黑龍江省有高端白酒，一是齊齊哈爾市地方名酒，北大倉系列白酒，窖香型北大倉君妃酒，北大倉老槍酒，價格不菲，大眾化酒有北大倉部優(yōu)酒，北大倉白酒。白酒的制造成本其實沒有多少，很多在農(nóng)村釀過酒的都知道，一般情況下三斤糧食出一斤酒，因此釀造白酒的成本并不高，其中很多名酒都是因為品牌的溢價在里面。

1、同一品牌不同系列的白酒差別在哪里？

我是小酒飄香，現(xiàn)在隨著市場競爭的需要同一品牌會推出不同系列的白酒，不同的系列會有不同的定位，不同的定位是為了實現(xiàn)某種市場行為。第一，按照產(chǎn)品價位劃分的原因，同一品牌的不同系列產(chǎn)品最直觀的劃分方法就是價位，價位主要是為了實現(xiàn)對市場價位段的占領(lǐng)，每個價位段都有一定的消費者，價位段的缺失也一定程度上造成了消費者的覆蓋缺失。

價位上正?？煞譃?000元及以上的超高端產(chǎn)品，500-700元的次高端產(chǎn)品，200-400的中高端產(chǎn)品，100元以上的中低端產(chǎn)品以及100元以下的低端產(chǎn)品，第二，價位不同的幾個決定因素。酒質(zhì)這里面要說的就是一分價錢一份貨，不同價位的酒在品評的結(jié)果上肯定是不一樣的，白酒不像家電、電子、設(shè)備等行業(yè)，白酒到現(xiàn)在仍然需要品酒師，白酒的好壞要靠品酒師來品，所以第一點不同就是酒質(zhì)的不一樣，價格高的白酒的酒質(zhì)要好于價格低的白酒。

那么決定白酒品質(zhì)的因素是什么？我們看一些大酒企的公開宣傳，有的講產(chǎn)區(qū)（茅臺），有的講窖池（洋河），有的講年份（古井），有的講秘方（董酒），有的講歷史（國窖）等等，這是企業(yè)公開層面提的，但是有個共性就是消費者拿這些點來評判這款酒的好壞，換一句話說就是這些特點決定了酒質(zhì)的好壞，包裝白酒的生產(chǎn)成本中包裝占據(jù)了不小的部分，從瓶子到蓋子再到盒子最后到箱子，這些包裝的成本是不可忽視的，高檔的酒的包裝自然是好，設(shè)計好、材料好，就連加工的工廠都是大廠。

對于低端產(chǎn)品就沒有這么考究了，只要符合定價所在位置的包裝有自己的特點就差不多了，包裝為什么這么重要？這個歸根到底還是我們面子更重要，也是白酒作為社交媒介所必須的，所以千萬不能忽視包裝！人工人是白酒的生產(chǎn)者但人對企業(yè)來說也是一種資源，是需要付費的資源，白酒生產(chǎn)企業(yè)也會將人工工資分?jǐn)偟矫恳黄堪拙粕厦妗Ｉa(chǎn)一瓶普通產(chǎn)品所分?jǐn)偟娜斯こ杀編缀蹩梢詳喽ㄊ菦]有一瓶高端產(chǎn)品的人工成本高的，

廣告我們?nèi)粘？吹降匿佁焐w地的廣告基本上都是各個品牌最高端的或者主推的次高端的白酒，而低端白酒基本上很少有廠家做廣告，基本上擺出一副你愛買不買的姿態(tài)，廣告是高低端產(chǎn)品的一個重要區(qū)分維度，也是同一品牌不同系列的產(chǎn)品的區(qū)別所在。第三，口感差異來自那千分之一，看上面我們可以得出，口感差異也是來源很多方面的，比如酒的度數(shù)，酒的存放時間，酒的基酒組成，酒的價格，酒的品牌知名度，我們身體的狀態(tài)，我們習(xí)慣的香型，我們習(xí)慣的度數(shù)，我們習(xí)慣的品牌等等。

千分之一是一個虛詞，并非量化，口感也是受內(nèi)外兩種因素的影響，即使喝同一種白酒也能喝出不同的味道來，同樣度數(shù)的白酒在組成成分上相差是非常小的，因為酒絕大部分組成是水和乙醇，占比99%或者以上，剩余的那不足1%就是區(qū)別，再量化下去那種絕對值得差異是非常小的，但是就是這非常小的差異就造就的口感上的天翻地覆。

2、白酒新國標(biāo)來了，部分牛欄山不再是白酒！十幾塊的白酒會消失嗎？

2022年6月1日開始白酒新國標(biāo)就將實施，這次白酒新國標(biāo)中明確定義：除了谷物釀造的固態(tài)法白酒外，像酒精勾兌酒和一些薯類釀造的酒，今后都不能稱為“白酒”，而是以調(diào)配酒的名義出現(xiàn)，白酒新國標(biāo)頒布以后，首當(dāng)其沖的就是大家常見的牛欄山二鍋頭，因為大家都知道牛欄山二鍋頭就是勾兌酒，因為配料表上面也寫的清清楚楚。

白酒新國標(biāo)來了，部分牛欄山不再是白酒！十幾塊得白酒會消失嗎？一，白酒的價格跟這4點有關(guān)①.品牌的溢價：白酒的制造成本其實沒有多少，很多在農(nóng)村釀過酒的都知道，一般情況下三斤糧食出一斤酒，因此釀造白酒的成本并不高，其中很多名酒都是因為品牌的溢價在里面，②.釀造工藝：白酒主要是以曲制酒，制作酒曲的溫度不同，也就出現(xiàn)了不同，香型的白酒，比如醬香酒需要60℃左右的高溫制曲，出酒率相對低一些；濃香酒需要55℃制曲；清香酒的制曲溫度在50℃，所以不同的制曲方法造就了不同香型白酒的出酒率，也造就了不同的價格。