(shí)期，北方人主要用高粱、粟米釀酒，而南方則使用稻谷，當(dāng)時(shí)的糧食產(chǎn)量仍舊是比較低的，因此需要消耗眾多糧食才能釀的酒，即便度數(shù)低，還是很貴，
因?yàn)獒劸萍夹g(shù)的差異，古代的發(fā)酵酒，其實(shí)更像是如今的酒釀之類，雖然含有酒精，但含量是非常低的，這跟后來(lái)出現(xiàn)的蒸餾酒，完全是兩碼事。宋元時(shí)代，蒸餾酒出現(xiàn)，利用酒精與水的沸點(diǎn)不同將酒精分離，提高酒精度數(shù)，漢朝距離蒸餾酒出現(xiàn)的時(shí)代，有千年歲月，當(dāng)時(shí)根本就沒(méi)什么高度的酒，再怎么高也不會(huì)超過(guò)二十度，喝多了喝得肚子脹，倒是比醉酒的可能性更大。
2、農(nóng)村老人說(shuō)“喝白酒，就要喝高度酒”，這話有道理嗎？
農(nóng)村老人說(shuō)“喝白酒，就要喝高度酒”，這話有道理嗎？農(nóng)夫平時(shí)雖然也喝點(diǎn)酒，但是酒量很一般，如果家中來(lái)客人了，就會(huì)陪他們喝上一點(diǎn)，所以對(duì)于酒的研究也不是很深。但是農(nóng)夫的身邊有不少人就很喜歡喝酒，基本上是天天離不了它，而在農(nóng)村里到了年底的時(shí)候，酒席也比較多。正所謂“無(wú)酒不成席”，在農(nóng)村的酒席上，酒是必不可少的，
不僅有白酒，還得有啤酒，但是近些年啤酒不受歡迎了，尤其是在冬天的時(shí)候，喝的人更少。低度酒容易上頭，而且后勁大，因?yàn)榈投鹊木坪绕饋?lái)感覺(jué)味道很淡，尤其是近些年市場(chǎng)上所售賣(mài)的瓶裝酒，低度酒喝起來(lái)沒(méi)什么感覺(jué)。而這樣的酒因?yàn)槎葦?shù)低，往往會(huì)不知不覺(jué)喝下去很多，剛喝的時(shí)候感覺(jué)沒(méi)什么，可是等到喝完以后，就會(huì)慢慢發(fā)現(xiàn)酒勁上來(lái)了，尤其是后勁很大，很容易上頭，非常的難受。
而高度酒，一般喝一點(diǎn)，感覺(jué)差不多了，就不會(huì)再喝了，畢竟自己的酒量是多少心中有數(shù)，高度酒安全性相對(duì)更高。有些人認(rèn)為低度酒更有利于身體健康，對(duì)身體的傷害要小一些，但事實(shí)并非如此，低度酒往往都是高度酒經(jīng)過(guò)進(jìn)一步加工而成的，其中還或多或少會(huì)加入一些添加劑，來(lái)確保其不變質(zhì)，并且避免口感受到影響。所以，其實(shí)低度酒對(duì)人身體健康的危害會(huì)更大，
而高度的酒中因?yàn)榧兌缺容^高，所以其中的添加成分也相對(duì)要少一些，并且每次所飲用的量也少，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)要更加安全一些。當(dāng)然了在農(nóng)村里喝酒，一般都是“小吃小喝”，不會(huì)像城里人那樣經(jīng)常拼酒，所以購(gòu)買(mǎi)高度的白酒，飲用的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，這樣也會(huì)更加經(jīng)濟(jì)劃算一些，所以有些老人喜歡喝高純度的酒，可能也是這方面的原因，在農(nóng)夫看來(lái)，自己在家，或者是陪客人小酌幾杯的話，盡量還是選擇高度白酒更好一些，你認(rèn)為呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！。