糧食在蒸煮發(fā)酵的過(guò)程中有糊化現(xiàn)象，有苦味的產(chǎn)生，茅臺(tái)酒釀造用的高粱中單寧在蒸煮發(fā)酵過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生苦味。飛天茅臺(tái)飛天茅臺(tái)是主打產(chǎn)品，市場(chǎng)也是一瓶難求，雖說(shuō)市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)格在1499，但是這個(gè)價(jià)格一般都買(mǎi)不到，至少要1700才能買(mǎi)到一瓶，這個(gè)酒一般的說(shuō)法是“喝茅臺(tái)的不買(mǎi)，買(mǎi)的不喝”兩瓶酒可就是一般人兩個(gè)月的工資了，一般都是買(mǎi)來(lái)送禮，不適合當(dāng)做普通人的口糧酒。

1、同為茅臺(tái)酒，飛天茅臺(tái)與迎賓茅臺(tái)的區(qū)別在哪里？

這個(gè)區(qū)別可就大了，從價(jià)格，酒質(zhì)，消費(fèi)人群都是不一樣的，茅臺(tái)迎賓酒以前的迎賓酒只需要68一瓶，今年漲價(jià)98一瓶了，價(jià)格也比較符合我們平常的消費(fèi)者，幾十塊一瓶還是基本都買(mǎi)的起，價(jià)格低酒質(zhì)自然就好不到那里去，迎賓酒是翻沙酒質(zhì)。什么是翻沙酒？就是烤完坤沙酒的酒糟加上新的高粱和曲藥再次蒸餾出來(lái)的酒，這段時(shí)間坤沙酒生產(chǎn)完成了要丟糟了，很多人在買(mǎi)酒糟了，有的就是用于烤翻沙酒，有的就是買(mǎi)回去喂牛了，翻沙基酒一般是三年時(shí)間，勾調(diào)方法也不一樣，

飛天茅臺(tái)飛天茅臺(tái)是主打產(chǎn)品，市場(chǎng)也是一瓶難求，雖說(shuō)市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)格在1499，但是這個(gè)價(jià)格一般都買(mǎi)不到，至少要1700才能買(mǎi)到一瓶，這個(gè)酒一般的說(shuō)法是“喝茅臺(tái)的不買(mǎi)，買(mǎi)的不喝”兩瓶酒可就是一般人兩個(gè)月的工資了，一般都是買(mǎi)來(lái)送禮，不適合當(dāng)做普通人的口糧酒。飛天的酒質(zhì)也是最好的坤沙酒，今年的重陽(yáng)節(jié)開(kāi)始下沙生產(chǎn)需要到明年的重陽(yáng)節(jié)前才能結(jié)束生產(chǎn)，需要?dú)v經(jīng)一年時(shí)間，在這一年的時(shí)間里還得需要進(jìn)行兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，出來(lái)的酒還得儲(chǔ)存5年時(shí)間，再經(jīng)過(guò)2次大小勾調(diào)才能出廠銷(xiāo)售，

雖迎賓和飛天的價(jià)格相差十多倍，但是都是一樣的純糧酒，只是酒質(zhì)有差別，要想喝到純糧坤沙酒也不是什么難事，在我們當(dāng)?shù)匾黄坑e酒的價(jià)格完全可以買(mǎi)到一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的坤沙散酒了，因?yàn)樯倭嘶ɡ锖诘陌b，各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)等各種費(fèi)用，回歸到酒的本質(zhì)，當(dāng)做口糧酒完全是沒(méi)有任何問(wèn)題的。我是土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)人，一名一線釀酒工人，自家也有優(yōu)質(zhì)的醬香散酒，自己也是喜歡喝醬香散酒，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注并私信我，帶你們喝到貨真價(jià)實(shí)的純糧坤沙散酒，

2、茅香風(fēng)格的醬酒，都有苦味嗎！為什么飛天茅臺(tái)沒(méi)有？

糧食在蒸煮發(fā)酵的過(guò)程中有糊化現(xiàn)象，有苦味的產(chǎn)生，茅臺(tái)酒釀造用的高粱中單寧在蒸煮發(fā)酵過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生苦味。醬香型酒口感略帶苦味，這個(gè)苦味主要是來(lái)源于醬酒中含有較多正丁醇、異丁醇等醇類(lèi)物質(zhì)，此類(lèi)物質(zhì)口味很苦，如果它們的含量較高會(huì)讓酒帶有苦味，醬酒中帶有醇類(lèi)物質(zhì)是難以避免的，但是物極必反，微苦剛剛好，太苦的酒任誰(shuí)都不喜，太苦的醬酒會(huì)影響其口感。