至于53度白酒,這個(gè)度數(shù)的白酒可以說(shuō)是白酒中最佳度數(shù)了。但等待原漿酒裝瓶出品以后(一般需要3年以上),白酒的酒精度大概是在52~53度,這個(gè)度數(shù)應(yīng)該就是醬香型白酒口感好的度數(shù),首先白酒是肯定不是度數(shù)要50度以上才算好白酒,因?yàn)?0度以上的白酒你都不一定能喝的下口,還有像是勾兌的白酒度數(shù)高但口感不行,肯定也不是好酒了。
1、一瓶白酒最佳口感度數(shù)是多少度?
美食坐家賣了幾十年的白酒,喝了幾十年的白酒,現(xiàn)如今成了名副其實(shí)的“酒鬼”,個(gè)人覺(jué)得,一瓶白酒最佳口感度數(shù)是多少度不會(huì)有標(biāo)準(zhǔn)的答案和硬性的要求。像我這種特別喜歡喝白酒的老酒客,低于50度的白酒,還真滿足不了我的品味,喝著太淡沒(méi)勁,覺(jué)得不過(guò)癮,而對(duì)于長(zhǎng)期喜歡喝低度白酒的人來(lái)說(shuō),高度白酒又太辣,挺不住。所以,哪個(gè)度數(shù)的白酒口感最佳,要看個(gè)人的習(xí)慣,只有適合自己味蕾的才是最好的,
現(xiàn)實(shí)生活中,我們通常都把40度以下的酒稱為低度酒,40度以上的酒稱為高度酒。大家最常購(gòu)買的一般都是35度到55度的白酒,市面上銷售的最高度數(shù)的白酒是68度,但到了60多度的白酒,一般銷量就很低了,因?yàn)槲覀兌贾腊拙贫葦?shù)太高的話,身體也接受不了,那么多少度的白酒才是合適的呢?其實(shí)這跟酒的釀造工藝有關(guān)。白酒的釀造工藝分為固態(tài)法、液態(tài)法和固液結(jié)合法,
如果大家購(gòu)買固態(tài)法釀造的白酒,那么53度的白酒是最佳選擇,純糧固態(tài)發(fā)酵,這個(gè)度數(shù)的白酒口感最和諧,不濃又不淡。度數(shù)太低的話達(dá)不到那個(gè)口感,味道會(huì)變淡;度數(shù)太高的話又太沖,喝著口感不佳,液態(tài)法生產(chǎn)的白酒都是酒精勾兌酒,而固液結(jié)合法就是糧食酒加酒精勾兌的,酒友們對(duì)這兩類白酒的爭(zhēng)議比較多,大家還是謹(jǐn)慎選擇,就不說(shuō)多少度的口感好了。
下面,我們?cè)俑鶕?jù)白酒的香型來(lái)確定什么度數(shù)的口感更佳,對(duì)于醬香型白酒來(lái)說(shuō),以茅臺(tái)為例,在經(jīng)過(guò)了發(fā)酵蒸餾得出來(lái)原漿,一般是在55~59度這個(gè)范圍。但等待原漿酒裝瓶出品以后(一般需要3年以上),白酒的酒精度大概是在52~53度,這個(gè)度數(shù)應(yīng)該就是醬香型白酒口感好的度數(shù),對(duì)于濃香型白酒來(lái)說(shuō),以五糧液為例,52度這個(gè)度數(shù),尤其是當(dāng)下的普五,是堪稱最好的,酒體醇和,入口協(xié)調(diào),回味甘爽純凈,自然的香氣綿綿不絕。
對(duì)于清香型白酒來(lái)說(shuō),以汾酒為例,其香味物質(zhì)的成分含量非常少,酒的度數(shù)不能降太低,如果降到45度以下,那么它原來(lái)的風(fēng)味就很難保持,所以這種香型的白酒一般都是在50~55度之間,而醬香型白酒和濃香型白酒中含有的香味物質(zhì)比較多,所以白酒即使降低到38~40度之間,也能保持原來(lái)的風(fēng)味,但一旦降低到35度以下,白酒就會(huì)失去原有的風(fēng)格。
最后,我們從健康飲酒的角度來(lái)看,根據(jù)一些專家研究,50度左右的白酒最適合飲用,對(duì)身體最健康,因?yàn)榘拙频亩葦?shù)越高,酒越濃烈,就會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)。但度數(shù)越低,又會(huì)失去白酒原有的風(fēng)味,總之,白酒的度數(shù)并不是越高越好,大家在買酒的時(shí)候一定要分類選擇,買合適度數(shù)的白酒。對(duì)于身體不太好但又喜歡喝白酒的酒友們來(lái)說(shuō),還是少喝高度酒,畢竟酒精含量太高,對(duì)身體不太好,低度酒也是有很多好酒可以選擇的,
2、白酒是不是度數(shù)要50度以上才算好白酒?
首先白酒是肯定不是度數(shù)要50度以上才算好白酒,因?yàn)?0度以上的白酒你都不一定能喝的下口,還有像是勾兌的白酒度數(shù)高但口感不行,肯定也不是好酒了。白酒的好壞不應(yīng)該用度數(shù)來(lái)衡量的吧,首先好酒的飲用標(biāo)準(zhǔn)是:不口干,不上頭,不燒心,非低度白酒,第二個(gè)要求,對(duì)人體有益的有機(jī)酯越豐富越好。也就要是健康白酒,推薦你洋河吧。
3、白酒一般都是多少度的,哪個(gè)度數(shù)的好?
一般市面上最常見(jiàn)的白酒度數(shù)在42到65度之間,也有更低的度數(shù),至于哪個(gè)度數(shù)好,不論香型,一般的共識(shí)是53左右,還要看釀制方法,喜歡喝白酒的老酒客,一定不太歡喜50度以下的白酒,低于五十度的,如果要喝,多數(shù)選擇清香型的白酒,還覺(jué)得不過(guò)癮,低度白酒的檔位,相當(dāng)于啤酒中拉格型的清爽淡啤。42度白酒,在白酒的度數(shù)概念里,可稱之為中度酒,50度以上則是高度酒,一般來(lái)說(shuō),酒精度越高,只要不是勾兌,價(jià)格一定不便宜。