從以上是五糧液與茅臺(tái)的簡(jiǎn)單的歷史可以看出,五糧液的歷史要遠(yuǎn),可以追溯到明初,茅臺(tái)歷史近一些,從清代同治元年開始。也就是說(shuō)五糧液距今已有650余年的歷史,也就是說(shuō)茅臺(tái)距今已有400余年的歷史了,五糧液,從94年開始至今,在行業(yè)數(shù)一數(shù)二,歷史長(zhǎng)于茅臺(tái),在濃香型中,亦不是鼻祖。
1、茅臺(tái),五糧液,洋河三大品牌,哪個(gè)歷史更悠久一些?
茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一,也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。以五糧液為代表的中國(guó)白酒,有著3000多年的釀造歷史,堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一,五糧液運(yùn)用600多年的古法技藝,集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華,在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成。
2、五糧液和茅臺(tái)酒哪個(gè)的歷史久遠(yuǎn)?
因?yàn)橹袊?guó)歷史很長(zhǎng),史籍中各類記載比較多,以至于很多酒廠只要稍微沾點(diǎn)邊就會(huì)往上靠,實(shí)際很多名字特別有歷史的酒,歷史都沒(méi)那么長(zhǎng)——文君酒并非漢代的血脈、劉伶醉酒也不是魏晉的配方、古井貢酒也不是曹操“對(duì)酒當(dāng)歌”的酒。古代的酒屬于發(fā)酵酒(米酒、黃酒等),當(dāng)代的白酒是蒸餾酒,發(fā)酵酒度數(shù)一般在5-15度之間,而蒸餾酒原酒度數(shù)在60度以上,
目前學(xué)界比較公認(rèn)的白酒起源在明代,所以明代是中國(guó)白酒的起點(diǎn),明代以前的酒要么是米酒、要么是工藝水平更高的黃酒,跟現(xiàn)在白酒沒(méi)有特別直接的聯(lián)系。先有了這個(gè)前提,才能回答您提到的這個(gè)問(wèn)題,本篇只說(shuō)作為蒸餾酒的五糧液與茅臺(tái),誰(shuí)的歷史更長(zhǎng)的問(wèn)題。先說(shuō)五糧液,宋代宜賓紳士姚氏家族私坊釀制,采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀成“姚子雪曲”,是五糧液工藝的雛形,不過(guò)當(dāng)時(shí)酒屬于谷物釀造酒。
明朝初年,宜賓陳氏建立了窖池(如今五糧液酒廠仍在使用),借鑒了“姚子雪曲”的配方,完善了釀酒工藝,采用蒸餾技術(shù)生產(chǎn)出“雜糧酒”,清代中葉,鄧子均頂下當(dāng)時(shí)陳氏窖池?fù)碛姓?,更名“利川永”作坊,依靠“陜幫”主烤酒師開始生產(chǎn)雜糧酒,開始用九種糧食試釀,后來(lái)調(diào)整配方改成五種糧食,釀造出了優(yōu)質(zhì)的雜糧酒。晚清舉人楊慧泉品嘗了該酒后,建議改名為“五糧液”,五糧液的名字由此而來(lái),
民國(guó)三十三年(1944年),利川永作坊全部產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)給鐘三和作坊,五糧液生產(chǎn)中斷。隨后很多其他作坊,將自家生產(chǎn)的雜糧酒勾兌為“五糧液”出售,1949年,宜賓谷物減產(chǎn),已經(jīng)沒(méi)有作坊可以生產(chǎn)五糧液。1952年,“國(guó)營(yíng)24酒廠”成立,購(gòu)買與整合了宜賓眾多作坊窖池和廠房,并開始試產(chǎn)五糧液,“國(guó)營(yíng)24酒廠”就是五糧液的前身。
再說(shuō)茅臺(tái)酒清代光緒年間,因赤水河道再次疏通,茅臺(tái)鎮(zhèn)商業(yè)開始繁榮,帶動(dòng)了酒業(yè)的發(fā)展和繁榮,茅臺(tái)酒的工藝大致在這個(gè)時(shí)期形成,清《舊遵義府志》所載,道光年間,“茅臺(tái)燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石?!?949年前,茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝,僅有三家燒坊,即:華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”;王姓出資建立的“榮和酒房”,稱之“王茅”;賴姓出資辦的“恒興酒坊”,稱“賴茅”,
這三家燒房成立時(shí)間分別為:“成義燒房”,1862年建;“榮和燒房”,1879年建;“恒興燒房”,1929年建。茅臺(tái)的歷史如果按最早的“成義燒房”成立時(shí)間算,1862年是清朝同治元年,從以上是五糧液與茅臺(tái)的簡(jiǎn)單的歷史可以看出,五糧液的歷史要遠(yuǎn),可以追溯到明初,茅臺(tái)歷史近一些,從清代同治元年開始。希望對(duì)你有幫助!,
3、茅臺(tái)和汾酒哪個(gè)歷史更悠久?
當(dāng)然是汾酒1、說(shuō)歷史,首先想想地域。汾陽(yáng)早在秦漢時(shí)就是歷史名城,而茅臺(tái)鎮(zhèn),僅僅在四渡赤水時(shí),才算在歷史上留下一筆,2、說(shuō)酒,也要說(shuō)交通,汾陽(yáng)是太原經(jīng)濟(jì)圈的交通節(jié)點(diǎn),茅臺(tái)鎮(zhèn),唉,以前交通基本靠走,沒(méi)有可比性。你交通不行,釀出來(lái)的酒自己喝???3、說(shuō)歷史,要看文獻(xiàn),“借問(wèn)酒家何處有牧童遙指杏花村”,你可曾聽說(shuō)“牧童遙指茅臺(tái)鎮(zhèn)”?。