醋泡黃豆功效與作用醋泡黃豆具有活血散瘀，消食化積，消腫軟堅的功效。且這種糟鹵不光可以用來泡黃豆，還可以泡毛豆，蓮藕，干豆腐，冬瓜，茄子等，當然了，如果你能買到南方的糟鹵，那就可以直接把黃豆放進去泡，盡管醋泡黃豆的某些成分在現(xiàn)代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限。

1、醋泡黃豆功效與作用？

醋泡黃豆功效與作用醋泡黃豆具有活血散瘀，消食化積，消腫軟堅的功效。醋中含有的機酸有助于提高患者對糖的代謝能力，醋中的鈣、鉀、鎂、硒等礦物質能夠參與人體糖代謝，可抑制血糖升高。黃豆含有蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，健脾養(yǎng)胃，提高免疫力，選取優(yōu)質大豆250g，米醋250ml。大豆淘凈后瀝除水分，用文火炒至金黃色，晾涼，裝入瓶內，加入米醋，放1周后，每日早晚各食5～6粒，

黃豆與醋一起食用，適用于脾虛濕盛型肥胖，疲乏無力，肢體沉重，尿少，食欲不振，腹部脹滿，大便不爽，脈沉細，舌體胖大，邊有齒痕，舌苔薄膩，舌質淡紅或白等。盡管醋泡黃豆的某些成分在現(xiàn)代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限，食物及食品不用于疾病治療，不能代替藥物。本內容由河北醫(yī)科大學第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師李增寧審核點這里，查看醫(yī)生回答詳情，

桃妹來解答。酒鹵黃豆這個菜實在太簡單了，以前桃妹在東北的時候，這可是一道非常受歡迎的小菜。用來配大碴粥是再好不過了，黃豆千萬不能煮的過于軟爛，一定要吃的帶點韌勁。也就是吃的要帶點\

2、酒鹵黃豆的做法是什么？